Уявіть собі їжу майбутнього
Сприяти біорозкладанню та харчовим субпродуктам, нашій їжі майбутнього ?
І замість вашого гарячого шоколаду, виготовленого з какао-бобів, як щодо напою з стручків какао, ви знаєте подовжений плід какао-дерева, який містить ці боби і який насправді ... ніколи не використовується? Або чому ні, але тоді вам доведеться почекати аперитив, хлібні палички, виготовлені з борошном із залишків оливок, або печиво, виготовлене з відпрацьованих зерен, залишки злаків після варіння пива ... ?
Один із способів просування харчових побічних продуктів, а отже, боротьби з відходами. Все більше компаній роблять це, включаючи виробників, які не мають іншого вибору, крім кроку в ногу з часом і задоволення попиту споживачів, це також їх робота.
Яке тоді прохання ?
Екологічна відповідальність на всіх рівнях, починаючи, звичайно, з того, що ви їсте. Тож "foodtech" (я знаю, вам не подобається цей термін шановні слухачі, але саме так вони називають себе), foodtech, також готує перехід для наших смакових рецепторів. І найновіші інноваційні трофеї на Міжнародному продовольчому ярмарку - тому підтвердження: наприклад, вони нагородили біологічно розкладається жувальну гумку !
Як виглядає їжа майбутнього ?
І над жувальними гумками, що роками застрягли на тротуарах або, що ще гірше, під столами в коледжі чи середній школі ... Французькі дизайнери обіцяють погіршення стану за 3 тижні, оскільки вона виготовлена з натуральної гумки, а не з еластомерів, c 'тобто, отримані з нафти, нинішніх жувальних гумок: соку "саподіли", дерева з Центральної Америки, яке ацтеки та майя використовували б для виготовлення жувальної пасти. І екстракт берести для підсолодження ... Ви готові дратувати всіх навколо звуками рота, але екологічно чистими !
Тож ти міг би мені це сказати екологічно відповідальна оброблена промислова продукція, що видається дещо суперечливим ... Проте цей ринок вже цілком реальний. Тільки подивіться на гамбургери або ковбаси, виготовлені з рослинних білків, які вилітають в Європі, за 5 років ринок подвоївся. А минулого року американські експерти запевнили, що 60% м'яса, спожитого у світі в 2040 році, буде рослинним або синтетичним м'ясом, отриманим з культури клітин. Ринок, на який інвестували найбагатші люди у світі, мільярдери Джефф Безос, Білл Гейтс або Річард Бренсон ...
Оскільки заявлена частка цієї їжі майбутнього цілком може бути такою, щоб вона була менш шкідливою для планети та здоровішою для нас, відчути присмак: залишається також продовжувати формувати цифри.