У Ліндрі Бургіньйон і дефракція Les Echos

Колишній сільський продуктовий магазин у самому серці Осер Бургундії. Самоук, Жером Біго, художник з дефракцією, перекласифікований на шеф-кухаря з шапкою, надсилає туди інтуїтивне, непокірне дегустаційне меню зі змішаною расою. Приклади: яйця лосося для додавання йоду до молочної солодощі цільної вареної цибулі; тост з пастрамі в маслі з копченою піхвою крихтою та мікропікелями; синій біфштекс з місцевими жирними вершками та французькою місо-пастою, щоб заправити трохи хрусткий кістковий мозок Не забуваючи про мутантний десерт, рідкий епоас із чистотілу, меду, арахісу та волоського горіха. Вина? Чарівна, бургундська, природа.

бургіньйон

Les Grès 9, rue du 14-Juillet, 89240 Lindry. Телефон.: 09 52 31 64 10. Меню 16 і 25 євро (обід), 45 євро (вечір).

Розшифруй світ згідно

Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?

Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.