Уникайте дефіциту фолієвої кислоти та знижуйте рівень гомоцистеїну
Фолієва кислота вперше була виділена з листя шпинату приблизно 60 років тому. Назва походить від листа (folium). Фолієва кислота (фолат) є водорозчинний вітамін групи В і відіграє центральну роль у перенесенні вуглецю.
Функція фолієвої кислоти в організмі
Для цього необхідна фолієва кислота Поділ клітин і утворення нових клітин (Біосинтез ДНК). Ця складна органічна кислота життєво необхідна, особливо для клітин, які швидко розмножуються. Метаболічні шляхи фолієвої кислоти та вітаміну В12 тісно пов’язані і є єдиним подібним прикладом двох взаємозалежних вітамінів у людини. Разом з вітаміном В12 за це відповідає фолієва кислота Утворення еритроцитів і білих кров’яних тілець а також для Виробництво тромбоцитів, які, в свою чергу, необхідні для згортання крові і, отже, "закриття рани" у разі отримання травм. Клітини внутрішньої кишкової стінки також утворюються за допомогою фолієвої кислоти. Фолієва кислота також дуже важлива для синтезу нуклеїнових кислот, які містять основну інформацію про генетичний склад (ДНК).
Фолієва кислота особливо важлива для вагітних
Важливість фолієвої кислоти не слід недооцінювати і для підлітків, оскільки зростаючий організм накопичує особливо велику кількість білків і копіює генетичну інформацію під час поділу клітин. Фолієва кислота діє як кофермент і, отже, як каталізатор у багатьох реакціях в організмі, тобто фолієва кислота повинна бути присутнім, але не "витрачається". Фолієва кислота також відіграє важливу роль у накопиченні фосфоліпідів у нервовій системі та у утворенні мелатоніну, разом з вітаміном В12.
Фолієва кислота допомагає перетворити гомоцистеїн
Фолієва кислота також бере участь у розщепленні та утворенні різних амінокислот. Прикладом цього є Перетворення амінокислоти гомоцистеїну в незамінну амінокислоту метіонін. Якщо надходить мало фолієвої кислоти, розпад гомоцистеїну порушується і рівень гомоцистеїну в плазмі збільшується. Дефіцит фолієвої кислоти також відповідає за зміни певних генів - напр. B. тетрагідрофолатдегідрогеназа - відповідальна. Цей ген відповідає за зниження рівня гомоцистеїну. Коли цей фермент працює повільніше, гомоцистеїн у крові збільшується, а епігенетика порушується. Якщо в раціоні не вистачає фолієвої кислоти, слід приймати вітамінні препарати з комбінацією вітамінів В12, В6 та фолієвої кислоти - наприклад, Синервіт: запатентована комбінація цих вітамінів, яка, як доведено, знижує рівень Hcy.
Фолієва кислота в організмі
На підставі досліджень з міченою фолієвою кислотою загальна кількість фолієвої кислоти в організмі людини оцінюється приблизно. 20-70 мг оцінюється. Приблизно половина його зберігається в печінці. Невелика частина виводиться з жовчю, а потім майже повністю реабсорбується. При запальних захворюваннях кишечника ця реабсорбція не відбувається, і фолієва кислота втрачається. Запаси фолієвої кислоти в організмі низькі з періодом напіввиведення 100 днів а при дієті з низьким вмістом фолієвої кислоти вона триває лише три-чотири тижні, поки рівень сироватки крові значно не знизиться.
За даними Німецького товариства з харчування (DGE), громадяни Німеччини споживають лише половину добової кількості фолієвої кислоти, необхідної їм під час дієти. Суспільство рекомендує щодня для здорових дорослих Споживання фолієвої кислоти близько 300 мікрограмів. Для годуючих груддю або вагітних жінок рекомендація збільшується приблизно до 450-550 мікрограмів. Рекомендована денна кількість фолієвої кислоти для дітей зменшується із збільшенням віку.
