TZATZIKI - здоровий рецепт - КУЛЬТУРА

дзацікі - грецьке та турецьке мезе, виготовлене з густого йогурту (з козла чи овець у Греції та Туреччині), огірків (натертих на тертці, пюре або нарізаних тонкими скибочками), попередньо згорнутих, цибулі та часнику.

дзацікі заправляється оливковою олією та такими травами, як м’ята, кріп або кріп, а іноді і оцтом. Його подають як закваску на лаваші у супроводі маслин або до м’яса чи риби.

Кажуть, що це слово походить від турецької cacık що позначає приправу. Турецький рецепт більш рідкий, ніж грецький.

Є подібне блюдо, що називається джаджик, в Іраці та Вірменії. На Кавказі названий його варіант овдух, йогурт замінюється кефіром. Він служить освіжаючим напоєм влітку або вливається в російський суп, приготований з овочів, яєць і шинки.

Цей “здоровий” безмасляний рецепт використовує грецький йогурт менше 5% жиру.

Рівень складності: легко

Час приготування: 10 хв

Інгредієнти: 4 людини

250 г грецького йогурту 5% жиру

1 огірок

1 зубчик часнику

2 листочки м’яти

1 гілочка кропу

сіль і перець

Підготовка:

• Вимийте огірок і натріть його на тертці з великим отвором.
• Дрібно наріжте часник, листя м’яти і кріп.
• У мисці з’єднайте огірок, йогурт, часник, кріп і м’яту.
• Приправити сіллю і перцем.
• Готово !
• Насолоджуйтесь як закваска або як супровід до м'яса, риби або овочів, приготованого на грилі.

Рецепти на ту саму тему:

Залиште коментар скасувати відповідь

Вам потрібно увійти, щоб залишити коментар.

---