У чому користь вживання чаю з молоком
Однак незрозуміло, чи додавання молока до чаю надає якісь додаткові переваги - чи натомість заважає активності чайних сполук у вашому організмі.
У цій статті подано огляд наслідків додавання молока в чай.
Чай та молоко пропонують переваги
Хоча кілька видів чаю можуть надати користь здоров’ю, зелений і чорний чаї є найбільш популярними.
Обидва вони виготовлені з листя Camellia sinensis, але проходять різні методи обробки ().
Зелений і багатий рослинними сполуками, званий флавоноїдами. Ці сполуки діють як антиоксиданти, допомагаючи боротися з основним пошкодженням клітин, спричиненим реактивними молекулами, званими вільними радикалами. Високий рівень вільних радикалів сприяє серцевим захворюванням, раку та іншим проблемам (,).
Зокрема, зелений чай багатий флавоноїдами, які називаються катехінами, тоді як чорні чаї містять велику кількість теафлавінів ().
Завдяки цим сполукам споживання зеленого та чорного чаю було пов’язане із зниженням артеріального тиску та зниженням рівня холестерину в дослідженнях на тваринах та людях (,).
З іншого боку, молоко багате на такі поживні речовини, як білок, кальцій та калій, які є важливими для оптимального росту, складу тіла та здоров'я кісток (,).
реферат
Чаї, особливо зелені та чорні сорти, містять антиоксидантні сполуки, які можуть покращити здоров’я серця та надавати протиракові ефекти. Тим часом молоко багате корисними поживними речовинами, які підтримують ріст і здоров’я кісток.
Білок молока може впливати на сполуки в чаї, але дослідження неоднозначні
Оскільки чай і молоко містять сполуки та поживні речовини, що підтримують здоров’я, розчісування обох може здатися корисним.
Насправді, дослідження, проведене серед понад 1800 дорослих людей у Китаї, показало, що чай і молоко незалежно пов'язані з меншим ризиком розвитку раку порожнини рота і що вони можуть мати особливо сприятливий ефект при вживанні разом.
Проте деякі дослідження показують, що білок у молоці може перешкоджати всмоктуванню та антиоксидантній активності сполук чаю ().
Дослідження, проведене на 16 дорослих жінках, показало, що вживання 2 чашок (500 мл) звичайного чорного чаю значно збільшує кровотік, що може сприяти поліпшенню роботи серця в порівнянні з питною водою. Тим часом вживання чорного чаю з знежиреним молоком не мало таких наслідків ().
Дослідники дійшли висновку, що казеїн, вид білка в молоці, може зв’язуватися з флавоноїдами в чаї та запобігати їх активності в організмі ().
Однак в іншому невеликому дослідженні 9 дорослих було зазначено, що вживання чорного чаю підвищувало рівень антиоксидантів у крові, а додавання молока в чай не стримувало цей ефект ().
Цікаво, що дослідники припускають, що більший час варіння може призвести до кращого засвоєння антиоксидантів у чаї, незалежно від додавання молока ().
Виходячи з суперечливих результатів цих досліджень, молоко може певною мірою впливати на діяльність чаїв, але воно може не мати однакового ефекту з чаями, які готуються протягом тривалого періоду часу.
Однак необхідні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти потенційну користь та шкоду додавання молока в чай.
реферат
Обмежені дослідження показують, що додавання молока до чаю може перешкоджати активності та засвоєнню антиоксидантних сполук, тоді як інші дослідження свідчать про інше.
Тип чаю може змінити ситуацію
Ефект додавання молока в чай може також залежати від виду чаю, але нечисленні дослідження з цієї теми в основному зосереджувались на чорному чаї.
Оскільки вони також багаті флавоноїдами, молоко теоретично може впливати на сполуки зеленого чаю так само, як впливає на сполуки чорного чаю.
Насправді, дослідження, проведене на 18 дорослих, показало, що споживання молока з капсулами зеленого чаю стримує збільшення кількості спалених калорій, що, як правило, є результатом прийому лише капсул із зеленим чаєм ().
Хоча ці результати цікаві, необхідні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти ефект поєднання молока із зеленим чаєм, а не добавками до зеленого чаю.
Крім того, жодне дослідження не аналізувало наслідків додавання молока в чаї, крім.
реферат
Вплив молока на користь чаю може залежати від виду чаю, але більшість досліджень зосереджувались на наслідках додавання молока до чорного та зеленого чаїв.
Суттєве
Чай, особливо чорний та зелений сорти, багатий сполуками, які діють як антиоксиданти та можуть сприяти зниженню артеріального тиску та, крім інших переваг.
Деякі дослідження припускають, що додавання молока до чаю може пригнічувати активність цих сполук, тоді як інші виявили зворотний ефект.
Крім того, більшість досліджень споживання молока та чаю включають невеликі зразки і не включали учасників, які регулярно вживають чай з молоком протягом тривалого періоду часу.
Таким чином, незрозуміло, чи корисна комбінація молока та чаю, хоча споживання чаю в цілому чіткіше пов’язане з потенційною користю.