Прийом фолієвої кислоти через щоденну їжу
Приходить фолієва кислота в рослинних і тваринних організмах попереду. Вважається, що це означало б, що нам не складе труднощів задовольнити щоденні потреби у фолієвій кислоті за допомогою прийому їжі. Особливо хорошими постачальниками є рослинні продукти, такі як
Продукти тваринного походження особливо багаті фолієвою кислотою
Однак фолієва кислота в основному міститься у зв’язаній формі з їжею, яка важко засвоюється організмом, так що в кінцевому рахунку доступно лише 40% фолієвої кислоти.
Завантажте тут інфографіку про вміст фолієвої кислоти в продуктах!
(Клацніть правою кнопкою миші кнопку завантаження та виберіть «Зберегти ціль як». Інакше файл відкриється у браузері.)
Фолієва кислота чутлива
Інший негатив - чутливість до світла, кисню та тепла. Овочі, які зберігаються протягом трьох днів при кімнатній температурі (з дня збору врожаю!), Містять лише третину вихідної кількості фолієвої кислоти. Тривалий замочування салату та овочів також шкідливий для цього вітаміну, оскільки він розчинний у воді! Зрештою, занадто тривалі процеси варіння при сильному нагріванні можуть повністю знищити фолієву кислоту.
Дефіцит фолієвої кислоти - найпоширеніший дефіцит вітамінів
Насправді дефіцит фолієвої кислоти є найпоширенішим дефіцитом вітамінів у Європі та Північній Америці. Дефіцит фолієвої кислоти обумовлений, головним чином, тривалим періодом між врожаєм та споживанням у сучасній промисловій переробці, внаслідок чого втрачається до 90% перероблених олій, вітамінів, мінералів та клітковини. Недостатнє споживання, порушення розсмоктування в кишечнику та підвищена потреба сприяють дефіциту певних груп населення, таких як люди похилого віку, хворі, слабкі, алкоголіки, вагітні жінки та діти.
Наслідки дефіциту фолієвої кислоти
Дефіцит фолієвої кислоти спочатку проявляється неспецифічними симптомами:
- дратівливість
- Погана концентрація уваги
- забудькуватість
- Безсоння і
- депресивні настрої або зміни настрою.
Оскільки фолієва кислота відповідає за утворення слизових оболонок і клітин крові, через кілька тижнів при дефіциті фолієвої кислоти з’являються такі симптоми, як:
- запальні зміни слизових оболонок у роті та шлунково-кишковому тракті, як результат
- Діарея та розлади всмоктування
- знижується утворення антитіл, тим самим
- Порушення імунної системи
Кому потрібно багато фолієвої кислоти?
Люди з підвищеною потребою Захворювання печінки або зловживання алкоголем, оскільки печінка є органом зберігання фолієвої кислоти. Важкі розлади травлення, запальні захворювання кишечника такі як виразковий коліт, хвороба Крона та целіакія незбалансоване харчування неминуче призводять до симптомів дефіциту. Також прийом певні препарати такі як протиракові препарати, сульфасалазин, ацетилсаліцилова кислота (аспірин), протиепілептичні препарати, цитостатики, але також протизаплідні таблетки призводять до дефіциту. Антибіотики знищують кишкову флору і тим самим зменшують всмоктувальну здатність. Згадані бактерії, що виробляють фолієву кислоту, також руйнуються в тонкому кишечнику. Вагітні жінки повинні давати своїй дитині більше фолієвої кислоти, ніж вони зазвичай постачають, що, в свою чергу, вимагає заміщення.
Передозування неможливе, оскільки надлишок фолієвої кислоти виводиться із сечею.
Фолієва кислота "замаскує" дефіцит вітаміну В12
Помітним фактором введення фолієвої кислоти є можливість неправильного тлумачення. Дефіцит вітаміну В12 можна приховати і не виявити, даючи велику кількість фолієвої кислоти. Це особливо важливо для вегетаріанців або веганів, які іноді приймають достатню кількість фолієвої кислоти через свої харчові звички, але часто мають дефіцит вітаміну В12 через відмову від тваринного білка.
Інші вітаміни, важливі для рівня гомоцистеїну: