Уникайте метіоніну при аутоімунних захворюваннях
Згідно з дослідженням, зменшення певної амінокислоти у вашому раціоні може покращити аутоімунні захворювання, такі як розсіяний склероз, або навіть затримати їх початок.
Ця амінокислота може бути проблематичною при аутоімунних захворюваннях
Якщо хтось подбає про споживання їжі з низьким вмістом метіоніну, тоді цей показник може, мабуть, уповільнити прогресування запальних захворювань та аутоімунних захворювань у пацієнтів із високим ризиком або навіть затримати їх початок - згідно з дослідженням, опублікованим у лютому 2020 року в журналі Cell Metabolism опубліковано. (1)
Багато типів клітин людини здатні виробляти метіонін самостійно. Але деякі імунні клітини (Т-клітини), які зазвичай захищають організм від патогенних мікроорганізмів, не можуть цього зробити. Вони залежать від того, як ми вживаємо з їжею метіонін, який їм необхідний.
У цих продуктах багато метіоніну
Метіонін - це амінокислота, яка є однією з незамінних амінокислот. Тому це життєво важливо, і його потрібно регулярно їсти. Оскільки амінокислоти є будівельними елементами білків, амінокислоти - включаючи метіонін - можна знайти майже у всіх продуктах харчування, звичайно, особливо в продуктах, багатих білком.
Але навіть багата білком їжа не завжди містить однакову кількість метіоніну. Дуже високий рівень метіоніну містить продукти тваринного походження, такі як м’ясо та яйця, тоді як рослинні джерела білка бідніші на метіонін, тому дієта з низьким вмістом метіоніну або зниженим метіоніном також є рослинною дієтою.
Результати дослідження, представлені тут, вказують на ще одну перевагу (переважно) рослинного (веганського/вегетаріанського) раціону.
Метіонін у продуктах харчування
Ось деякі продукти харчування та вміст їх метіоніну в мг на 100 г (4):
Дієта з низьким вмістом метіоніну зменшує надмірну активність імунної системи
«Метіонін дуже важливий для здорової імунної системи. Проте результати нашого дослідження показують, що людям із запальними та аутоімунними захворюваннями може бути корисно споживати менше метіоніну. Оскільки менша кількість метіоніну пригнічує активність зазначених імунних клітин, які не тільки борються з патогенами, але й беруть участь в аутоімунних процесах, так що відповідне захворювання тепер можна полегшити ”, - пояснив автор дослідження Рассел Джонс з Інституту Ван Анделя в Мічигані.
"Таким чином, наше дослідження формує основу для майбутніх рекомендацій щодо харчування згаданих хвороб".
Аутоімунні хвороби: сучасний стан науки
При аутоімунних захворюваннях, згідно сучасного стану науки, імунна система помилково атакує власні здорові тканини організму замість патогенів. У випадку розсіяного склерозу - найпоширенішого запального захворювання центральної нервової системи - це мієлінові оболонки (які захищають нервові клітини головного та спинного мозку), які раптово атакуються імунними клітинами. Як результат, передача повідомлень від мозку до тіла і навпаки перестає працювати належним чином. Виникають такі симптоми, як оніміння, м’язова слабкість, порушення координації та рівноваги та когнітивні розлади.
Звичайна медицина досі не пропонує задовільних методів лікування аутоімунних захворювань. Доступні ліки також пов'язані з інколи важкими побічними ефектами. Це збільшує z. B. ризик раку, а також ризик зараження (оскільки імунна система загалом пригнічена, а організм, таким чином, більш сприйнятливий до всіх видів захворювань).
Як метіонін керує аутоімунними процесами
Під час імунної відповіді (реакція імунної системи на патоген чи іншу шкідливу речовину) Т-клітини проникають у уражену ділянку тіла для усунення збудника.
Джонс та його колеги виявили, що дієтична амінокислота метіонін насправді керує цим процесом. Метіонін допомагає перепрограмувати Т-клітини, щоб вони могли швидко розмножуватися та спеціалізуватися, щоб мати змогу впоратися із загрозою ще швидше.
