Надмірна вага товстий кінець
Ніж, виделка, розлад і диван - ожиріння як найнебезпечніша епідемія. Ідеал краси модельної фігури змушує багатьох нібито повних людей сваритися з вагою свого тіла. Проте багато хто більше не просто уявляє собі надмірне тіло. Ожиріння є насувається епідемією 21 століття - і, безумовно, найнебезпечнішою.
В усьому світі Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) оголосила найвищий пріоритет для профілактики та лікування ожиріння. В США ожиріння вже є причиною хвороби та смерті номер 1. За останнє десятиліття кількість людей із зайвою вагою також швидко зросла в Австрії. 37 відсотків населення важать занадто багато кілограмів, десять відсотків з них страждають ожирінням. Майже половина всіх захворювань на високий кров'яний тиск, близько третини всіх ішемічних хвороб серця та 85 відсотків усіх випадків діабету 2 типу обумовлені збільшенням маси тіла. Більшість людей із зайвою вагою - чоловіки.
Кожна п'ята дитина занадто товста
Діти все частіше стають зайвою вагою та ожирінням. Як і у дорослих, генетична схильність відіграє неоціненну роль. Залежно від дослідження, генетично визначена частка становить від 30 до 70 відсотків. “Важкі панірувальні сухарі” зазвичай обтяжені сімейним меню та способом життя: надлишок їжі та відсутність фізичних вправ. Гіркі наслідки - порушення жирового обміну, високий кров’яний тиск, серцево-судинні захворювання, пошкодження суглобів та хребта та навіть діабет 2 типу серед молоді. Крім того, існує психологічний дистрес, соціальна замкнутість, ізоляція та депресія. Діти та дорослі страждають від "жирного кінця" неправильного, нездорового способу життя.
Культура та мода
В історії людства часто бували епохи, коли кремезні жінки були ідеалом. Наприклад, Рубенс писав жінок круглими та пишними жінками - у руслі ідеалу краси в 17 столітті. Тоді жирність прирівнювалася до "багатих і заможних". Трохи стрункіший вигляд вперше увійшов в моду в 20-х роках минулого століття. У цей час нестачі вважалося красивим бути пропорційним, досить пухким, але аж ніяк не худорлявим. Битва з жиром розпочалася в 50-х роках, а піку досягла наприкінці 60-х з фотомоделлю Твіггі. Історія показує, що, як правило, хвалять як ідеал краси, цього важко досягти в даний момент. У часи нестачі товсті люди вважалися здоровими та привабливими, в періоди надлишку їжі вони частіше були худими. Медична оцінка з оцінкою ризиків ожиріння виявилася лише в середині минулого століття.
Товсті люди вмирають раніше
Супутні та вторинні захворювання надмірної ваги та ожиріння вражають усі системи органів. Рак молочної залози та шийки матки, рак передміхурової залози та товстої кишки безпосередньо пов’язані з цим, на думку дієтолога О.А. Томас Шикмайр, внутрішній відділ IV, KH Elisabethinen Linz. Під час операції у пацієнтів із зайвою вагою підвищується ризик хірургічного втручання та анестезії. Рефлюксна хвороба, гострі та хронічні розлади жовчного міхура, респіраторні розлади, такі як апное сну, порушення згортання крові, подагра, скарги та непоправні пошкодження опорно-рухового апарату - також ускладнення надмірної маси тіла. Отже, це справді значний фактор витрат серед загальних витрат австрійської системи охорони здоров’я.
Ожиріння рідко буває причиною хвороби і викликається, наприклад, недостатньо активною функцією щитовидної залози або іншими гормональними розладами. Аналіз крові може виявити або виключити такі причини. Деякі препарати, такі як бета-адреноблокатори, що застосовуються для лікування високого кров’яного тиску, можуть допомогти вам набрати вагу. Виправдання "важких кісток" або "хороших і поганих споживачів їжі" неможливо витримати. Наука вважає тенденцію до жиру еволюційною спадщиною. Принцип створення резервів у вигляді жирових клітин для нібито насуваються поганих часів зарекомендував себе протягом багатьох тисячоліть. Однак при постійному надлишку їжі в нашій цивілізації це має фатальні наслідки.
Індекс маси тіла (ІМТ)
Індекс маси тіла “ІМТ” за даними ВООЗ є міжнародно визнаним значенням для оцінки маси тіла і стосується дорослих жінок та чоловіків старше 20 років.
