У чому полягає небезпека мальтодекстрину
З культом ідеального тіла люди взагалі намагалися їсти все менше і менше цукру. Щоб задовольнити цей попит, харчова промисловість прагнула запропонувати широкий асортимент продуктів без столового цукру у своєму складі, одночасно додаючи такі інгредієнти як мальтодекстрин. Проблема полягає в тому, що відсутність сахарози не обов'язково означає відсутність вуглеводів або глюкози, поняття часто плутають.
Що таке столовий цукор ?
Цукор, отриманий з очерету, який також називають столовим цукром або сахарозою, є одним із видів вуглеводів, але саме дисахаридом, класифікованим як простий вуглевод. Продуктами його перетравлення є глюкоза і фруктоза, два моносахариди.
Складні вуглеводи X прості вуглеводи
Існують і інші типи вуглеводів, які називаються комплексами. Складні вуглеводи утворюються в результаті об’єднання багатьох простих вуглеводів. Відомим прикладом складних вуглеводів є крохмаль, який складається з багатьох молекул глюкози. Крохмаль в основному міститься в зернових культурах, таких як пшениця, кукурудза чи жито, а також у борошняних виробах, таких як хліб та макарони. Він також міститься у великій кількості в коренях і бульбах, таких як картопля, ямс, маніока та ін. Оскільки вони складаються з великої кількості молекул, складні вуглеводи забирають у організму трохи більше енергії та часу на перетравлення, ніж прості вуглеводи, яких і так мало. Але як столовий цукор, будь то білий, демерсний чи коричневий, і крохмаль після перетравлення дають однотипні молекули - глюкозу. Саме глюкоза, присутня в нашій крові, використовується клітинами нашого організму для отримання енергії.
Мальтодекстрин
Небезпека мальтодекстрину
При гасінні десертів використовуйте свіжі продукти. Таким чином, плоди не втратять своїх смакових якостей. І якщо є можливість, зупиніть вибір на органічних продуктах. Тоді дотримуйтесь рекомендованої кількості для вдалого десерту, який змусить ваших гостей слиновиділення. І перш за все, не нехтуйте презентацією. Наприклад, ви можете вибрати шоколадну помадку, фруктовий салат, мус з різними смаками тощо.
Харчуйтеся здоровою та збалансованою дієтою, уникаючи набору ваги. Ось декілька низькокалорійних і ситних ідей для їжі, які підтримають вас у формі.
Кухня дедалі більше відкриває свої кордони на радість нашим смаковим рецепторам, котрі, безумовно, люблять подорожувати! На сайті mespapillesenfolie відкриваються всі секрети кулінарії з усього світу: східна кухня, ф’южн, азіатська, техас-мексиканська, індійська, японська, корейська…. Наважуйся змішувати ароматизатори !
Французи все більше захоплюються так званою кухнею "гурманів" ... У програмі: вишуканість, симпатична виїздка на тарілці та виняткові страви, гідні чудових кухарів! Як підготуватися до кулінарії як професіонал? Як вибрати якісну продукцію? слідуй за лідером !
Вегетаріанська, веганська або навіть веганська кухня дуже популярна у всьому світі. Хочете варити страви без продуктів тваринного походження? Відкрийте для себе кілька легких і простих рецептів. Пряма, бездушна кухня! Порушуйте забобони, виявляючи рослини у всіх їхніх штатах !
Їжа без десерту? Для багатьох з нас це немислимо ... Десерти, морозиво, тістечка та інші смаколики закінчують наші страви стильно ... просто для розваги! Відкрийте в наших статтях найновіші тенденції десертів, рецепти для перегляду чудової класики та наші поради щодо полегшення деяких наших милих гріхів !