У тих, хто їсть вночі, підвищений ризик набору ваги порівняно з тими, хто їсть те саме
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Ліки
Щороку в травні відзначається Європейський день запобігання ожирінню, присвячений підвищенню обізнаності про проблеми, пов’язані та спричинені цим станом.
Експерти попереджають - бідна на поживні речовини калорійність дієт сприяє глобальній епідемії ожиріння
Статистика викликає занепокоєння - ожиріння стало головною проблемою охорони здоров’я у всьому світі. В середньому в країнах-членах ЄС 17% дорослого населення страждає ожирінням. У Румунії, згідно зі статистикою INS, 15% румунів страждають ожирінням, а на третину надмірна вага та їх кількість щороку збільшується, в тому числі серед неповнолітніх. Я поспілкувався з дієтологом Коріною Зуграву, членом Консультативного комітету з питань харчування Herbalife, про те, як ми можемо покращити профілактику та лікування ожиріння.
Надмірна вага та ожиріння, а також пов’язані із ними захворювання в основному можна запобігти. Як ми можемо змінити свій спосіб життя, щоб запобігти збільшенню надмірної ваги?
Щоденний контроль фізичної активності та споживання калорій може призвести до зменшення кількості людей, які мають проблеми з вагою. Однак практика показує, що все набагато складніше і що необхідна докорінна зміна способу життя. Дослідження показують, що найпростіший спосіб контролювати цю спіраль набору ваги - це просто набагато жорсткіший контроль за тим, що ми їмо, та своєчасний контроль ваги тіла, тому метою було б ми підтримуємо вагу відносно постійною, плюс/мінус 3-4 кілограми, протягом усього життя.
Експерти попереджають, що бідна на поживні речовини калорійна дієта сприяє глобальній епідемії ожиріння? Що означають порожні калорії з низьким вмістом поживних речовин? Звідки ми знаємо, вибирати здорову їжу, багату корисними речовинами?
Їжа, бідна поживними речовинами, ці справжні порожні калорії, які ми їмо, - це інтенсивно оброблена їжа з дуже високим вмістом вуглеводів і жирів. З іншого боку, на протилежному полюсі знаходяться продукти, багаті клітковиною, білками, вітамінами та мінералами, які набагато корисніші.
З часом відбувся перехід від традиційних дієт, відомих своїм вмістом нерафінованих продуктів та овочів, до типів дієт з більшою кількістю тваринної їжі, але також із більшим вмістом цукру та жирів. Чи їли люди краще 100 років тому? Як сучасний спосіб життя впливає на наш силует?
Традиційний спосіб харчування в жодному разі не пристосований до сучасної людини, швидше він був пристосований до життя наших предків. І вони мали дуже активне життя з фізичної точки зору і тому могли витримувати більш високу калорійність. Традиційні дієти не так калорійні, оскільки їх готували з нерафінованих продуктів, дуже багатих клітковиною.
У Румунії традиційна їжа все ще залишається на першому місці серед уподобань. Наскільки це добре? Румуни поважають правильну порцію та кількість?
Я думаю, що у румунів лише складається враження, що традиційні дієти - це ті, які вони приймають сьогодні, наприклад, або тому, що їжа, яку в минулому їли лише на свята, сьогодні стала рутиною. Наші предки не їли щодня дуже жирної, висококалорійної їжі, не їли багато м’яса. Ми маємо доступ до чогось такого сьогодні і робимо це щодня.
Які етапи здорового процесу схуднення, найпростіші кроки, яких слід уникати для досягнення бажаних наслідків?
Важко визначити етапи процесу схуднення, оскільки вони відрізняються від однієї людини до іншої. Ми знаємо, що хороша дієта, яка підходить людині, повинна бути персоналізованою. Дієта, яка діє для всіх, не повинна даватися, оскільки одні легше пристосовуються, інші важче піддаються зміні дієти. Хороша дієта - це дієта, якої можна дотримуватися тривалий час, що спричинює втрату ваги і може підтримувати її протягом тривалого часу.
Ми маємо дуже пильний спосіб життя, і багато з нас навіть не встигають поснідати. Як переконати когось, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня?
Є багато досліджень, які демонструють користь сніданку: від перевірки калорій та поживних речовин, необхідних на цілий день, до того, що ті, хто снідає, мають індекс маси тіла, близький до оптимального, порівняно з тими, хто пропускає сніданок. . Кожна людина відчуває відсутність сніданку на своїй шкірі, ви відчуваєте себе позбавленим енергії протягом дня, і ви, безумовно, потрапляєте в ситуацію, коли робите невідповідний вибір їжі. Якщо ви голодні, ви неодмінно зупинитесь на продуктах, які потрапляють вам у руки під час обіду, навіть якщо вони багаті жирами та цукром.
Ми говорили про те, що і скільки ми їмо, у рівнянні здорового способу життя також важливо, який час ми їмо?
Час прийому їжі не є надзвичайно важливим, важливо мати відносно регулярний графік їх проведення і не їсти ввечері через певний час, який може змінюватися, оскільки людина не створена для того, щоб їсти відразу після настання темряви. Ті, хто звик їсти вночі, а таких досить багато, мають набагато більший ризик набрати вагу в порівнянні з тими, хто вживає однакові калорії, але вдень.
Нас щодня засипають інформацією, яка іноді стикається - як ми управляємо комп’ютерним хаосом навколо харчування?
Дуже важко дати вказівки щодо вибору правильної інформації, яка передається про харчування, оскільки насправді нас бомбардують такою інформацією. Рекомендацією було б вибрати ту інформацію, яка надходить від людей, що працюють у цій галузі, професіоналів, лікарів, дієтологів, дієтологів, і базуватися на правильній науці. Я б рекомендував не покладатися на поширені вірування чи інші необґрунтовані елементи.
Доктор Коріна-Аурелія Зуграву - старший лікар з питань харчування та харчової гігієни та член Консультативного комітету з питань харчування Herbalife. Він має ступінь доктора медичних наук, з більш ніж 25-річним досвідом у галузі університетських досліджень та педагогіки; доцент університету медицини та фармації „Dr. Керол Давіла »в Бухаресті та є членом дослідницької групи Бухарестського інституту громадського здоров’я в рамках Національного центру моніторингу ризиків у середовищі громади. Коріна Зуграву брала участь у численних національних проектах, що стосуються питань безпеки та харчування. Він брав участь у численних харчових дослідженнях, в оцінці харчових звичок різних груп населення та в проектах з навчання людей безпечному та збалансованому харчуванню.