У новому звіті шкільні їдальні частіше не містять свинини - WELT
"Війна з фрикадельками" в Данії: Навряд чи в будь-якій іншій країні так багато їдять свинини. Праві консервативні політики тепер бачать, що їхня культура харчування загрожує імміграцією мусульман та їх правилами харчування.
Джерело: Світ
Більша частка студентів-мусульман змінила норми харчування - школи та дитячі садки в Німеччині все частіше виключають свинину зі свого меню. Незабаром шніцелю вже не буде?
За повідомленнями ЗМІ, все більше шкіл та дитячих садів відмовляються від свинини - тому що вона нездорова і тому, що багато дітей не їдять її з релігійних причин. "У найближчі кілька років свинина продовжуватиме зникати з меню в дитячих садочках та школах", - заявила віце-президент Німецького товариства харчування (DGE) Ульріке Аренс-Азеведо з "Westdeutsche Allgemeine Zeitung" (WAZ). Зараз багато підприємств громадського харчування часто роблять свою пропозицію без свинини.
"Протягом останніх років частка свинини зменшилася", - підтвердив Рольф Хоппе, голова Асоціації берлінських шкільних ресторанів. "Кількість студентів-мусульман зросла, а якість звичайної свинини є сумнівною". Власна компанія громадського харчування "Хоппе", "Луна", не пропонує страв зі свининою - і розглядає це як ринкову перевагу: "Студенти-мусульмани можуть покладатися і на наше виробництво не містить свинини ".
За даними газети, в 4000 денних школах Північного Рейну-Вестфалії використовується все менше свинини: "Це особливо актуально в районі Руру, де є все більше і більше мусульманських дітей", - говорить Урсула Тенфельде-Вебер, керівник мережі шкільного харчування в Дюссельдорфі.
Здоров’я теж
Федеральний міністр сільського господарства Крістіан Шмідт (ХСС) бачить розвиток подій з занепокоєнням: "Не може бути, щоб ми просто заборонили свинину, яка є частиною нашого раціону та культури харчування, з меню", - заявив політик "WAZ". "Тут я очікую, що креативність у вирішенні культурних харчових звичок призводить до більшої різноманітності меню і не менше".
Шмідт хоче зробити батьків більш відповідальними
Харчування в дитячому саду та в школі повинно бути насамперед дешевим, що часто впливає на якість. Зараз міністр продовольства Крістіан Шмідт закликає батьків більше дбати про харчування своїх дітей.
Джерело: Світ
Однак по всій країні повзучий кінець свинячого шніцеля в шкільній їдальні пов’язаний не тільки зі збільшенням кількості учнів-мусульман, але і зміною харчових стандартів: Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує максимум дві м’ясні страви на тиждень на обід у дитячих садах і школах - про одного з них кажуть, що це домашня птиця.
У поточному опитуванні DGE, яке проводилось близько 1400 німецьких дитячих садочків, майже 30 відсотків заявили, що вони дотримуються стандартів. Шмідт висловився до газети за підтримку загальнодоступних стандартів DGE. "Їжа, яка пропонується в шкільних та дитячих їдальнях, є надто односторонньою, коли йдеться про м'ясо та смажені продукти", - сказав він. М’яса має бути менше, а натомість більше фруктів та овочів.