Деякі з цих нещодавно запрограмованих Т-клітин викликають запалення - нормальний процес у кожній імунній відповіді, так що він закінчується якомога швидше та успішніше, а саме, коли патоген переможений.
Однак запальні процеси можуть також спричинити пошкодження тканин, напр. Б. пошкоджують нервову тканину, як це буває при розсіяному склерозі.
Дієта з низьким вмістом метіоніну пригнічує аутоімунні процеси, не порушуючи імунну систему
Якщо вміст метіоніну в їжі зменшується за наявності розсіяного склерозу, перепрограмування описаних Т-клітин сповільнюється і обмежується їх здатність генерувати запалення в головному та спинному мозку - принаймні у мишей, які використовувались в якості досліджуваних у дослідженні Джонса були використані. Результатом стало те, що розсіяний склероз тварин прогресував повільніше або з’являвся значно пізніше.
“Коли ви знижуєте метіонін у своєму раціоні, ви ефективно видаляєте паливо, яке в іншому випадку призвело б до цієї надмірно активної та запальної імунної відповіді. У той же час на іншу імунну систему це не впливає - як у випадку із типовими імунодепресивними препаратами », - пояснив Джонс.
Дієти з низьким вмістом метіоніну також допомагають при раку
Звичайно, за словами Джонса, результати цього дослідження спочатку слід перевірити на людях, перш ніж тут можна буде опублікувати конкретні рекомендації щодо харчування. Можна також розробити препарати, спрямовані на пригнічення метаболізму метіоніну.
Дослідження Джонса - останнє дослідження (станом на лютий 2020 р.) На тему "Дієта із зниженим вмістом метіоніну як можлива терапія захворювань". У 2019 році команда з університету Дьюка вже виявила, що дієта зі зниженим вмістом метіоніну (також у мишей) може покращити ефекти звичайної терапії раку (хіміо- та радіаційна терапія). (3)
А в 2012 році було опубліковано дослідження (5), яке показало, що дієта з низьким вмістом метіоніну може краще контролювати ріст раку. Детальніше про це ви можете прочитати тут: Веганське харчування при раку
Додаток від 14 квітня 2020 року про високу метіонінову цінність рисового білка
Ми отримали листи від читачів, які страждають на аутоімунне захворювання і які раніше вживали рисовий білок (на рослинній дієті), і тепер ми віримо, що він завдасть шкоди собі або вимагатиме, щоб ми завжди застерігали від рисового білка в текстах про аутоімунні захворювання. Ми раді пояснити факти детальніше:
Метіонін - це амінокислота, яка міститься майже в кожній їжі - у тваринній їжі, бажано у більшій кількості, в рослинній їжі переважно в меншій кількості. Отже, неможлива повністю безметіонінова дієта.
Отже, якщо на рослинній основі дієта з низьким вмістом метіоніну, це не означає, що можуть також не існувати рослинні продукти, які винятково містять більшу кількість метіоніну. Особливо це стосується випадків, коли це вже не натуральна їжа (оскільки рис має низький вміст метіоніну, див. Таблицю 46 мг на 100 г вареного рису), а концентровані білкові продукти, які - як випливає з назви - багаті білком і, отже, автоматично багаті метіоніном (рослинного або тваринного походження).
Однак ті, хто дотримується рослинної або навіть чисто рослинної дієти, споживатимуть менше метіоніну в цілому, ніж це було б у випадку з дієтою на основі продуктів тваринного походження - навіть якщо вони споживають рисовий білок. Оскільки мова йде про загальну кількість метіоніну в раціоні, і це можна дуже добре перевірити і тримати під контролем за допомогою нашої таблиці або багатьох інших таблиць метіоніну в мережі.
Тому немає сенсу відмовлятися від рисових білків прямо навіть при аутоімунних захворюваннях, оскільки індивідуально підходящий запас білка також важливий для цих захворювань. Крім того, краще їсти на рослинній основі та доповнювати свій раціон деяким рисовим білком, ніж регулярно їсти сир, м’ясо та рибу, а також, можливо, сироватковий білок.