У арахісі та червоному вині - молекула, яка добре себе почуває
Ожиріння, рак, проблеми з пам’яттю ... Поодинці або в поєднанні з гесперидином з апельсина, ресвератрол має багато достоїнств.
Ресвератрол - це поліфенол, який природно міститься в таких продуктах, як червоний виноград, малина, темний шоколад та червоне вино. Червоне вино містить від 0,02 до 0,58 мг ресвератролу на 100 мл, залежно від сорту винограду, шоколаду від 0,035 до 0,185 мг на 100 г, а смажений арахіс - 0,55 мг/100 г, арахісове масло 3,25 мг/100 г (один з найбагатших на ресвератрол продуктів). Ресвератрол також доступний у формі харчових добавок.
У поєднанні з помаранчевою сполукою ресвератрол покращує здоров’я людей з ожирінням
Апельсини та червоний виноград містять сполуки, які можуть боротися із захворюваннями, пов’язаними з ожирінням, включаючи діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання. Дві молекули, присутні відповідно в апельсині та винограді, - гесперетин (метаболіт гесперидину) та транс-ресвератрол - коли вони поєднуються, дійсно мають сприятливу дію на рівень цукру в крові, дію інсуліну та здоров'я артерій.
Люди з надмірною вагою або ожирінням мають підвищений ризик інсулінорезистентності, проблеми з контролем цукру в крові та серцево-судинні захворювання.
Люди, які страждають ожирінням або страждають на діабет 2 типу, мають високі концентрації метилгліоксалю, потужного глікуючого агента, що отримується із цукру. Метилгліоксаль модифікує білки шляхом глікації та має несприятливий вплив на метаболічне здоров'я, включаючи резистентність до інсуліну, та здоров'я судин.
У цьому дослідженні дослідники висунули гіпотезу, що, збільшуючи експресію ферменту, гліоксалази 1 (Glo1) - роль якої полягає в нейтралізації шкідливого впливу метилгліоксалу, - вони можуть поліпшити метаболізм та здоров'я судин у пацієнтів із ожирінням. Дійсно, коли комбіновані, транс-ресвератрол та гесперетин діють синергетично на підвищення рівня гліоксалази.
Дослідники давали 32 людям із надмірною вагою або ожирінням (ІМТ старше 25) або комбінацію двох молекул - гесперетину 120 мг і транс-ресвератролу 90 мг - щодня протягом 8 тижнів, або плацебо. Учасники дотримувались тієї ж дієти та фізичної активності, що і до початку дослідження. Потім дослідники проаналізували рівень цукру в крові та стан здоров’я крові.
Результати показують, що у учасників з ІМТ більше 27,5 дві пов'язані молекули - гесперетин і транс-ресвератрол - збільшують експресію та активність ферменту Glo1 на 27% та зменшують концентрацію на 37% плазми до метилгліоксалю. Крім того, у учасників, які отримали 2 молекули, дослідники помітили зниження рівня глюкози, покращення чутливості до інсуліну та артеріальної функції, а також зменшення запалення судин.
Однак автори зазначають, що хоча ці результати обнадійливі, неможливо досягти терапевтичних доз гесперетину та транс-ресвератролу за допомогою дієти.
Попереднє дослідження вже показало, що ресвератрол може покращити здоров’я кісток людей з ожирінням, які страждають метаболічним синдромом.
Читайте: Ресвератрол може принести користь здоров’ю кісток
Ресвератрол для зниження когнітивних здібностей
Дослідники вивчали вплив ресвератролу на ефективність пам’яті та метаболізм глюкози у здорових людей похилого віку. Вони також були зацікавлені в його впливі на функціонування області мозку, яка бере участь у пам’яті: гіпокампу.
46 чоловіків та жінок у віці від 50 до 76 були випадковим чином розділені на дві еквівалентні групи: одні отримували 200 мг на день ресвератролу, а інші плацебо протягом 26 тижнів. До і після цього 26 тижневого періоду учасники проходили тести пам’яті, що складались із збереження слів протягом 30 хв. Дослідники також використовували візуалізацію мозку.
Добавки ресвератролу були пов’язані зі значним покращенням тестів пам’яті порівняно з групою плацебо. Добавки також були пов'язані зі збільшенням зв'язків між певними областями гіпокампу та областю мозку, що активується процесами запам'ятовування в корі головного мозку.
В іншому дослідженні дослідники вирішили вивчити вплив ресвератролу на прогресування хвороби Альцгеймера. 119 учасників із хворобою Альцгеймера легкої та середньої тяжкості приймали плацебо або зростаючі дози ресвератролу. У пацієнтів, які лікувались ресвератролом протягом 12 місяців, рівень вмісту бета-амілоїду 40 (Abeta40) у крові або спинномозковій рідині майже не змінювався. Навпаки, дослідники виявили зниження рівня бета-амілоїду на 40 у тих, хто приймав плацебо між початком та кінцем дослідження.
"Зниження рівня Abeta40 вважається загостренням деменції та прогресуванням хвороби Альцгеймера; однак ми ще не можемо зробити висновок з цього дослідження, що наслідки лікування ресвератролом є корисними », - пояснює автор дослідження.
Дослідники виявили, що ресвератрол та його основні метаболіти перетинають гематоенцефалічний бар’єр і діють на центральну нервову систему.
Ресвератрол допомагає боротися з раком
Результати дослідження свідчать, що ресвератрол має здатність інгібувати клітини раку підшлункової залози.
Щоб продемонструвати це, дослідники з Рочестерського університету вивчали поведінку двох груп ракових клітин під впливом радіації: однієї без ресвератролу, а іншої - 50 мг/мл ресвератролу. Результати показують, що клітини, оброблені ресвератролом, більш чутливі до хіміотерапії.
Протипухлинна дія ресвератролу пов'язана з погіршенням функції мітохондрій. Насправді мітохондрії представляють джерело енергії для клітин, які буде інгібувати ресвератрол, що спричиняє загибель ракових клітин.
Крім того, недавнє дослідження показує, що ресвератрол зберігає свої протиракові властивості, навіть перетравлюючись.
Читайте: рак: ресвератрол залишатиметься ефективним навіть при перетравленні
Джерела
Сюе М. Покращений контроль рівня глікемії та функції судин у осіб із надмірною вагою та ожирінням завдяки рецептурі індуктора гліоксалази 1. Діабет. 2016 11 травня. Pii: db160153. [Epub перед друком]
Witte AV, Kerti L, Margulies DS, Flöel A. Вплив ресвератролу на працездатність пам'яті, функціональну зв'язок гіпокампа та метаболізм глюкози у здорових людей похилого віку. J Невроски. 2014 червня 4; 34 (23): 7862-70. doi: 10.1523/JNEUROSCI.0385-14.2014.
Р. С. Тернер, Р. Г. Томас, С. Крафт, Ч. Х. ван Дейк, Дж. Мінцер, Б. А. Рейнольдс, Дж. Б. Брюер, Р. А. Рісман, Р. Раман, П. С. Айзен. Рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження ресвератролу при хворобі Альцгеймера. Неврологія, 2015; DOI: 10.1212/WNL.0000000000002035
Пол Окунієв, Веймін Сун, Вей Ван, Юнг Кім, Шаньмін Ян, "Протипухлинна дія ресвератролу пов'язана з індукцією апоптозу за допомогою вирівнювання мітохондріального шляху", Досягнення експериментальної медицини та біології, 2008 р.