ІМТ є науково точнішим та інформативнішим, ніж раніше звична, нині застаріла формула Брока (зріст мінус 100 = нормальна вага плюс/мінус 10-15 відсотків). Однак ІМТ також слід оцінювати індивідуально. Дуже мускулисті люди, такі як спортсмени, можуть мати порівняно вищий ІМТ навіть без зайвого жиру. Зі старшим віком ІМТ стає менш точним, оскільки організм, що старіє, зазвичай нарощує більше жирової тканини, тоді як м’язова маса зменшується.
Для оцінки ваги тіла вимірюється також обхват талії у випадку розподілу жиру “яблучного типу”. Для жінок обмеження становить 88 см, а для чоловіків 102 см. Крім того, існує явний ризик для здоров’я навіть при нормальному ІМТ. Менш проблематичними є скупчення жиру у грушевого типу - непопулярні «сідла» та рулети з беконом на стегнах і сідницях.
Ожиріння = збільшення жиру в організмі, що загрожує здоров’ю.
Занадто багато, занадто товстий, лінивий
В останній австрійській доповіді про харчування Інституту харчових наук зазначається, що за останні десять років харчові звички покращились, а саме збільшилось споживання фруктів, риби, хлібних зерен та рослинних олій. Однак споживання червоного м'яса, такого як яловичина та свинина, також збільшилось, із загальним надлишком споживання жиру, особливо тваринних жирів. Споживання цукру на високому рівні застоюється. Овочі, особливо бобові, навпаки, є пасинком на обідньому столі - на відміну від алкогольних напоїв, які, на думку дієтологів, занадто популярні. Оскільки люди, які не рухаються, австрійці перебувають у середньому по Європі.
Без жиру не виходить
Жир - життєво необхідна речовина. Його молекулярні компоненти, жирні кислоти, містяться в кожній клітинній мембрані. Жирова тканина служить опорною структурою для внутрішніх органів, є теплоізолятором, амортизуючим шаром і запасом енергії. Проте небезпечними є жирові прокладки, які рясно накопичуються у вигляді накопичувальної маси в черевній області - у випадку так званого «яблучного типу», який видно зовні і всередині між кишковими петлями. Жирові відкладення, ймовірно, виробляють високоактивні речовини, що викликають хронічну запальну реакцію у всьому організмі. Ці запалення, ймовірно, відкриють шлях для серцево-судинних захворювань та діабету типу 2. Інсулін - це «відкривальна дверцята» клітини для контрабанди цукру. Коли вплив інсуліну згасає на запалену клітинну стінку, цукор залишається в крові - розвивається «діабет». Крім того, інсулін допомагає поповнити запаси жиру.
При 9,1 ккал/г жир є найсильнішим джерелом енергії - білки та вуглеводи забезпечують лише 4,2 ккал/г кожного. Однак спалювання жиру - складний процес. Коли жир і глюкоза - тобто цукор - циркулюють у крові одночасно, метаболічно активна клітина захоплює глюкозу як паливо. Жир залишається поза - як постійний запас жирових відкладень.
Блок жирних кислот:
Молекулярні ланцюги без подвійного з'єднання утворюють насичені жирні кислоти. Останні мігрують відразу після прийому всередину в клітини, що споживають енергію, або в жирові відкладення і збільшують рівень жиру в крові.
Глікемічний індекс (ГІ)
Так званий глікемічний індекс (ГІ) використовується для оцінки впливу продуктів на рівень цукру в крові та викид інсуліну після їжі. Картопля фрі, цукерки, картопля та білий хліб - це продукти з високим вмістом ГІ, які призводять до високого рівня цукру в крові та стрибків інсуліну після їжі. З іншого боку, бобові, яблука та варені спагетті входять до списку з низьким рівнем ГІ, що забезпечує зниження рівня цукру в крові та довше почуття ситості. Нижча секреція інсуліну після їжі, здається, підтримує зменшення жирових відкладень в довгостроковій перспективі. Однак відповідне поєднання з іншими інгредієнтами також є визначальним для ГІ харчового продукту.
порахувати калорії
Щоденна потреба в калоріях залежить від статі, віку, ваги та фізичної активності. 50-річний перукар із масою тіла 70 кг без регулярних фізичних вправ проходить із середнім значенням близько 2230 ккал на день, а 80-кілограмовий чоловік того ж віку зі схожим способом життя потребує приблизно на третину більше. Організм вкладає від 60 до 70 відсотків харчової енергії в так звану базальну швидкість метаболізму, тобто підтримку життєво важливих функцій, таких як дихання, серцебиття, метаболізм і мозкова діяльність. Решта використовується для регулювання теплового балансу та фізичних вправ. Десять кілограмів втрати ваги означають на 100-200 ккал менше потреби в енергії на день. Короткотермінові радикальні дієти без програми вправ послаблюють м’язи, оскільки тіло воліє використовувати їх для збалансування енергетичного забезпечення, а не жирових відкладень. Чиста м’язова маса, нижча базальна швидкість метаболізму - ось початкова команда для жахливого ефекту йо-йо. Тільки 100 ккал занадто багато на день - один рулон на день - достатньо, щоб повільно, але неухильно відштовхувати вагу назад.
