Укус баклажанів Сімейна їжа
Коли я кажу баклажан, я відразу згадую салат з баклажанів. Наче баклажани дуже добре вкладаються в салат. Він так добре відомий і готується в наших будинках влітку, що ви не можете не подумати про це.
Однак я планую робити і інші страви з баклажанів. Запечений хліб, смажений на йогуртовому соусі та мусаці з петрушки або баклажанів.
Мусака, яку готувала моя мама, мала трохи олії, бо в її рецепті було записано смажити скибочки баклажанів на сковороді з олією. Я збираюся зробити трохи менш калорійний варіант. Я буду використовувати шматочки баклажанів на грилі. Правда, я їх також окроплюю олією, але кількість набагато менша, ніж якби я їх смажив.
Окрім баклажанів, покладу скибочки свіжих помідорів та фарш. Я готую фарш окремо, перед тим, як класти мусаку в піддони. Свинина (але це може бути також курка або яловичина), обсмажена на сковороді з цибулею і спеціями, томатним соусом і відварена, щоб її вже можна було зварити, коли ви ставите в духовку, де вона не буде довго затримуватися.
Прекрасна частина рецепта: складання. Я кладу послідовно шари баклажанів, помідорів та фаршу в піднос або в невеликі піддони на одну порцію. В кінці я прикрашаю моцарелою для отримання красивої, смачної скоринки.