У карамельному кремі виворітний

Вегетаріанські страви без глютену

Я тебе бачу за ширмою, кажеш ти собі, пролиті вершки так, але як я збираюся робити це карамель. Скільки всього речей, яких я вважаю складними для досягнення: макаруни, поводження з кондитерським пакетом тощо, стільки ж карамелі, це не вимагає особливих навичок. Потрібно просто НІЧОГО не робити: с. Ви насипаєте цукор в порошку (Мені набагато простіше з цукровою пудрою) на сковороді з антипригарним покриттям ви розпалюєте вогонь, не додаєте ні лимонного соку, ні води, ні ... ВСЕ НІЧОГО.

Спробуйте і побачите. В іншому випадку ви будете в захваті від цей рецепт вершків для карамельного звороту (або яєчний пудинг).

Для 1 цвілевої форми (діаметром 26 см):

8 органічні яйця
1 літр молоко 1/2 знежирений або цілий, на ваш смак
125 г цукрової пудри для карамелі
60 г коричневого цукру (цілий тип мусковадо, це краще) для крему
1 щіпка солі
1 стручок ванілі

Висипте цукрову пудру в антипригарну сковороду і струсіть каструлю, щоб цукор рівномірно розподілився. Нагрівайте на сильному вогні і НЕ ЧИТАЙТЕ НІЧОГО, поки карамель не почне схоплюватися. Дерев’яною ложкою злегка перемішайте, і як тільки карамель набере потрібного кольору, влийте її у форму. Розподіліть його по всій поверхні і дайте йому охолонути.

Якщо ви все ще почуваєтесь зовсім не комфортно з карамеллю, ви можете використовувати готову рідку карамель.

Налийте молоко в каструлю. Розділіть стручок ванілі навпіл, зберіть насіння, покладіть їх у молоко та додайте дрібку солі. Закип’ятити воду. Додайте цукрову пудру (60 г) від вогню і дайте охолонути протягом 15 хвилин.

Розбийте яйця і збийте їх. Додайте їх до теплого молока, перемішайте, а потім передайте китайцям, якщо це необхідно. Вилийте у форму, що містить карамель.

Наповніть деко в духовці водою. Помістіть зверху форму для батонів і поставте в духовку, розігріту до 180 ° C. Готувати від 1 години до 1 години 15 хвилин залежно від духовки. Щоб перевірити правильність приготування, занурте лезо ножа в серце пирога, він повинен вийти сухим.

Карамельний зворотний крем перед литтям

Коли готова до подачі, проведіть лезом ножа по краях форми і переверніть її на сервірувальному блюді.

Ах, так, і остання порада, вибирайте досить велике блюдо для подачі (наше було замале), інакше пататри !

Все, що вам потрібно зробити, це зробити це сімейне блюдо, де кожен занурює в нього ложку: с