Ультралегка домашня їжа для походів - Червоний туристичний рюкзак - стійкий блог на відкритому повітрі
Приготування їжі в хатині
Кус на перерві
На надлегкій кухні
Перевірте вечерю на дивані вдома
Основні інгредієнти для приємного змішування
Не забудьте написи
Грибні макарони у виготовленні
Звичайно, мені також дуже цікаво побачити, що у вас є в коморі рюкзака! Просто напишіть свої улюблені пішохідні ласощі у коментарях нижче. Я завжди радий отримувати нові пропозиції.
Вам подобається повний набір рецептів? Тоді моя трекінгова кулінарна книга «Кухня-рюкзак - 50 надлегких рецептів для вашої наступної пішохідної екскурсії» може бути для вас чимось.
35 коментарів
Стефані
Страви дивовижні, а тайська рисова локшина насправді була нашою річницею весілля в нашому турі по Франції цього року. Отже: можна лише рекомендувати!
Енн з LittleRedHikingBackpack
Янік
Чудові страви!
Але як це зробити з пармезаном? Ви берете туди свіжий сир, а потім ставитесь, що він зупиниться як твердий сир для туру? Або є альтернативи? На жаль, я не можу знайти нічого розумного ні в Кауфланді, ні в Інтернеті, можливо, у вас є посилання чи підказка для мене?
Енн з LittleRedHikingBackpack
Я натираю звичайний «свіжий» пармезан і даю йому знову висохнути - розкласти на деко. Просто залиште це на 1-2 дні, і майже вся залишкова волога випарується. Потім ви також можете залити у гвинтову банку і використовувати її пізніше.
з найкращими побажаннями
Енн
Ірен Лейхт
Привіт, велика допомога у ваших рецептах, але я хотів запитати, куди ви несете оливкову олію у рюкзаку, наприклад?
А при холодному замочуванні справді достатньо замочити кус-кус, або його потрібно попередньо приготувати?
Енн з LittleRedHikingBackpack
приємно, що тобі подобаються мої рецепти!
Оливкову олію можна транспортувати в цих невеликих пляшках Actimel, смузі або подібних (залежно від тривалості туру). Просто огляньте супермаркет, щоб побачити, яку упаковку ви можете конвертувати для піших прогулянок. Також працюють невеликі, добре вимиті пляшки з шампунем.
А кускус супер швидко розм’якшується, навіть у холодній воді. Іноді буває достатньо 20 хвилин.
Веселіться випробувати 😊
Мелані М
Стільки чудових рецептів, ідей та пропозицій! Я спробую багато. Однак одне все одно зацікавило б мене: чи використовуєш ти сумки-блискавки кілька разів? А вони особливі, щоб витримувати гарячу воду?
Енн з LittleRedHikingBackpack
приємно, що вам подобаються рецепти.
Я не виливаю гарячу воду прямо з плити в пакети, а використовую чашку як «зупинку». Це охолоджує воду до такої міри, що не може завдати шкоди сумці.
Недоліком прямої їжі з мішка є те, що вона, звичайно, повністю витрачена. Ось чому на останніх кількох турах я зазвичай мав із собою додаткову посудину, в якій я змішував їжу (або просто в каструлі). В результаті мішки контактували лише з сухими інгредієнтами, і їх легко можна вимити вдома. Я використовую багато своїх сумок втретє в цьому сезоні.
з найкращими побажаннями
Енн
Урс Грюттер
Для їжі я завжди беру найтонші і легкі пластикові пакети об'ємом 2 л у оптових торговців у рулоні по 100 штук. Для приготування я врятував мішок від комерційно замороженої їжі (міларовий мішок) і добре вимив його. А потім я зробив ізоляційний мішок з ізоляційного матеріалу. «Процес приготування» тоді виглядає так: Поставте на воду. Покладіть міларовий мішок, покладіть шматок кухонного паперу, а потім поліетиленовий пакет з їжею. Потім додайте окріп, закрийте міларовий пакет і покладіть все в ізоляційний пакет.
Звичайно, у внутрішніх світлових мішках завжди десь невеликий витік. Однак це, як правило, достатньо поглинається домашнім папером.
Ці легкі мішки важать близько 1,5 грамів, тоді як міларові мішки, які не киплять, зазвичай важать 21 грам. Це додає великої ваги, або за допомогою тонких мішків ви можете значно заощадити на багатоденній поїздці. І коли я закінчу їсти мішок, я щойно змився (там, де я хочу/маю їсти, рідко буває вода!).
Хороший апетит!
Янік
Геніальна ідея, щиро дякую!
Енн з LittleRedHikingBackpack
Я завжди сушу їжу, коли перебуваю в дорозі, завжди упакований у застібки-блискавки. однак сумки завжди важко чистити в дорозі, і тоді ви швидко їх викидаєте. Мені це не дуже подобається, зараз я купив від Vargo кружку із закрученою кришкою, щоб я міг просочитися їжею і використовувати лише блискавки для транспортування.
