У ресторані атмосферна музика впливає на наш вибір - Top Santé
Музика може впливати на вибір їжі, згідно з новим дослідженням. У ресторанах та супермаркетах, чим більший обсяг, тим більше нездорової їжі ви хочете.
Чим голосніша музика, тим більше ми схильні споживати нездорову їжу. Це результат дослідження, опублікованого в Журналі Академії маркетингових наук і проведеного дослідниками з коледжу бізнесу Муми при Університеті Південної Флориди.
Щоб дійти такого висновку, дослідники провели дослідження в ресторані в Стокгольмі, Швеція. Протягом декількох днів вони аналізували замовлення клієнтів, встановлюючи їх паралельно рівню звуку музики.
Музика впливає на поведінку споживачів
Як результат, коли музика була голоснішою, 52% із них замовляли шкідливу їжу, у порівнянні з 42%, коли звук був нижчим. За словами Діпаяна Бісваса, професора маркетингу в коледжі бізнесу Муми, чим галасливіше місце, тим більший стрес відчуває наш мозок. Отже, це впливає на наш кулінарний вибір. Навпаки, м’якша атмосферна музика дозволяє нам усвідомлювати свій вибір їжі та бути більш схильними до вживання здорової їжі, наприклад салату.
За даними Newsweek, обсяг музики впливає на частоту серцевих скорочень, створює хвилювання і спонукає більше їжі та напоїв. "Таким чином, ресторани та супермаркети можуть використовувати музику під струму, щоб впливати на поведінку споживачів", - говорить Діпаян Бісвас.