Укус картоплі - eBUCATARIA
Так, я знаю, правильна версія - мусака. Просто це не класична мусака. Це картопляний мус, який готує моя мати, і я його плавлю - це сенсаційно смачно. А насправді це зробити набагато простіше, ніж розповісти про це:)
інгредієнти
- 700-800 гр яловичини (я використовував телячу ніжку)
- 7-8 середніх картоплин
- 1 середня цибулина
- 4 зубчики часнику
- 1 склянка відвару
- 300 гр вершків
- 150 гр сиру
- 3 яйця
- 2 столові ложки соняшникової олії
- 1 столова ложка сушеного чебрецю
- 1 посилання зелений кріп
- солоний перець
Як я вже сказав, я використовував телячу ніжку (не яловичу)
Я його добре подрібнив, двічі
Я подрібнив цибулю і подрібнив часник, а потім загартував їх в олії (не обсмажував)
Потім кладу фарш
Я перемішав і залишив, поки воно не змінило колір, потім поставив чашку води.
Я даю закипіти, а потім даю закипіти близько 10 хвилин. Потім відкладаю в сторону і даю охолонути. Коли воно охолоне, я змішав його з 1 склянкою бульйону (у мене був домашній, але ви можете змішати 2-3 столові ложки томатної пасти з водою), зі столовою ложкою чебрецю, сіллю і перцем.
Поки м’ясо охололо (суміш повинна залишатися соковитою), я очистив картоплю і нарізав їх шматочками 4-5 мм, потім збив вершки з 3 яйцями.
І з дрібно нарізаним кропом
Тоді це було просто. На сковороду я спочатку кладу шар м’ясного соусу (приблизно третину), поверх якого кладу шар скибочок картоплі.
Потім я кладу третину м’ясної суміші, шар вершків (половину) і половину тертого сиру.
Ще один ряд картоплі, остання третина м’ясної суміші, і шар скибочок картоплі, друга половина вершкової суміші та решта тертого сиру. Я накрила лоток алюмінієвою фольгою, поставила його в гарячу духовку, на середній вогонь, приблизно на годину. Потім я зняв фольгу, щоб підрум’янити її.
Не можу сказати, якою вона була смачною. Я рада, що приготувала цю їжу. Хороший апетит:)
ПРИМІТКА - якщо ви використовуєте великий піднос, збільште кількість інгредієнтів, щоб дістатися до вас