Енн з LittleRedHikingBackpack
Ось так я робив це протягом останніх кількох турів. Ось чому минулого тижня мені вдалося змити щонайменше 30 мішків Ziploc і використати їх наступного разу. Деякі з них вже втретє, я помітив 🙂 Лише інколи, коли насправді немає “варіантів миття”, я кладу їжу прямо в сумку ...
Крістіана
Я в захваті від вашого боку, особливо від рецептів. Вперше я планую екскурсію з наметом та всім іншим і вже так багато навчився під час підготовки з вашого боку. Дуже дякую!
Енн з LittleRedHikingBackpack
З радістю, я дуже рада. Куди йде ваш тур? Майте з цим багато задоволення!
Крістіана
Дякую Енн! Він прямує до острова Оруст у Швеції 🙂
Шапе! Дуже добре написаний та інформативний блог. Зокрема, статті на тему прогулянки їжею надходять саме за запитом - заплануйте тиждень походів по Пфальцовому лісу на кінець вересня. Вчора я намагався приготувати твій “Кус-кус Італія”, і з тих пір я знаю, як це можна зробити за допомогою теплої вечері 😉
У мене є два запитання щодо цього: рецепт тайської локшини теж виглядає дуже смачно. Чи берете ви сушений тайський базилік (і якщо так, то який?) Та сушені листя кафіру з «полиці зі спеціями», чи ви самі сушите листя?
Я веган, і тому все ще шукаю замінник сухого молока (також рецепти мюслі), ви чули про досвід чи можливі альтернативи? Для мюслі я б спробував кокосове молоко в порошку, але для ситних/більш традиційних страв, таких як картопляне пюре з грибами, може бути краще щось нейтральніше?
Натхненний таким чином, я спробую створити малюнок із рисом із червоною сочевицею: давайте подивимось, як це буде з часом замочування. Зніміть горщик з плити після закипання і оберніть його теплим, це може спрацювати…. Повідомлю - принаймні, якщо це спрацювало 😉
Енн з LittleRedHikingBackpack
Привіт Рольфе, я рада, що тобі подобається мій блог та рецепти 😊
Для тайської локшини я купую свіжий тайський базилік (є в азіатських магазинах) і просто сушу його. Я купив листя капфірового вапна замороженими (також в азіатському магазині), розмороженими, а також сушеними. Але ви також можете використовувати нерозпилену, натерту цедру вапна, якщо у вас немає листя кафіру.
На жаль, я не знаю жодного замінника веганського сухого молока, за винятком кокосового ... Можливо, є також соєве молоко в суші?
Ви можете зв’язатися зі мною, якщо щось знайдете 🙂
Привіт спочатку і весело експериментуйте!
вона повільно набуває форми. Зараз я знайшов підходяще веганське сухе молоко: «Vantastic Foods TOM SOYA Classic Instant Drink», і воно надзвичайно добре діє на смак і консистенцію, після того, як спроби з кокосовим борошном або мигдальним білком були досить протверезливими 🙁 Це працює особливо для попередньо змішаних мюслі швидкого приготування - з цим я маю одне велике занепокоєння менше 🙂
Експеримент з набряком сочевиці з харчовою содою пройшов так собі ... ось чому я виявив це в Інтернеті за адресою http://www.biovitera.de - вони насправді в своєму асортименті мають варену та зневоднену сочевицю, можливо, щось із цього вийде веганські, овечі швидкі трекінги ...
Після Couscos Italia (смачно), тайської локшини (смачно) та томатної локшини з кедровими горішками (смачно), ваша страва з грибної локшини знаходиться поруч у горщику, хоча з веганським грибним крем-супом може бути важко - якщо потрібно, дріжджові пластівці повинні подаватися знову ... Мені цікаво.
О, отримати листя липового дерева взагалі не було проблемою в азіатському магазині
з найкращими побажаннями
Рольф
Енн з LittleRedHikingBackpack
Дякуємо за ваш відгук та ваш досвід! Чудово, що ви знайшли веганські альтернативи і ділитесь ними з нами!
з найкращими побажаннями
Енн
Анніка Келлер
Шановна Енн,
Дякуємо мільйону за ваші чудові рецепти.
До нас було лише 160 км, ми скористались вашими рецептами і лише незначно змінили їх. Молоток!
Ми з нетерпінням чекали їжі щодня, чудового смаку, ідеальної кількості, чудово описаного просто ВЕЛИКОГО.
з найкращими побажаннями
Томмі та Анніка
Енн з LittleRedHikingBackpack
Привіт вам двом!
Дякую за добрі слова! Ви можете з нетерпінням чекати нових натхнення на тему пішохідних страв тут, у блозі за осінь/зиму 🙂
з найкращими побажаннями
Енн
Катя
Привіт Енн,
Вчора ми вперше (вдома) спробували картопляне пюре з грибами. Відмінно! Я давно висох. Але сухе сухе сухе молоко знайшов лише минулого тижня (де його взяти? Я знайшов своє в турецькій крамниці.) Що стосується сушеної зеленої цибулі, то скоро полегшу собі ... Я сушив в склянці зелень салату та овочі супу, також сушені Купили. Це, безумовно, працює дуже добре!
