UltraViolet - насолоджуйтесь усіма своїми почуттями - світи їжі - Рецепти приготування їжі Поради на кухні Дієта корисна

Десять чоловік. У цьому справді унікальному ресторані більше немає місця. Мова йде про UltraViolet у Шанхаї, в якому страви від шеф-кухаря Пола Пайре супроводжуються мультивізійним шоу. Командний центр UltraViolet здатний адаптувати всю атмосферу до відповідного проходу.

Бачити, чути, відчувати, нюхати, смакувати

Досвід “UltraViolet від Пола Пайре” починається по дорозі до ресторану: UltraViolet не має офіційної адреси. Якщо ви шукаєте його на веб-сайті надзвичайного ресторану, ви отримуєте лише інформацію: "Десь у Шанхаї". Також немає номера телефону для бронювання. Бронювання можна здійснювати лише через Інтернет. Якщо вам вдається зайняти місце, ви зустрінетеся з іншими гостями перед іншим рестораном Пола Пайре, “Mr. & Місіс Бунд », що знаходиться на знаменитій набережній Шанхаю, Бунді. Звідти шофер у чорному одязі везе вас на мікроавтобусі до UltraViolet - десь у Шанхаї - без коментарів.

Бос UltraViolet: Пол Пайрет. Але не тільки подорож є ненормальною з Paul Pairets UltraViolet. Французький шеф-кухар, який мешкав у майбутньому мегаполісі Шанхаю з 2005 року, а в 2009 році був запрошеним шеф-кухарем зальцбурзького «Ікаруса», мав на увазі ресторан, який сподобався всім органам почуттів. Протягом 15 років він розробляв інноваційну концепцію, яку зараз можна відчувати в UltraViolet з середини 2012 року. У центрі кімнати без вікон - мабуть, у старому заводському залі - є єдиний стіл для десяти гостей. Навколо столу встановлена велика проекційна поверхня, на якій по ходу меню демонструються різні плівки та фотографії, а сам стіл також служить проекційною поверхнею. Звичайно, в UltraViolet також є щось для вух. У фоновому режимі проходить дика суміш музики та звуків.

Супутня їжа

Але це ще не все. Коли гостям подають гру в UltraViolet, вони сидять у лісі - дерева кидають об стіну, атмосфера туманна, трохи похмура, запах лісу і навіть температура в приміщенні падає. Якщо є морепродукти, хвилі шумлять на екранах, по кімнаті дме легкий вітер і прибій мчить з колонок. Все, щоб викликати у гостя ще більше емоцій, ніж смак їжі Пайре. Пол Пайре називає це поняття "Психосмак". Тож усі 20 курсів подаються в різній обстановці та в іншій атмосфері.

За всім стежать з диспетчерської на кухні. Те, що зараз звучить суворо організовано, все ще дуже весело. Гості повинні почуватись комфортно в експериментальній атмосфері. Дрес-коду немає, цього вечора ви можете просто бути собою, - йдеться в брошурі з ресторану. Окрім освітлення атмосфери, повинен допомогти і обслуговуючий персонал, який потім організовує забіг з босом за стіл, поки гості їдять своїх «розтоплених клейких ведмедів».

Кухня UltraViolet

Кухня в UltraViolet - це теж грайливе поєднання: від класичної французької до молекулярної кухні, все, що було створено в історії кулінарії, включено, а посуд також екстравагантний. Наприклад, гості облизують еспуму, яка нагадує мильну піну, але набагато смачніше, прямо з віночка, на якому її подають.

Звичайно, відвідування UltraViolet коштує недешево. Залежно від того, яке з двох меню ви забронюєте, це коштує близько 550 або 850 євро. Натомість ви відчуваєте щось унікальне у світі по сьогоднішній день: ідеальну постановку вечері. Від подорожі до ресторану, до зворотного відліку на початку меню, до кредитів, що мерехтять на екрані після меню.