Тип груші/яблука:
Обидві форми мають підвищений ризик ураження опорно-рухового апарату та захворювань жовчного міхура.
Яблучний тип також має підвищений ризик пошкодження судин (атеросклероз).
Тип груші:
Розподіл жиру, підкреслений стегнами, особливо у молодих жінок із надмірною вагою
Тип яблука:
Розподіл жиру в черевній порожнині у чоловіків із надмірною вагою будь-якого віку та жінок старшого віку.
Повинен бути рух
Тільки регулярні заняття змушують організм нарешті натиснути на жирові клітини. Надзвичайні рекомендації деяких спортивних гуру: 60 хвилин для колишніх людей із ожирінням, навіть до 90 хвилин щоденної швидкої ходьби, скандинавської ходьби або пробіжки при 65 відсотках обмеження навантаження. За словами Шикмейра, це неможливо у повсякденному житті більшості працюючих людей. Він радить реалістичну, але все більш послідовну 20-хвилинну програму п’ять разів на тиждень, яку слід поступово і поступово збільшувати до загальної кількості п’яти годин на тиждень, якщо це можливо.
Жир на животі:
| Якщо жир не споживається за допомогою відповідних фізичних вправ, він тимчасово зберігається в шлунку як надлишок. Небезпечними є жирові прокладки, які рясно накопичуються як накопичувальна маса в черевній області, видної як зовні, так і всередині між кишковими петлями. |
Набір ваги вимагає часу - так само як і схуднення
Будь то капустяний суп, ананасове лікування, суміш порошків або нульова дієта: більшість незліченних дієтичних пропозицій безглузді і приречені на невдачу, оскільки вони не дозволяють довгостроково змінювати дієту. Чим однобічніша дієта, тим менше шансів на витривалість. "Це принаймні саморегульоване обмеження шкоди", - говорить Шикмайр. Оскільки одностороннє харчування загрожує розладами травлення, порушенням обміну речовин та психологічними проблемами. План дієти для схуднення повинен бути збалансованим і придатним для повсякденного використання. На кілограм менше на тиждень, це максимум для постійно націленої та здорової програми схуднення. Замість самовмирування насолоджуйтесь цим із задоволенням - навіть шматочок шоколаду дозволений як виняток, якщо ви прагнете солодкого. Шоколад містить попередник гормону щастя серотоніну, який сигналізує про насичення. Головне, щоб енергетичний баланс був правильним.
Проконсультувавшись з лікарем, голодування протягом 11-14 годин щодня може бути корисним при схудненні, і в цей час не можна вживати нічого, крім мінеральної води або чаю. Це спричиняє своєрідну коротку перерву для метаболізму, коли клітини, мабуть, знову вчаться краще реагувати на інсулін. Цей принцип посту є практичним, наприклад, через дуже ранню вечерю та пізній сніданок - період посту в основному недоспаний.
Дізнайтеся нові ритуали харчування
Стрес і надмірні вимоги на роботі, розчарування і напруженість у партнерстві, горе, депресія, виснаження, нудьга - є багато причин, чому люди роблять набіги на холодильник і шукають втіхи в їжі. Порочне коло, бо зі збільшенням ваги самооцінка, ствердження власної сексуальної привабливості та життєлюбства зменшуються. Втрата ваги також означає сприймати потреби, по-іншому управляти стресом та практикувати релаксацію. Це непросто, але те, до чого ти звик, можеш звикнути ще раз. Це окупається. На десять кілограмів менше - незалежно від “початкової ваги”, це вже зменшує ненормальні показники ліпідів у крові, високий кров’яний тиск, діабет та ризик раку, полегшує роботу серцево-судинної системи, полегшує опорно-руховий апарат, збільшує тривалість життя, дає вам позитивні почуття організму, впевненість у собі та нову життєлюбність. Ніколи не пізно позбутися повноти, замість того, щоб витратити цінні роки життя через зайву вагу.
Клаус Стехер
Січень 2013 р
Картинки: віконна коробка; deSign of Life; Приватна
коментар
"Кожен може дозволити собі здорову свідомість організму. Кажуть, що ви їсте яблуко для закуски замість м'ясного батона, що ви піднімаєтесь сходами замість ліфта, що ви також активно проводите трохи вільного часу".Старший лікар доктор Томас Шикмайр
Відділ внутрішніх справ IV, KH Elisabethinen Linz