Улюблений сніданок японського азіатського дзеркала
Смажена риба, миска рису, суп місо та численні невеликі овочеві гарніри. Ось так виглядає традиційний японський сніданок. Але, очевидно, лише меншість в Японії харчуються таким поживним меню, як показало опитування Центральної спілки сільськогосподарських кооперативів (Джа-Зенчу).
Листопад 2020 - Цей блог не може вижити без підтримки читачів. С добровільна передплата допоможе забезпечити існування цієї щоденної частини Японії і після 11 років - незалежно, безкоштовно та без реклами Google. Дуже дякую! Я залишаюся з ним щодня, поки ця криза не закінчиться і не за її межами.
Відповідно до цього 49,8 відсотка опитаних віддають перевагу хлібу на сніданку. Нерідкі випадки, коли це товстий шматочок грінки з розмазуванням. Лише 38,7 відсотка вибирають рис - класичну японську основну їжу. Йогурт (3,5%), мюслі (3%) або фрукти (7,5%) відіграють другорядну роль.
Існують різні причини популярності хліба. З одного боку, підготовка відбувається швидко і просто. З іншого боку, звичка, ймовірно, також грає свою роль. Імпорт американської пшениці різко зріс, особливо після Другої світової війни. І так трапляється, що особливо старші покоління люблять з’їдати скибочку тосту вранці. 60 відсотків людей старше 60 років віддають перевагу хлібу на сніданок. Лише 31,6 відсотка з них поглинають рис в цей ранній час.
Хлопчики віддають перевагу рису
Цікаво, що 51 відсоток японців у віці від 20 до 30 років знову віддають перевагу рису вранці. Люди, які обирають рис, вважають, що він просто більш поживний і довше тримається на шлунку. Існують також відмінності між статями. У той час як 46,2 відсотка чоловіків обирають рис, для жінок цей показник становить лише 31,6 відсотка. 56 відсотків з них вибирають хліб (для чоловіків: 43,2 відсотка).
Загалом майже 70 відсотків японців регулярно снідають. Найнижчий показник виявляється серед людей у віці від 20 до 30 років. 51 відсоток з них все ще щось їдять вранці, 16 відсотків навіть нічого. Причинами цього є здебільшого “відсутність часу” або “відсутність апетиту”. Цей факт призвів до того, що все більше університетських їдалень пропонують студентам класичний японський сніданок за низькими цінами (повідомляє Asienspiegel).
"Рис здоровіший"
На додаток до повних животів, регулярного розпорядку дня, зосереджених студентів та краще відвідуваних уроків, нова університетська пропозиція також має ту перевагу, що наближає молодих студентів до багатого сніданку з рисом та супом місо. Незважаючи на зміну харчових уподобань, 70 відсотків японців впевнені, що ранковий рис насправді корисніший за хліб.
Але рис давно перестав бути єдиною основною їжею для японців, навіть в обідній та вечірній час. Це ілюструється поглядом на іншу статистику: у 1960 році кожен японець все ще споживав 115 кілограмів рису на рік. У 2006 році це було 61 кілограм рису (повідомляє Asienspiegel).
Слідкуйте за Яном Кнюселем та Асієнспігелем на YouTube, Instagram та Facebook: