У три кроки до кращого усвідомлення тіла Від голови до ніг

Забудьте про правила харчування! Немає наукових доказів здорового харчування. Фото: iStock

Ми живемо у країні молока та меду. Ще ніколи не було доступно стільки різноманітних продуктів високої якості та різноманітності за доступними цінами. Райська держава, особливо коли розумієш, скільки людей не отримують цієї розкоші. Але все більше і більше самоназначених гуру з питань харчування змушують нас боятися “нездорової їжі” та “інгредієнтів, що викликають хвороби” - і це не містить жодних наукових доказів.

Можливо, тому все більше і більше непереносимості їжі: почуття совісті після «гріха» може спровокувати легке горе в шлунку. І ми тут говоримо не про відчутну алергію, а скоріше про нестримну невпевненість та надмірну чутливість до харчових іпохондрій.

Тому потрібна ваша власна відповідальність! Індивідуальний раціон є настільки ж унікальним, як і генетичний відбиток пальця, тому не слід дотримуватися законів та норм "експертів". Тому що хто, крім нас самих, може відповісти на наступні запитання на основі глибокого відчуття кишечника:

Що потрібно моєму тілу, щоб я почувався здоровим і здоровим?
Я голодний зараз чи просто "голодний"?
Чи я компенсую важкі почуття, такі як нервозність, страх, самотність чи гнів певними продуктами? Можливо, з тими, з ким я навчився втішатися багато років тому?

Але також «неповноцінним дієтам» та жорстким лічильникам калорій важко сприймати власні потреби організму та задовольняти їх. За допомогою цих трьох порад ви можете досягти кращого самопочуття:

Крок 1: Не вірте казкам про їжу!

Мабуть, найголовніша теза, яку сказав дієтолог і автор Уве Ноп у своїй новій книзі «Навігатор вашого тіла. Для найкращої їжі всіх часів "сказано:" Звільніть свою голову від псевдонаукових здорових харчових дурниць, забудьте всі дієтичні правила! " Для нього немає наукових доказів ні для так званої здорової дієти, ні для нездорової їжі. Це фейкові новини, засновані на надто інтерпретованих кореляційних зв’язках з м’яких воскових спостережень.

Крок 2: Визнайте власні потреби!

Практичний приклад: Ви встаєте вранці і снідаєте - сніданок повинен бути «найважливішим прийомом їжі протягом дня» - хоча у вас немає апетиту? Тоді нехай буде. Якщо ви не впевнені, чи голодні ви, виснажуйте голод! Не їжте нічого, поки в якийсь момент не зрозумієте, що голодні. Ви, мабуть, відчуєте себе в обідній час: мені потрібна енергія. Тоді не відкладайте їжу далі. Найпізніше, коли ви відчуваєте легку гіпоглікемію у вигляді легкої нервозності, ненажерливого голоду або тремору, настав час їсти. А ще краще, їжте, перш ніж відчувати ці симптоми настільки інтенсивно, що вони стануть незручними.

3-й крок: Відчуйте різницю!

У дні з великою кількістю вільного часу або під час свят ви можете ще більше виснажувати голод. Ви будете здивовані тим, скільки винагороди та благополуччя дасть вам ваше тіло, коли ви зможете втамувати свій голод чудовою, улюбленою їжею. І чим більший голод, тим смачніше і ситніше їжа і тим сильніше задоволення. Так ви можете відчути різницю між “емоційним харчуванням” та справжнім голодом. За допомогою першого ви ніколи не зможете заповнити порожнечу всередині себе.

Інші поради:

Навчіться відчувати, які продукти ви можете добре переносити.
Їжте, поки не насититесь, але не набивайте себе!
Їжте спокійно, не стоячи, гуляючи або за робочим столом.
Жодна їжа не заборонена. Все дозволено. (І якщо ви зараз подумаєте: Чудово, то я з’їм дві сосиски-каррі, а потім два шматки торта Шварцвальд, а потім повернусь до підказки 1. Тому що, скажемо чесно, більшість із нас не дуже добре почуваються після такої “оргії” .)
Ви самі вирішуєте, коли, що і скільки ви хочете їсти.
Нехай вас знову і знову надихають невідомі задоволення і завжди пробуйте нові речі. Це розширить ваші унікальні знання організму про цінність продуктів, які ви виберете в майбутньому.
Займіться їжею всіма своїми почуттями. Це більш захоплююче, ніж ви можете собі уявити.

* Нова книга Уве Нопа «Навігатор вашого тіла. Для найкращої трапези за всі часи », виданий Polarize, тепер доступний у книгарнях.