У тостах менше калорій
Вам може бути цікаво
Все про вакцину проти коронавірусу! Еп.2
Все про вакцину проти коронавірусу! Еп.1
Ось що я зробив, щоб захистити оточуючих мене від COVID-19!
стенограма
Ласкаво просимо до Doctor MIT!
Я доктор Богдан Іванеску, і я вирішив знайти істину за медичними міфами, які говорять, що алкоголь товстить або що солодкий смак може призвести до звикання.
Перебуваючи в цьому світі калорій, я думав, що відповім на питання, яке мені задавали шанувальники шоу Doctor MIT, а саме: чи тости мають менше калорій, ніж білий хліб?
У наш час, коли, здається, майже все робить нас товстими, і деякі люди витрачають більше, щоб схуднути, ніж їсти, пошук знижуючого калорії рішення для основного продукту в харчуванні людини здається рівнозначним пошуку Святого Грааля.
Тож давайте подивимось, чи підсмажування хліба насправді не є простим і зручним рішенням для схуднення.
Для того, щоб знайти відповідь, нам доведеться зрозуміти, де в скибочці хліба заховані калорії і які зміни викликає смаження у своєму складі.
Який із складу хліба має найвищу калорійність?
1. високий вміст вітаміну В 2. клітковина, особливо у випадку з чорним хлібом або житом
3. білки або 4. вуглеводи
78% калорій у скибочці хліба припадає на вуглеводи. Отже, якщо нам вдасться змінити або знищити якомога більше цих вуглеводів, ми могли б сподіватися зменшити кількість кілокалорій у скибочці хліба, так?
Скільки калорій має скибочка хліба?
Щоб побачити, наскільки шокуючим буде такий результат, давайте подивимося, скільки кілокалорій містить в середньому одну скибочку білого хліба.
1. 1 кілокалорія 2. 8
3. 24 або 4. 66 кілокалорій
Я не знаю, на що ви сподіваєтесь, але коли ви знаєте, що можете дозволити собі споживати лише 1500-2000 кілокалорій щодня, четверта відповідь здається трохи високою. На жаль для сучасної людини, скибка хліба має в середньому 66 кілокалорій. ЗАРАЗ ви розумієте, чому в режимах схуднення рекомендується зменшувати споживання хліба? 🙂
Подумайте, що 10 скибочок хліба на день приносять нам приблизно третину всіх енергетичних потреб. Додаємо трохи картоплі фрі та шніцель, і все, немає місця для цього кисло-солодкого напою.
Ми можемо лише сподіватися, що піддавши впливу температури близько 200 градусів Цельсія, ми знищимо вуглеводи. Щоб зрозуміти тип хімічної реакції, яка відбувається під час підсмажування хліба, нам слід знати, що таке вуглеводи.
1. деякі амінокислоти 2. форма жиру
3. деякі ароматичні сполуки або 4. деякі сахариди
Нам слід хвилину мовчати про сподівання, які ми покладали, тепер, коли ми зрозуміли, що вуглеводи насправді є цукром.
Як відгодувати хліб?
Думаю, ви правильно відповісте на запитання: яка хімічна реакція, більшість, відбувається, коли цукор піддається дії високих температур?
1. розрив вуглецевого та водневого ланцюгів та видалення води 2. зміцнення внутрішніх зв’язків сахаридів
2. карамелізація або 4. розкладання вуглецевих, водневих та кисневих зв’язків та зв’язок азоту, що призведе до акриламіду
Я чув про акриламід в епізоді картоплі фрі, але його кількість досить мала, щоб вам не довелося турбуватися. Тут ми маємо справу з реакцією Майяра, тобто реакцією карамелізації, і, як ми добре знаємо, карамелізований цукор зберігає свої калорії.
На закінчення, не починайте тост-дієту, оскільки результат може бути протилежним: тост через карамелізовані сахариди на поверхні смачніший, і ви можете їсти більше і, крім того, чим більше надлишок, тим більше акриламіду ви вкладете в себе. Але дотримуючись помірного тонусу, ви можете насолоджуватися тостами, але не сподівайтесь, що він буде мати менше калорій, ніж білий хліб.
Вам цікаво дізнатись правду про інші медичні міфи? Потім відвідайте сторінку шоу у Facebook або перейдіть до doctormit.ro.
запитуйте і досліджуйте! і не втрачайте Doctor MIT!
Шоу, запропоноване Стебло СВІРНО - Англійський банк стовбурових клітин.