UKGM Gie; enMarburg; Харчова алергія
Що таке харчова алергія?
Харчова алергія - це надмірна реакція імунної системи на самі по собі нешкідливі компоненти їжі. Типовими скаргами є шкірні висипання (кропив'янка), також можливий свербіж, нудота та запаморочення, проблеми з диханням та кровообігом аж до алергічного шоку. Першими попереджувальними симптомами можуть бути поколювання та набряк губ та язика. Вони можуть з’являтися відразу під час їжі або через кілька годин після їжі. Іноді харчова алергія також зустрічається як так звана перехресна алергія у людей, які страждають на пилкову алергію при полінозі або астмі. Існує висока „взаємозв’язок” між різними продуктами харчування та пилком з точки зору їх білкової структури, так що страждаючий на алергію на пилок може в якийсь момент також мати алергію на „перехресно реагуючу” їжу, бажано з поколюванням у роті та набряком мови. Харчова алергія також може погіршити нейродерміт (атопічна екзема).
Які найпоширеніші тригери?
Близько 5% усіх дітей та 3,7% всіх дорослих мають харчову алергію. Найпоширеніші харчові алергени включають коров’яче молоко, курячі яйця, горіхи, арахіс (бобові!), Рибу та морських тварин. Іноді харчові добавки, такі як барвники, консерванти або ароматизатори, можуть призводити до непереносимості, яка не викликається імунологією і, отже, не є класичною алергією, але за своїм зовнішнім виглядом може нагадувати алергію.
Які обстеження корисні?
Діагностика алергії базується на трьох опорах:
1) Розмова про історію хвороби, в якій пацієнт і лікар разом працюють, коли, де і як виникають симптоми. Ведення журналу про їжу тут може дуже допомогти.
2) За допомогою шкірних тестів, таких як шкірні уколи та внутрішньошкірні аналізи або аналізи крові (діагностика in vitro), може бути виявлена сенсибілізація до певних компонентів їжі. Однак це не обов'язково дозволяє діагностувати харчову алергію, оскільки багато людей сприймають продукти, які, проте, дуже добре переносяться.
3) Зрештою, для діагностики необхідний клінічний тест на переносимість. Зазвичай це відбувається спочатку через дієту (без використання). Однак часто лише оральний тест може чітко з’ясувати, чи існує харчова алергія.
Що не харчова алергія?
Харчова непереносимість - це реакції непереносимості, викликані компонентами їжі, в яких імунна система не бере участь. Ці непереносимості можуть бути наслідком вроджених або набутих порушень у травленні, всмоктуванні або метаболізмі харчових компонентів і можуть проявлятися, наприклад, такими симптомами, як здуття живота, метеоризм або діарея. Прикладами є непереносимість певних вуглеводів (наприклад, непереносимість фруктози, непереносимість галактози) або компонентів пшениці (непереносимість глютену).
Найважливішим заходом у випадку харчової алергії є постійне уникнення викликаючого алергену. Однак ви повинні звернути увагу на повноцінну дієту. Ні в якому разі не можна починати дієту без підтвердженого діагнозу. Це може призвести до небезпечного недоїдання, особливо в дитячому та юнацькому віці. Тому при підозрі на харчову алергію слід звернутися до лікаря, який спеціалізується на алергології. Оскільки харчова алергія може знову "втратити" себе в дитячому віці, стійкість алергії слід перевіряти алергологічно через 1 (-2) роки, щоб уникнути зайвого уникання можливих важливих харчових компонентів. “Профілактичні” дієти не мають сенсу лише для зменшення ризику можливої харчової алергії. Однак ексклюзивне грудне вигодовування в перші чотири місяці життя може мати профілактичний вплив на розвиток алергії. Якщо це неможливо, слід уточнити, чи слід використовувати гіпоалергенне дитяче молоко.