У вас є варені яйця після Великодня 5 кулінарних ідей, як ними користуватися Mamaplus
Після кожного свята залишки їжі залишаються в холодильнику. Після новорічної ночі - салати, м’ясо та пироги, після Великодня - обов’язково варені яйця. Виникає питання: що ви можете зі смаком приготувати з ними? Ось кілька цікавих ідей!
Елементарно, мій дорогий Ватсоне! Як щодо варених яєць та фаршу? До запікання м’ясного рулету додайте кілька яєць, зварених круто, або оберніть яйця фаршем із ковбас. Обваляйте в сухарях і обсмажте на сковороді, щоб отримати класичні шотландські яйця.
Цю дуже популярну іспанську закуску приготувати надзвичайно просто. Наріжте яйця і покладіть їх в яловичу або курячу начинку. Приправте кмином, щіпкою паприки та подрібненою цибулею, додайте оливки та родзинки. Покладіть начинку у форми з листкового тіста (можна приготувати її вдома або придбати в магазині) і поставте в духовку.
Яйця, фаршировані анчоусами та ін
Відмінне поєднання соленого анчоуса (анчоуса), вишуканих вершків сиру Філадельфія та хрусткої солодкої кукурудзи перетворить цю закуску на святкову. Анчоуси можна замінити оселедцем або солоним лососем.
Тобі потрібно: 6 варених яєць, 200-250 г вершкового сиру Філадельфія, 1-2 столові ложки пасти з анчоуса (або 3-4 дрібно нарізаної риби), ½ банки консервованої кукурудзи (200-250 г), 1-2 столові ложки майонез, йогурт без добавок або суміш майонезу та йогурту.
Спосіб приготування: очистіть яйця, розріжте їх навпіл. Вийміть жовток і змішайте його з рештою інгредієнтів. Заповніть половинки яєць. Прикрасити зеленню, оливками, морквою або подрібненим перцем, зеленою цибулею.
Салат, молода цибуля, помідори та оливки, оливкова олія та анчоуси присутні в оригінальному салаті Нікуаз, проте пропорції можуть варіюватися.
Тобі потрібно: головка салату (баттавія, салат з ендівії), 4 стиглих помідора, 3 варених яйця, 3 великі молоді цибулини, 8 філе анчоуса в олії, половина червоного болгарського перцю, 200 г зеленої квасолі, 2 столові ложки оливок, 150 г тунця в олії (залийте рідину, подрібніть тунець), 2 столові ложки лимонного соку.
Для заправки: 7 столових ложок оливкової олії, 1 зубчик часнику (подрібнений), 7-8 листя базиліка (дрібно нарізані), половина столової ложки винного оцту, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування: Варіть квасолю 5 хвилин. Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії, додайте зубчик часнику, а потім квасоля. Тушкуйте кілька хвилин, до м’якості, або хвилину, якщо хочете, щоб стручки були хрусткими. Посипте петрушкою, зніміть з вогню, дайте повністю охолонути. Збризніть оливковою олією, чайною ложкою винного оцту або лимонного соку. Розгорніть листя салату, промийте і обсушіть. Помідори розріжте навпіл, а потім на 2 або 3 скибочки. Зварити яйця, нашаткувати зелену цибулю. Помийте оливки в олії і розріжте їх навпіл, якщо вони великі, а якщо дрібні, залиште цілими. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і дрібно наріжте. Очистіть яйця від шкірки і наріжте їх четвертинками. Якщо анчоуси занадто солоні, промийте їх або залиште трохи у воді, дайте солі вийти. У салатниці з ширшим ротом розкладіть шарами: салат, цибуля, помідори, квасоля та перець. Повторіть шари кілька разів. Змішуємо виделкою, смакуємо, солимо і перчимо за смаком, поливаємо заправкою. Перед подачею додайте тунець, яйця, оливки та анчоуси. Поперчіть ще раз і збризніть невеликою кількістю лимонного соку.
Французьке розсипчасте тістечне печиво
Ці густі печива відомі своєю чудовою «піщаною» текстурою. А якщо додати варені жовтки, їх текстура стає ще більш тонкою.
Тобі потрібно: 2 відварених яєчних жовтки, 0,5 склянки цукрової пудри, 200 г м’якого вершкового масла, ¼ чайної ложки соди і 1 чайна ложка оцту (або половина пакетика розпушувача), 1,5 склянки борошна.
Спосіб приготування: Натріть два жовтки 0,5 склянками цукрової пудри. Додайте 200 г м’якого вершкового масла, ¼ чайної ложки соди, 1,5 склянки борошна. Добре перемішайте, сформуйте рулет. Розділити на 7 частин, розкачати тісто і нарізати печиво. Розкладіть їх на підносі і накрийте виделкою. Випікати 10-15 хвилин при температурі 190 градусів.