У чому різниця між м’ятою перцевою та м’ятою

Збирають урожай і сушать

У чому різниця між м’ятою перцевою та м’ятою?

16 липня 2019 р., 11:16 | rk, jb, t-online

перцевою

М’ята: трава містить багато ефірних масел. (Джерело: ithinksky/Getty Images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Свіже листя м’яти перцевої найкраще смакує полуничним або лимонним морозивом. Якщо ви сушили частину м’яти перцевої влітку, то все одно її залишиться взимку. Як найкраще зібрати, зберегти траву і чи насправді вона отруйна?

огляд
  • М’ята перцева отруйна?
  • У чому різниця між м’ятою перцевою та м’ятою?
  • Уникайте цієї помилки під час збирання врожаю
  • Просто висушіть м’яту перцеву
  • Це слід враховувати при посадці та догляді за м’ятою перцевою
  • Коли слід садити м’яту перцеву?

М’ята перцева отруйна?

М’ята перцева не отруйна - навіть після цвітіння. Однак надмірне споживання може призвести до печії та інших захворювань шлунка у дуже чутливих людей. Ефірні олії рослини можуть дратувати стінки шлунка. З цієї причини концентровану м’ятну олію не слід приймати нерозбавленою.

Небезпека
На відміну від м’яти перцевої, м’ята полеї отруйна. Його не слід споживати.

Популярні кулінарні трави
Серія фотографій з 8 малюнками

Пеннірояль: Рослина (Mentha pulegium) дуже схожа на м'яту перцеву, але отруйна. Тому звертайте особливу увагу на форму квітів та листя. (Джерело: blickwinkel/imago images)

У чому різниця між м’ятою перцевою та м’ятою?

М’ята і м’ята перцева для багатьох є синонімами. Термін монетний двір походить із роду Mentha. У межах роду окремі рослини відрізняються як за смаком, так і ботанічно.

М’ята перцева (Mentha x piperita) - культивована рослина і поміс м’ятної м’яти (Mentha spicata) та м’яти ручайової (Mentha aquarita). Має високий вміст ментолу та перцевий аромат.

Існують також інші види м’яти, такі як:

  • М’ята (Mentha spicata): Також називається м’ята. Він широко використовується в промисловості, наприклад, для виготовлення жувальної гумки та зубної пасти.
  • Марокканська м'ята (Mentha spicata 'Morocco'): Рід монетного двору - один з найвідоміших під спільним терміном нано-монетний двір. Це підвид м’ятної м’яти і часто використовується для приготування чаїв та сумішей спецій. Повісивши його в квартирі, він служить для захисту від комах завдяки своєму сильному аромату. На смак він досить солодкий.
  • Апельсинова м'ята (Mentha piperita v. Citrata): Трава навряд чи на смак нагадує м’яту. Аромат фруктово-терпкий і нагадує апельсин бергамоту. Помаранчеву м’яту часто використовують для приготування чайних сумішей.
  • Шоколадна м'ята (Mentha x piperita): Смак його оксамитово-солодкий, саме тому з нього часто роблять солодощі та десерти.
  • М’ята (Metha spicta): Цей тип м’яти має типовий смак жувальної гумки і часто використовується для чаю або м’яких цукерок.

Іншими сортами є, наприклад, полунична м’ята, тайська м’ята або кминова м’ята.

Уникайте цієї помилки під час збирання врожаю

Вирощувати м’яту перцеву дуже просто. Ви також можете довго отримувати користь від зібраного листя. Якщо ви хочете висушити м’яту перцеву, ви можете заварювати з неї смачний і корисний чай навіть взимку. Перший урожай можливий вже в червні до цвітіння. Основний урожай припадає на осінь.

  1. Урожай свіжої м’яти перцевої.
  2. Зріжте стебла на нижньому кінці пагона - бажано над останньою парою листя над землею - ножицями.
  3. Важливо не зривати м’яту перцеву. Відриваючи його, на рослині утворюються тріщини, які гриби та віруси можуть проникнути і послабити рослину.
  4. Покладіть їх у невеликий кошик або друшляк.

Просто висушіть м’яту перцеву

Якщо листя висохнуть, коли ви їх підберете, згодом ви зможете висушити їх швидше і легше і зробити більш довговічними - це також допомагає зберегти аромат.

  1. Не змивайте листя - інакше ви видалите дрібні олії, а отже і смак.
  2. Звільніть їх від їх стебла.
  3. Покладіть листя по черзі на решітку або сітку.
  4. Поставте решітку або решітку у світле, але не надто сонячне місце.
  5. Час від часу перевертайте листя.
  6. Для сушіння найкраще використовувати лише бездоганні листя.

Як варіант, можна пов’язати невеликі пучки листя зі стебел і повісити їх догори дном, щоб вони висохли.

Сушачи м’яту перцеву, вона обов’язково повинна отримувати свіже повітря з усіх боків. Як тільки листя повністю висохнуть через кілька днів, ви можете їх витерти і покласти в герметичну ємність - це збереже аромат до зими.

М’ята перцева у цвітінні: М’ятну м’яту ще можна збирати після цвітіння. (Джерело: blickwinkel/imago images)

Це слід враховувати при посадці та догляді за м’ятою перцевою

  • М’ята перцева - економна рослина. Росте як в саду, так і на балконі.
  • Місце розташування повинно бути світлим. Але перцева м’ята росте і в півтіні.
  • Для грунту підходить піщана, вапняна суміш з високою часткою гумусу.
  • Переконайтеся, що грунт помірно вологий. Терміново уникайте заболочування. Це пошкоджує коріння назавжди. Краще поливати занадто мало, ніж занадто багато.
  • М’ята перцева має високі харчові потреби. Тому вам слід регулярно удобрювати їх. Але будьте обережні: Навіть якщо перші стебла виглядають дещо тонкими і слабкими, не слід додавати добрива необережно. Тільки поступово ростуть міцніші стебла з великим листям.

Рослина може виростати до метра заввишки. Тому найкраще планувати достатньо місця під час посадки. Але також можна в будь-який час вкоротити рослину, якщо це необхідно.

Коли слід садити м’яту перцеву?

Найкраще садити перцеву м’яту в період з квітня по червень. Також можна встановити до кінця липня. Це дає рослині достатньо часу для формування коріння та виживання більш прохолодних температур непошкодженими.

Як варіант, ви можете занести рослину у свій будинок, як тільки температура стане занадто низькою. Найкраще, що потрібно зробити, це розмістити його на світлому місці, захищеному від протягів.