Ульмський шварцвальдський торт

Шварцвальдський торт

ульмський

70 г крохмалю (у формі порошку)

1 чайна ложка розпушувача

1 пакет ванільного цукру

1 склянка вишні

30 г крохмалю (у формі порошку) для зв’язування

Цукор або підсолоджувач, як вам подобається

трохи кіршу за смаком

можливо якийсь кірш

Ульмські шоколадні пластівці для гарніру

Відокремте яйця, збийте яєчний білок і жовток з по 100 г цукру, щоб вони стали твердими або пінистими. Яєчні білки обережно складіть під піну з жовтком. Змішайте борошно, какао та розпушувач, просійте та обережно складіть. Помістіть суміш у високу форму з пружинною формою (застеліть основу папером для випічки) і випікайте при температурі 180 ° C близько 30 хвилин. Для начинки видаліть частину соку з вишні зі склянки і змішайте з крохмалем. Доведіть сік, що залишився, до кипіння і швидко перемішайте розчин крохмалю. Перемішайте висушену вишню і знову ненадовго доведіть до кипіння. Заправте невеликим кіршем за смаком. Розріжте основу для торта двічі горизонтально, створивши три основи. Збийте вершки до стійкості, складіть 80 г цукру і додайте трохи кіршу за смаком. Спочатку змастіть нижній шар загущеною вишнею, потім тонко кремом. Надіньте другу основу і також змастіть кремом. Потім покладіть на третю основу і змастіть пиріг навколо кремом. Нарешті, щедро використовуйте зовнішній шар крему Ульмські шоколадні пластівці покриття.