Тварина; видавець медицини; Профілактика кишечника пребіотичні добавки
Беттіна Крістоф
Професоре Ібен, чому харчування так важливо для здоров’я кишечника тварин?
Основна робота кишечника - це перетравлення та засвоєння їжі. Кишковий епітелій - це розділ між внутрішнім і зовнішнім світом тіла. Тому кишковий епітелій постійно стикається з великою кількістю зовнішніх антигенів, які потрапляють в організм з їжею, мікробіоти та потенційно патогенними бактеріями. Імунна система кишечника є найбільшим резервуаром Т і В лімфоцитів - клітин пам'яті -, який може забезпечити адаптовані імунні реакції в шлунково-кишковому тракті. Він відіграє центральну роль у боротьбі з інфекціями, але повинен бути толерантним до нешкідливих антигенів у кормі. Між їжею, мікробами та кишковою лімфатичною тканиною існує постійна взаємодія. Здорове бактеріальне різноманіття в кишечнику необхідне для того, щоб бути більш стійким до патогенних мікроорганізмів, мати певну стійкість проти змін умов і мати сильну імунну систему. Корисні бактерії можуть утворювати протимікробні речовини, такі як бактеріоцини та коротколанцюгові ФА, які, в свою чергу, сприяють імунній реакції.
Пребіотики модулюють імунну відповідь, запобігаючи прикріпленню збудників до слизової оболонки, тобто це зменшує вторгнення збудників у слизову оболонку. Вони також корисні для активації дендритних клітин і, таким чином, зміцнюють специфічний клітинний імунний захист. Пребіотики покращують тісний зв’язок між епітеліальними клітинами, що також зменшує проникнення збудників через слизовий бар’єр. Мета-аналіз нашого інституту на тему впливу стійкого крохмалю на свиней нещодавно показав, що значення рН в кишечнику знижується, а кількість біфідо- та лактобактерій збільшується, що, в свою чергу, може витіснити потенційно патогенні бактерії. Для досягнення цього ефекту необхідно використовувати від 10 до 15 відсотків стійкого крохмалю. Стійкий крохмаль - одне з харчових волокон, тому це крохмаль, який не може розщеплюватися в тонкому кишечнику, але може ферментуватися кишковими бактеріями. Застосування клітинних стінок дріжджів, які в основному складаються з олігосахаридів маннану та глюкану, спричинює збільшення корисних кишкових бактерій - лактобактерій, біфідобактерій - та зменшення кількості Clostridium perfringens у котів залежно від дози.
Чи можете ви навести приклад, коли використання пребіотиків допомогло?
На додаток до лактулози, яка є лише подвійним цукром, але стійка до власних травних ферментів і яка часто використовується терапевтично у собак і котів, розлади травлення часто можна покращити, додаючи харчові волокна, такі як лушпиння псилію або волокна буряка. Згідно з власним досвідом, щоденне введення псилію призводить до зменшення частоти блювоти у котів, які часто блюють. Такі добавки часто можуть покращити консистенцію фекалій, а пребіотики надають підтримуючу дію у разі запалення кишечника.
Окрім пребіотиків, чи існують інші добавки, які благотворно впливають на середовище кишечника?
Пробіотики - це живі бактерії, які зазвичай містяться в кишечнику та мають сприятливий вплив. Пробіотики повинні бути стійкими до шлункової та жовчної кислот, мати здатність розвивати метаболічну активність у кишечнику, вони повинні зміцнювати здоров’я та бути безпечними, тобто не патогенними та генетично стабільними. Перша робота над пробіотиками розпочалася в 1906 році, і цій галузі ще присвячується багато досліджень. Нещодавно опублікована робота стосується впливу штаму Lactobacillus johnsonii на поросят. Штам був відібраний з кількох ізолятів після тестування in vitro на його стійкість до кислот та жовчних кислот, здатності прилипати до слизової оболонки кишечника поросят та продукування коротколанцюгових жирних кислот. Захисний ефект пробіотика чітко продемонстрував тест на зараження антивірусом сальмонели.
Нещодавнє дослідження на собаках показало, що пробіотики - лактобактерії, біфідобактерії - покращують стан здоров’я собак з діареєю, впливаючи на мікробіоти кишечника. Оброблені собаки показали значно вищу різноманітність. Рівень ряду корисних бактерій збільшувався, тоді як фактори, збудники хвороби, такі як Clostridium perfringens та інші, зменшувались. Метагеномний аналіз також показав сприятливий вплив на різні метаболічні шляхи. У собак старшого віку добова доза пробіотика - Lactobacillus casei Zhang, Lactobacillus plantarum P-8 та Bifidobacterium animalis subsp. lactis V9 - для просування корисних кишкових бактерій. Крім того, сприяли споживанню корму та збільшенню ваги, позитивні впливи на імунні параметри та запальні фактори. Це дослідження також показало, що сприятлива дія пробіотиків була більш вираженою у старших собак, ніж у молодих тварин. Інше дослідження на собаках показало, що кефір мав подібний сприятливий вплив на мікробіоти кишечника. Нарешті, синбіотики - це добавки, що містять пре- та пробіотики, так що переваги обох добавок доступні.
Що ще можна зробити для зміцнення здоров’я кишечника?
Функціональні рослинні речовини також можуть позитивно впливати на здоров’я кишечника. Є затверджена ЄС ботанічна кормова добавка, що складається з карвакролу, циннамальдегіду та олео смоли паприки, яка була протестована на бройлерах. Це покращило ефективність роботи у бройлерів і, як було показано, впливає на мікробіоти кишечника. Існує велика кількість досліджень різних функціональних рослинних речовин, і в майбутньому тема буде інтенсивніше розглядатися у пошуках альтернатив антибіотикам.