Український рецепт борщу - кулінарні рецепти та дієти
Рецепт борів українською мовою
інгредієнти:
на 500 г м’яса беруть 400 г капусти, 400 г картоплі, 250 г буряка,
1/2 склянки томатного бульйону, 1/2 склянки сметани, 1 морква, 1 петрушка, 1
цибулі, 20 г бекону, 1 столова ложка свіжого вершкового масла
Спосіб приготування:
Приготуйте м’ясний суп і процідіть. Морква, петрушка і
буряк нарізають соломкою. Відваріть тушкований буряк 20-30 хвилин, а потім додайте
жиру, томатного бульйону, борщу та м’ясного супу.
Злегка обсмажте овочі та цибулю на вершковому маслі, змішайте з борошном і смажте ще трохи.
потім розбавити його м’ясним бульйоном і дати закипіти кілька хвилин. У супі
з м’яса, приготовленого для борщу, кладуть нарізану кубиками картоплю, капусту
крупно нарізаний, тушкований буряк, посолити і тушкувати 10-15 хвилин.
Потім додайте смажені овочі з борошном, лавровим листям, перцем, запашним перцем
і варити до готовності картоплі та капусти. Коли борщ буде готовий,
покласти натертий часником бекон, додати нарізані скибочками помідори та інше
дайте йому закипіти на сильному вогні, а потім дайте йому постояти 15-20 хвилин.
Перед подачею борщ розправте сметаною і посипте петрушкою
дрібно нарізаний зелений.
Борщ з фрикадельками
інгредієнти:
яловича кістка, 2 літри води, 1 літр борщу, цибуля, 1 морква, 1
петрушки, 1/2 селери, 1/2 кг нежирного м’яса, 2 столові ложки рису, 1 яйце,
сіль, перець, 2 помідори, зелена петрушка, сметана
Спосіб приготування:
Виберіть розсільну кістку з ситом і кістковим мозком і проваріть її в 2 літрах
води. Очистіть овочі від шкірки, добре помийте їх, подрібніть і через деякий час
коли кістка закипить, додати подрібнені овочі.