У чому різниця між булгуром та кускусом FIT FOR FUN знання

різниця

Загальну підставу: Обидва вони виготовляються з пшениці, точніше твердої пшениці.

Різниця: Якщо зібране зерно пшениці відразу ж переробляється цілим у манку, ви це робите кус-кус. Якщо їх замість цього попередньо зварити, висушити, а потім подрібнити на крупинку, ви це зробите булгур (На фото: сирий булгур). Хоча кукус походить із Північної Африки, булгур завжди був невід’ємною частиною східної кухні - особливо в Туреччині. Той, хто купує кус-кус у супермаркеті, як правило, має справу з швидкорозчинним продуктом. Засіб: Пшенична манка вже була попередньо зварена, а потім знову висушена. Тому так швидко готується вдома. Недолік обох: Салати з кускусом і булгуром можуть швидко підірвати ваш вуглеводний рахунок. Харчові волокна втрачаються під час переробки.

Занадто багато пшениці: уникайте кускусу та булгура?

У часи божевілля з пшеничної цибулини та клейковини кус-кус та булгур насправді не роблять цього добре. Натомість кіноа без пшениці все частіше потрапляє до нашої фітнес-чаші. Слід визнати, що скорочення пшениці справді має сенс, оскільки сьогодні ми маємо справу з технологічно сильно зміненим зерном, яке може спричинити біль у шлунку та втому. Тим не менше, нам не потрібно викидати дрібні зерна пшениці з нашого архіву рецептів - занадто смачно і занадто практично!

Кускус і булгур все ще чудово підходять як їжа після тренування для поповнення запасів глікогену або як сильний сніданок з куркумою та корицею. Крім того, вам не потрібно багато зерна пшениці для супер миски! Просто змішайте більше овочів, фруктів, ядер та насіння та залийте все свіжою капустою.

І оскільки це звучить смачно, FIT FOR FUN все ще доступний два рецепти для вас - гарантовано повно корисних речовин!

  1. Кусик базиліка з авокадо та чорницею: 60 г кускусу, 1 авокадо, 100 г чорниці, 150 г сиру, 2 столові ложки оливкової олії, цедра і сік органічного лайма, 1 пучок базиліка, 40 г кедрових горіхів, 40 г салату з баранини. Приготуйте кускус згідно з інструкцією на упаковці, змішайте з олією, соком і цедрою лайма. Вимийте базилік, салат з баранини та чорницю, поріжте авокадо скибочками, коротко підсмажте кедрові горіхи на сковороді без олії та додайте до куску з рештою інгредієнтів і приправте сіллю та перцем.
  2. Булгур з кокосом і фісташками:60 г булгура, 100 мл кокосового молока, 50 мл води, 50 г фісташок, 2 абрикоси, 1/2 банана, 2 ст. Ложки білого насіння чіа. Доведіть насіння булгура та чіа з кокосовим молоком та водою до кипіння і дайте охолонути протягом декількох хвилин. Тим часом поріжте фрукти на невеликі шматочки і видаліть шкірку з фісташок. Змішайте всі інгредієнти між собою і, якщо хочете, залийте висушеним кокосовим горіхом.