Уникайте напоїв, що містять цукор, сильно розбавляйте фруктові соки.

Завдяки цілеспрямованій зміні дієти та способу життя у вас є шанс знизити артеріальний тиск. Що стосується харчування, основна увага приділяється втраті ваги у разі наявної надмірної ваги, їжі Близького моря (середземноморська дієта), а також зменшенню споживання кухонної солі при збільшенні споживання калію.

Перевага цього немедикаментозного заходу полягає в тому, що він може зменшити споживання антигіпертензивних препаратів. Це допомагає уникнути побічних ефектів та заощадити витрати.

Далі ми хотіли б повідомити вас про найважливіші терапевтичні заходи, які дають вам можливість позитивно впливати на ваш артеріальний тиск навіть без ліків.

Харчування:

1. Їжте менше жиру і більше цільної їжі, багатої вуглеводами і клітковиною, тобто

Для м’яса, ковбаси, сиру, молочних продуктів та солодощів віддайте перевагу нежирним сортам (загалом макс. 20 г прихованих жирів на день із загальним жиром 60 г, включаючи жир для змазування та готування).
Віддавайте перевагу рибі - жирній та нежирній морській рибі - (2 рази на тиждень) та птиці (1–2 рази на тиждень) замість червоного м’яса (2 рази на місяць), субпродуктів та молюсків. Така жирна риба, як лосось, тунець, скумбрія та оселедець, містить цінні жирні кислоти, які захищають ваші судини!

Економно вживайте змащуваний жир: 1 ст. Л. = 10 г/день вершкового масла або високоякісного рослинного маргарину

для приготування їжі + маринування - 2-3 ст. л. = 20-30г/день - віддайте перевагу високоякісним рослинним оліям, таким як оливкова, ріпакова олія, олія волоського горіха, лляна олія, соєва олія, використовуйте трохи менше зародків пшениці, соняшнику, сафлорової олії; Уникайте кокосової олії, маргарину, сала та масла для приготування їжі.

з корисними гарнірами (1-2 порції + 4-5 скибочок хліба/день; віддайте перевагу цільнозерновим), бобовим (1-2 рази на тиждень), фруктами (не менше 2 штук на день) та овочами (не менше 3 порцій на день) їсти повноцінно. Уникайте напоїв, що містять цукор, сильно розбавляйте фруктові соки.

Віддайте перевагу методам приготування з низьким вмістом жиру: готувати на пару, варити, готувати на грилі, готувати на сковороді з покриттям, алюмінієвою фольгою та фольгою для запікання, а також у скороварці Römertopf, у духовці, мікрохвильовій печі або у воку (1-2 ложки олії).

Збалансоване співвідношення НАТРІЮ (компонент кухонної солі) та КАЛІЮ (у фруктах та овочах) знижує артеріальний тиск:

Зменште вміст солі у вашому раціоні до максимум 6 г/день = 2400 мг натрію. Якщо говорити конкретно, це означає

Уникайте солоної їжі, тобто таких консервованих продуктів, як ковбаса та ковбасні вироби, сир (винятки: сир та сир з нежирним кремом), приправи, консерви, готові страви та закуски. Наступні продукти непридатні через високий вміст натрію, оскільки під час обробки вони збагачуються кухонною сіллю

• Випічка, сухарі	• Сир
• Овочеві консерви та соки	• Ковбаси
• копчена риба	• Рибні консерви
• Вершковий сир	• Солоне печиво, горіхи
• Ракоподібні та молюски	• Оливки, каперси, гірчиця, кетчуп
• Готова картопля	• Овечий сир, Харцер, Ромадур, плавлений сир,
• Хліб та булочки	• Лосось (копчений в олії), оселедець, оселедець солоний
• Оцтові овочі	• Ковбаса, шинка (копчена, сира)
• Готові продукти, соуси	• томатна паста

Свіжі продукти, навпаки, майже не містять солі.

Вибирайте мінеральні води з низьким вмістом натрію, тобто на закінчення деякі основні речі:

Для виключення вторинних ефектів (порушення роботи серця, нирок, судин) необхідні регулярні перевірки серця (УЗД), сечі, очей та крові (при прийомі ліків), а також регулярний (бажано самостійний) контроль артеріального тиску.

Маг. Мартіна Хонсіг, дієтолог
Станом на березень 2005р

---