Уганда Лоуенс Океттайо винайшла пристрій для зневоднення та зберігання врожаю
(Ecofin Hebdo) - В Уганді Лоуренс Океттайот, 23-річний юнак, винайшов дегідратор їжі для боротьби із втратою врожаю та харчовими відходами.
Втрачена їжа в Африці: Угандійський воїн та його винахід - Іскриста сушарка
За даними ООН, продовольство, що втрачається щороку в Африці, може прогодувати 300 мільйонів людей. Лоуренс Океттайо, 23-річний студент технічного факультету в Уганді, сподівається, що його дегідратор їжі вирішить не лише проблеми харчових відходів у своїй країні, але й проблеми у всьому світі.
Кітгум Лоуренс Океттайо створив, і це може бути рішенням кризи з втратою їжі в Африці. Тільки в Уганді втрачається до 40% фруктів та овочів. Але Лоуренс, 23-річний студент технічного факультету, сподівається, що його винахід «Іскриста сушарка» все змінить.
Прилад - це зневоднювач, що працює на відходах, і швидко сушить фрукти та овочі, завдяки чому вони зберігаються місяцями, а не днями.
Це схоже на маленький холодильник і замість електрики використовує органічні відходи.
"Багато з того, що продається на ринках, марно витрачається, оскільки фермери не можуть зберігати їжу ... Тому їм на другий день додому і збирати свіжі фрукти та овочі".
"У посушливий сезон тут росте дуже мало рослин, тому люди голодні", - каже Лоуренс, прогулюючись жвавим ринком у Кітгумі, північна столиця, повз невеликі кіоски та купи гнилої їжі.
Базова вартість пристрою становить 80 доларів США (приблизно 47 000 CFA). І кожна одиниця може зневоднити 10 кг манго всього за дві години.
У ньому є невелика камера, де розводиться газовий вогонь, нагріваючи окрему сушильну камеру, над якою нарізані продукти складаються на полички.
Він також має каталітичний нейтралізатор, який запобігає виділенню шкідливих газів в процесі сушіння.
Альтернативою сушильній машині Sparky є електричні дегідратори, але вони завищені, тоді як традиційні методи сушіння - сонячні сушарки або сушіння на сонці - погано працюють під час сезону дощів і значно повільніші.
Лоуренса надихнув дядько, який сказав йому, що він розглядає можливість кинути фермерство.
"Ми звично викидали більшу частину вирощеного", - каже його дядько.
“Зараз ми можемо сушити манго та інші фрукти, навіть коли йде дощ, тому нічого не витрачаємо.
"У сухий сезон ми продаємо зневоднену продукцію в чотири рази більше грошей, ніж свіжу", - додає він, вказуючи на цегляну будівлю, побудовану в самому центрі ферми.
У звіті британського інституту стверджується, що щорічно у світі втрачається від 30% до 50% продуктів харчування. За даними Інституту інженерів-механіків (ІМЕ), щорічно на смітті потрапляє від 1,2 до 2 мільярдів тонн їжі.