UHT молоко, збагачене, органічне або соєве молоко - що найкраще для вас Page 8 Medlife
Хоча ми п'ємо менше молока, ніж 30 років тому, вживання молока - ідеальний спосіб отримати кальцій: склянка молока забезпечує чверть рекомендованої добової дози кальцію, повідомляє cnn.com. Як ми можемо вибрати це, коли існує так багато видів, від органічного молока до укріпленого молока чи омега-3? Який найкращий?
Органічне або органічне молоко
Це молоко надходить від органічно вирощених корів, а це означає, що воно їсть їжу, вирощену без хімічних добрив та пестицидів. Деякі експерти підтримують споживання цього виду молока, оскільки вони вважають, що синтетичний гормон росту, який дається великій рогатій худобі, може спричинити проблеми зі здоров’ям - від раннього статевого дозрівання до раку.
Однак дослідження, опубліковане в журналі Американської дієтичної асоціації, не виявило значної різниці в рівні гормонів в органічному та звичайному молоці. "Я не думаю, що є достатньо переконливих доказів того, що органічне молоко є здоровішим або безпечнішим за звичайне молоко, і обидва вони упаковані з ключовими поживними речовинами", - говорить Еліза Зієд.
І тоді вам слід його придбати? Звичайно, якщо ви хочете харчуватися органічно, і це важливо для вас. Дослідження показали, що в органічному молоці може бути більший вміст омега-3 жирних кислот, бета-каротину, вітаміну Е та кон’югованої лінолевої кислоти (типу жиру, який може сприяти зниженню рівня холестерину та стимулювати формування кісток).
Ультрапастеризоване або UHT молоко
Призначене для того, щоб довше зберігати молочні продукти свіжими, пастеризоване молоко нагрівають до більш високої температури, ніж звичайне молоко (температура перевищує температуру кипіння (135-150 градусів С), але час дуже короткий: 2-4 секунди). Це означає, що молоко може безпечно перебувати в холодильнику до 60 днів (замість 21). Після відкриття коробки молоко слід вживати через 3 дні.
Органічне молоко часто ультрапастеризоване, оскільки воно транспортується на більші відстані до магазинів, і деякі неорганічні марки вибирають пастеризацію молока таким чином.
Чи варто його купувати? Ультра-пастеризоване молоко не є більш безпечним або поживним, але це може бути гарним вибором, якщо ви запустите ящик з молоком пізніше після того, як придбали його.
Укріплене молоко
Цей тип молока містить додаткові поживні речовини, крім вітамінів А та D, може містити вітамін С, омега-3 та клітковину.
Чи варто його купувати? Хоча поживні речовини краще отримувати з джерела (наприклад, омега-3 з риби), ці типи молока можуть допомогти, якщо є дефіцит.
Молоко без лактози
Цей тип молока призначений для тих, хто не може перетравити лактозу з молочних продуктів.
Чи варто його купувати? Якщо у вас непереносимість лактози, це молоко може допомогти вам отримувати кальцій і вітамін D, не відчуваючи дискомфорту в шлунку.
Інші види молока
Рисове та соєве молоко є гарною альтернативою тим, хто сидить на веганській дієті та людям з непереносимістю лактози. Переконайтеся, що воно збагачене кальцієм і вітаміном D (за винятком соєвого молока, яке має таку ж кількість поживних речовин, як коров’яче молоко). Якщо ви вегетаріанець, шукайте молоко, яке також містить вітамін В12.
- Соєве молоко має трохи більший вміст корисних ненасичених жирів, ніж інші види молока, тому воно має більш насичений смак і ідеально підходить для вершкових соусів.
- Рисове молоко має природну солодкість і ідеально підходить для випічки. (Порада: Використовуйте ароматизоване рисове молоко, щоб зменшити кількість цукру в рецептах)
- Кокосове молоко має чистий, свіжий аромат і містить особливий тип насичених жирів, що підвищує рівень "хорошого" холестерину (ЛПВЩ), згідно з деякими дослідженнями .
- Мигдальне молоко - одна порція містить половину добової потреби у вітаміні Е.
- Вівсяне молоко містить розчинні клітковини, корисні для серця, і їх можна додавати в картопляне пюре, щоб зробити його більш кремовим.
Прокоментуйте на форумі MedLive.ro.
Redactia MedLive
Щоранку vitMATINA пропонує вам чіткі та короткі поради щодо здорового та гармонійного життя.