Привіт з регіону Оснабрюк!
Катя
Енн з LittleRedHikingBackpack
Чудово, що ви пробуєте рецепти! Зазвичай я дуже легко купую сухе молоко в Edeka. Але турецькі магазини, звичайно, завжди є чудовим джерелом для різного роду речей 🙂
І звичайно, ви можете максимально полегшити це для себе! Висушені речі часто можна придбати в готовому вигляді. То чому б не 🙂
До речі (сподіваюся) 1 травня моя перша електронна кулінарна книга для похідних страв НАРЕШТЕ вийде 🙂 Є не тільки безліч рецептів, а й поради щодо покупок та зневоднення та співпраці.
з найкращими побажаннями
Енн
Лінда Ціммерманн
Гей, чудові рецепти та ідеї. Чудово. Звідки ви берете різні види сушених овочів?
Енн з LittleRedHikingBackpack
дуже просто: сушу сам 😁
з найкращими побажаннями
Енн
Верена Мол
Привіт Енн,
чудовий інформативний сайт, я точно повертатимусь до вас частіше.
У мене є конкретне запитання щодо холодного замочування. Це можливо лише з кускусом? (і звичайно овес/пластівці з спельти тощо)
Чи можна, наприклад, використовувати картопляне пюре? Локшина скляна?
Кус-кус смакує дуже холодно, я спробував його відразу.
Знайдіть принцип геніальним, особливо з огляду на ризик лісових пожеж.
І надлегкий.
Каву швидкого приготування (з сухим молоком і цукром або без нього) також можна пити холодним: просто перелийте всі інгредієнти в майже порожню пляшку для поїлки, а потім струсіть її, дитина! На смак як грецький фраппе, просто без кубиків льоду ...
А пакетики зеленого чаю, наприклад, можна також повісити холодними у пляшки з водою і залишити їх стояти надовго, що навіть офіційно є способом приготування холодного чаю.
Багато привітань вам!
Верена
Енн з LittleRedHikingBackpack
В принципі, ви можете холодно замочувати майже все, що готуєте гарячим. Але кус і булгур - це класика. Плоска рисова локшина також смачна як різновид азіатського салату 🙂 Моя перша електронна поварена книга про походи буде опублікована найближчими днями, а також у мене є кілька рецептів холодного замочування.
Прекрасні побажання
Енн
Надя
Ей, Енн!
Дякуємо за ваші чудові рецепти! Я спробував майже все і вважаю, що це чудово для подорожей!
Поки що я робив те, що доводиться знову сушити в духовці ... але виявляю, що це не дуже енергоефективно ... Ви залишаєте абрикоси, зелену цибулю тощо. просто сухий або сухий на повітрі?
Спасибі за вашу відповідь!
Енн з LittleRedHikingBackpack
Звичайно, ви можете в основному дати все висохнути на повітрі, тоді це займе лише кілька днів. Це швидше на сонці, взимку на обігрівачі 😊
Приємно, що вам подобаються мої рецепти 😘
з найкращими побажаннями
Енн
Елена
Я також вважаю ваші рецепти та поради чудовими! Щире спасибі. 🙂
У мене питання про посуху: я хотів висушити власні помідори, і кожен рецепт насправді говорить, що згодом я повинен зберігати їх у олії. В іншому випадку вони мають лише дуже короткий термін зберігання. Як ви це робите?
Енн з LittleRedHikingBackpack
Я насправді в основному використовую в’ялені помідори з супермаркету. Але не ті, що пропонуються в банках, а сухий варіант (у нашій Едеці він зазвичай упаковується в пакети з овочами). Якщо ви хочете висушити їх самостійно, важливо, щоб вони справді були повністю сухими. На моєму досвіді, це найкраще працює, якщо нарізати їх тонкими скибочками і сушити більше, як «томатну стружку».
Сподіваюсь, я міг би вам допомогти 😊
з найкращими побажаннями
Енн
Елена
Ах, велике спасибі. Це добре знати, що у мене були і ті з супермаркету. Вічно. Думав, що я можу спробувати сам і лише розрізати навпіл. За рецептом, вони повинні протриматись тиждень без олії. Подивимося, скільки буде тривати моя. 🙂
Кішка кеа
Цього тижня я вже вдруге їду до Форстштейгу з вашими рецептами. Цього разу я навіть сушив овочі, бо як травоїдна тварина я зазвичай цього дуже сумую. Мені цікаво, чи буде працювати моє меню, і я дуже рада, що у вас є ці чудові рецепти.
Енн з LittleRedHikingBackpack
це звучить непогано! Бажайте весело провести час на Forststeig та “Guten Hunger” 🙂