Уникайте здуття їжі та того, що слід додавати до дієти Мамаплюс
Здуття живота неприємне. Хоча нею страждає від 16 до 30% людей і може виникати як симптом захворювання, найчастіше це викликано вживанням певної їжі. Нижче наведені основні продукти харчування, що призводять до здуття живота, а також деякі поради щодо замінників.
Квасоля
Квасоля - один з найбільш здорових овочів. Він містить значну кількість рослинного білка, хороших вуглеводів, клітковини, вітамінів та мінералів, а також мало калорій. Однак більшість видів квасолі містять цукру з сімейства альфа-галактозидів - низку вуглеводних речовин з короткими ланцюгами, які не перетравлюються і в кінцевому підсумку бродять в присутності кишкових бактерій в товстій кишці. В результаті виникає здуття живота і кишкові гази. Для боротьби з цим ефектом ви можете змінити воду з квасолі, коли змочите її.
Більше того, ви можете споживати такі альтернативи, як рис, нежирне м’ясо або лобода.
сочевиця
Найближчі родичі квасолі, сочевиця в свою чергу містять клітковину, білок, корисні вуглеводи та мінерали (особливо залізо, мідь та марганець). Високий вміст клітковини може збільшити ризик здуття живота у чутливих людей. Це може статися навіть у випадку з тими, хто споживає невелику кількість клітковини. Подібно до квасолі, сочевиця містить цукри, що сприяють появі здуття живота та кишкових газів.
Крім того, ви можете їсти сочевицю світлого кольору (має менше клітковини) або рис.
Пшениця за останні роки стала досить суперечливою через вміст клейковини (дослідники вважають, що від 0,6 до 6% населення планети не переносить глютен). Незважаючи на ці суперечки, пшениця продовжує широко використовуватися у виробництві хліба, макаронних виробів, піци, а також у випічці тортів, печива та інших комерційних солодощів. На додаток до вмісту клейковини, пшениця відома також проблемами травлення, які вона викликає у людей, особливо здуттям живота та кишковими газами.
Замість пшениці можна їсти овес, лободу або гречку, а можна мигдальне або кокосове борошно.
Хрестоцвіті овочі
У список хрестоцвітних овочів входять капуста, брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста та капуста. Вони містять клітковину, вітамін С, вітамін К, залізо і калій. Однак у них також є вуглеводи, які викликають здуття живота. Уникнути цієї незручності можна, приготувавши ці продукти.
Ви можете замінити їх шпинатом, огірками, салатом, солодкою картоплею або кабачками.
Цибуля
Цибуля відомий своїм сильним смаком. Вживаний як такий або у формі салатів чи різних рецептів, цибуля надає безпомилковий смак будь-якій страві. Споживаний у невеликих кількостях, він пропонує лише переваги, але містить значну кількість клітковини, яка може спричинити здуття живота.
Можна замінити цибулю зеленню або різними спеціями, які надають смак рецептам.
Ячмінь - одне з найпопулярніших зерен. Містить клітковину, вітаміни та мінерали (особливо марганець, селен та молібден). Завдяки високому вмісту клітковини цілий ячмінь може призвести до здуття живота у тих, хто не вживає багато клітковини. У ньому також є клейковина, яка може спричинити проблеми з травленням у людей з непереносимістю.
Натомість їжте рафінований ячмінь, овес, коричневий рис, гречку або лободу.
Жита
Жито - це зерно, споріднене пшениці. Так само він містить клітковину, вітаміни (комплекс групи В, вітамін А, вітамін К, вітамін Е) та мінерали (марганець, фосфор, мідь). Подібно до пшениці, на фоні вмісту клітковини жито може спричинити здуття живота та містить клейковину, яка має свої проблеми з травленням для людей з непереносимістю.
Замінити жито можна вівсом, коричневим рисом, гречкою та лободою.
Молочні продукти
Молочні продукти містять багато поживних речовин, включаючи кальцій і білок. Молочний список включає широкий вибір продуктів, від сиру та вершків до йогурту, молока та масла. Незважаючи на таку різноманітність, 75% населення світу не може засвоїти лактозу - основний цукор у молоці. Якщо у вас непереносимість лактози, вживання молочних продуктів може призвести до здуття живота, кишкових газів, спазмів та діареї.
Незважаючи на ці можливі симптоми, дослідники кажуть, що люди з непереносимістю можуть вживати невелику кількість молочних продуктів, особливо вершкового масла, вершків та кисломолочних продуктів (наприклад, сиру). Також іншу альтернативу дає рослинне молоко (мигдаль, кеш'ю, горіхи тощо) або соєві продукти.
Яблука - одні з найпопулярніших фруктів у світі. Вони містять велику кількість клітковини, вітаміну С та антиоксидантів. Однак яблука також є у списку продуктів, які призводять до здуття живота. Це відбувається у фруктозі та клітковині. Обидва ферментуються в товстій кишці і призводять до здуття живота і кишкових газів. Іноді термічна підготовка яблук (споживання їх у пиріжках або компоті) може зменшити ці проблеми.
Як альтернативу яблукам ви можете їсти банани, чорницю, грейпфрут, мандарини, полуницю або апельсини.
Інфляція впливає на багатьох з нас. Приймаючи збалансовану дієту, уникаючи певної їжі або вживаючи їжу в помірних кількостях та вводячи нові продукти, це найважливіші речі, які ви можете зробити, щоб уникнути здуття живота.