У 3 з 4 людей спостерігається дефіцит міді, що заважає їм ефективно спалювати жир
Мідь відіграє важливу роль у метаболізмі жирів, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Nature Chemical Biology. Вже відомо, що мідь необхідна для утворення еритроцитів, поглинання заліза, розвитку сполучної тканини та підтримки імунної системи.
Нове дослідження показує, що мідь необхідна для розщеплення жирових клітин, щоб їх можна було використовувати для енергії, говорить Кріс Чанг з Каліфорнійського університету в Берклі.
«Мідь виступає в ролі регулятора. Чим більше міді, тим більше жиру розщеплюється. "
До продуктів, багатих міддю, належать устриці та інші молюски, зелені листові овочі, гриби, насіння, горіхи та квасоля.
За даними Ради з питань харчування та харчування Інституту медицини, повідомляє дослідник, середньодобове споживання має становити близько 700 мікрограмів на день. Лише 25% американського населення мали б споживання, яке відповідає цій рекомендації. Однак дослідник застерігає проти використання добавок міді за результатами цього дослідження. Занадто багато міді може призвести до дисбалансу інших важливих мінералів, включаючи цинк.
Чанг та його команда виявили механізми, що включають мідь у жировий обмін у мишей, а також за допомогою клітин, вирощених у лабораторії.
Зв'язок між метаболізмом міді та жирів не так вже й дивний, зазначає він. Дослідники виявили підказки цього зв'язку в галузі тваринництва. У великої рогатої худоби рівень міді в раціоні впливатиме на рівень жиру в м’ясі. Про цей вплив на жирові відкладення згадувалось у сільськогосподарській літературі, не знаючи біохімічних механізмів цього зв’язку.
У людини мідь міститься в особливо високих концентраціях у мозку. Недавні дослідження, в тому числі під керівництвом Чанга, показали, що мідь допомагає клітинам мозку взаємодіяти між собою, виконуючи роль інгібітора (гальма), коли настає час зупинки нервових сигналів.
Було б корисно, якщо дослідження спеціально перевірять, чи справді дефіцит міді пов'язаний із ожирінням та захворюваннями, пов'язаними з ожирінням, зазначає дослідник.