Udon Thai Curry Bowl - Легко, швидко і смачно!

Зазвичай я не шанувальник чаш. Будь то чаша Чіа, чаша Будди, чаша для сніданку або щось із Суперфудом. Нічого з цього насправді не моє. Однак, що я абсолютно люблю, це швидко приготовані азіатські страви. І цього разу це опиняється в мисці. Народжується Udon Thai Curry Bowl. В основі лежить чудово збалансований бульйон тайського каррі. Гаряче, кисле, солодке, солоне. Справжнє задоволення від смаку.

Також є локшина удон. Густа, але м’яка пшенична локшина, яка трохи всмоктується з бульйоном, як тільки потрапляє в миску. Хрустка червонокачанна капуста і кілька подрібнених арахісу забезпечують необхідний хрускіт. Брокколі відповідає за вітаміни;). Але ви також можете поміняти або розширити інгредієнти як завгодно. Ви можете кинути все в овочі, які вам подобаються, або те, що ящик для овочів все ще може запропонувати. Соковитий смажений стейк, який тонко нарізаний і укладений зверху, також обов’язково буде добре виглядати. Просто спробуйте, створіть свою власну версію і дайте мені знати, як ви підкачували свою чашу кардонського Udon Thai.

Рецепт та інгредієнти 2 великих порцій миски тайського каррі Udon

Для тайського бульйону з каррі:

• 1 цибуля-шалот, дрібно нарізаний
• 1 шматочок імбиру розміром з кінчик великого пальця, дрібно нарізаний або натертий на тертці
• 1 ст ложка пасти каррі (наприклад, ця)
• 300 мл кокосового молока
• 300мл курячого бульйону
• 1 жменя грибів та/або шітаке, вдвічі або в четвертинах
• 2 чайні ложки коричневого цукру
• 2 кафірних листя липи
• приблизно 2 ст. ложки рибного соусу
• приблизно 2 ст. ложки соєвого соусу
• тире соку лайма

Крім того:

• Локшина удон
• 1/4 червонокачанної капусти, дрібно нарізаної
• 2 зелені цибулини
• 1 жменя троянд брокколі
• Арахіс, подрібнений грубо
• 1 вапно

підготовка

# 1: Для тайського бульйону з каррі потуйте лук-шалот та імбир у невеликій кількості олії. Потім зробіть глазур з кокосовим молоком і перемішайте пасту каррі. Дайте повільно тушкувати, а потім зменште вогонь. Кокосове молоко трохи зменшіть, а потім додайте курячий бульйон, листя кафіру лайма та гриби і тушкуйте близько 10 хвилин. Приправте цукром, рибним соусом, соєвим соусом і соком лайма.

№2: Червонокачанну капусту дрібно наріжте і замаринуйте з невеликою кількістю солі та цукру та міцно помасажуйте, щоб волога могла витекти з капусти. Нехай воно крутим протягом 15 хвилин. Розріжте зелену цибулю вздовж і додайте до холодної води, поки не будете готові до використання.

№3: Готуйте та зціджуйте локшину удон окремо згідно з інструкціями на упаковці. Коротко бланшуйте брокколі в окропі, а потім злийте її так, щоб вона все ще клювала.

No4: Покладіть трохи локшини удон в миску і залийте бульйоном. Додайте брокколі, червонокачанну капусту, зелену цибулю, арахіс і липовий клин і насолоджуйтесь.

---