У яких поєднаннях ми повинні споживати яйце, щоб зберегти його харчову цінність; Втрата ваги
"Яйце - ідеальна їжа" або "в яйці є холестерин, і його слід їсти в помірних кількостях" або "яйце важко перетравлюється, і його слід їсти вранці, не пізніше полудня". Це лише деякі твердження, які ми чуємо про яйце. Класичні рецепти на нашій кухні становлять небезпеку. Рішення для того, щоб яйце було точно таким, як це визначено з поживної точки зору, тобто досконалим, полягає в комбінаціях.
Інформація про яйце є більш суперечливою, ніж про будь-яку іншу їжу в масштабі такої великої цінності, з поживної точки зору. Природно задаватися питанням, що робити, щоб споживати його правильно, тим більше, що воно має дві надзвичайно важливі якості - воно дешеве і його можна знайти скрізь.
Ви знайомі з порадою "яйце - ідеальна їжа" або "яйце має холестерин і його слід їсти в помірних кількостях" або "яйце важко перетравлюється, і його слід їсти вранці, не пізніше полудня".
Все правда, і з цієї причини я даю вам кілька рекомендацій, як з’їсти яйце, щоб зберегти його цінність.
Реальність полягає в тому, що у своїх повсякденних харчових звичках ми їмо яйця в поєднанні з м'ясом (равлики, фрикадельки, фрикадельки, мускатний горіх тощо) або молочними продуктами (торти, пудинги, пироги, омлети). Це найбільш шкідливі поєднання з яйцями, і тому, що інгредієнти не засвоюються разом, а особливо тому, що харчова цінність яйця знижується.
І дуже шкода!
Я ціную цю неймовірно цінну їжу в поживних речовинах, особливо за чистий альбумін у ній, який є найкращим білком у природі, а також за амінокислоти, які мають ідеальні пропорції. Виходячи з цього, як життєво важливого для нашого раціону харчування, я поставив за мету якомога більше адаптувати класичні рецепти румунської кухні, не впливаючи на смак і особливо чарівність ласощів, які пов’язують нас із дитинством.
Перше правило ідеального споживання яйця - це їсти його з овочами з низьким вмістом вуглеводів.
Сьогоднішній рецепт - омлет з брюссельською капустою, овоч із багатьма перевагами, але вибраний у цій комбінації для низького споживання вуглеводів.
Вам потрібно докласти трохи зусиль, навіть з цікавості, щоб спробувати цей омлет, замість того, що з сиром або шинкою.
Це також смачно, на мій смак, і різниця в консистенції між напівзвареною капустою та яйцем, яке її загортає, робить її дуже особливою.
Рецепт приблизно такий: варити брюссельську капусту в підсоленій воді максимум 10 хвилин. Збийте 2 яйця, до піни, в які ви додасте скільки завгодно шматочків капусти. Я б рекомендував щонайменше 10 штук. Вилийте суміш у форму для випікання, змащену олією, і випікайте приблизно при 180 градусах протягом 15-25 хвилин, залежно від смаку. На мій смак та, що є в пості, випікається за 25 хвилин.