UA-BW Де знаходиться продуктовий магазин

Інспекційні бюро з контролю за харчовими продуктами та здоров'я тварин

  • портал
  • CVUA Штутгарт
  • CVUA Карлсруе
  • CVUA Фрайбург
  • CVUA Sigmaringen
  • STUA Aulendorf - Діагностичний центр

галузі знань

  • Їжа
  • Здоров’я тварин
  • Споживчі товари
  • косметика
  • ліки
  • Радіоактивність
  • тютюн

  • Моніторинг

    • Як ми контролюємо?
    • Будівництво спостереження за харчовими продуктами в BaWь
    • Встановлення нагляду за здоров'ям тварин у БаВь
    • Встановлення моніторингу питної води в BaWь
    • Скарги споживачів

  • Інформаційний матеріал

    обслуговування

    • Тендери
    • Вакансії
    • Навчання в якості харчового хіміка
    • Архівні дописи
    • RSS-канал

  • Запізніле дозрівання, гальмування паростків, боротьба зі шкідливими комахами

    ua-bw
    Лікування іонізуючим випромінюванням впливає на фізіологічні процеси в рослинах. Використовуючи процедуру, можна запобігти проростанню картоплі, цибулі, цибулі-шалоту та часнику. Дозрівання можна затримати для фруктів (манго, папайї тощо) та овочів.
    Шкідники, які атакують їжу, вбиваються опроміненням. Таким чином можна контролювати зараження зерна шкідливими комахами, такими як кукурудзяні жуки, зернова моль та борошняні кліщі. У деяких країнах ця технологія також використовується для карантину, щоб запобігти поширенню сторонніх шкідників під час імпорту фруктів.

    Затримка псування та зменшення мікробів

    Опромінення в основному використовується для продовження терміну зберігання їжі та контролю патогенних мікроорганізмів, таких як сальмонела.
    Основна область застосування тут - лікування прянощами. Вони не рідко забруднюються великою кількістю мікроорганізмів. Вживання таких спецій може призвести не тільки до псування їжі, але і до хвороб споживача.

    Доза опромінення

    Залежно від області застосування, доза, яку потрібно застосовувати, різна.
    Доза поглиненої енергії, або її просто називають дозою, яка поглинається їжею під час опромінення, виражається в одиницях сірого (Gy) або кілограмових (kGy). Доза одного сірого означає, що один кілограм їжі поглинув енергію одного джоуля.
    1 Гр = 1 Дж/кг їжі

    М’ясо, птиця, морепродукти, стерильна лікарняна дієта, готова їжа для космонавтів, страви для походів

    Витяг з Довідника з токсикології продуктів харчування, вид. Дункельберг, Гебель, Хартвіг, том 2, розд. 10, с. 677, Wiley-VCH Verlag, 2007

    Стаття вперше опублікована 08.09.2008

    Інформаційна служба відділів хімічної та ветеринарної експертизи (CVUA) в Штутгарті, Карлсруе, Фрайбурзі та Зігмарінгені, а також Державна служба ветеринарних експертиз (СТУА) Aulendorf - Diagnostikzentrum.