Уникаючи зараження коронавірусом у вашому раціоні - Siga
Які запобіжні заходи слід вжити після покупки? Чи потрібно готувати всю їжу, щоб знищити вірус? Чи можемо ми їсти його сирі фрукти та овочі як є? На основі наявних наукових даних ANSES вивчив можливості передачі Covid-19 (більш відомий як коронавірус) через їжу. Ось кілька практичних порад.
Чи може вживання зараженої їжі зробити нас хворими? ?
Сьогодні немає наукових даних, які б свідчили про те, що коронавірус може заразити нас через травний тракт. Однак не можна повністю виключати можливість зараження дихальних шляхів при пережовуванні зараженої їжі.
Дошка:
Якщо ви захворіли, вам слід абсолютно уникати поводження з їжею та приготування їжі для інших.
Як позбавити фрукти та овочі від слідів коронавірусу ?
Після покупки, перед тим, як їх їсти або готувати, ви повинні помити фрукти та овочі. Досить чистої води, особливо не використовуйте дезінфікуючий засіб або миючий засіб, такий як відбілювач, ви ризикуєте отруїтися, якщо його не промили належним чином.
Не потрібно:
Використання білий оцет полоскати фрукти та овочі не потрібно. Після миття чистою водою витирання їжі одноразовим паперовим рушником допомагає видалити частинки вірусу. Ці дії особливо важливі, коли фрукти та овочі їдять сирими.
Чи можемо ми їсти його сирі фрукти та овочі як є? Чи варто їх готувати ?
Важливо мити фрукти та овочі в чистій воді. Ви також можете почистити їх як яблука або груші. Для сирих овочів достатньо промити чистою водою, щоб зменшити ризик передачі шляхом перехресного забруднення - тобто ризик передачі вірусу через руки.
Що стосується овочів, ви повинні знати, що приготування при 63 ° C - тобто на середньому вогні - достатньо 4 хвилин, щоб знищити потенційно присутній вірус.
Білий оцет добре вбиває бактерії, але, мабуть, менш ефективний при вірусах. Дослідження показали, що для позбавлення від більш стійких вірусів білий оцет неефективний.
Однак, залежно від вашої ситуації (вагітна жінка, імунодефіцит тощо), може бути рекомендовано знезаразити овочі у ванні з білим оцтом протягом 15 хвилин, щоб обмежити ризик бактеріальної інфекції.
Не потрібно:
Ніщо не служить "Переварка" тому його їжа, якщо це не вимагається за рецептом чи вашим особистим смаком ... !
Правила гігієни щодо упаковки
Пакети могли бути забруднені забрудненими руками. Навіть якщо коронавірус не може вижити більше 3 годин на відкритому повітрі, очищення упаковки залишається додатковим запобіжним заходом. Їх слід чистити вологою одноразовою тканиною або паперовим рушником.
Не потрібно:
Не потрібно використовувативідбілювач. Для продуктів, які можна зберігати в холодильнику, по можливості, упаковку слід вийняти перед тим, як прибрати. Зверніть увагу, що для деяких продуктів видалення упаковки може зменшити термін служби виробу.
Звичайно, руки слід ретельно мити до і після обробки цієї упаковки. !
Запобіжні заходи, які слід вживати при поверненні з покупок
- Спочатку потрібно вимити руки.
- Продукти можна залишити відпочивати на три години після повернення додому, коли вони не є свіжими продуктами, оскільки хвороботворний вірус не може вижити більше 3 годин на відкритому повітрі.
- Для упаковки продуктів, які потрібно зберігати в холодильнику, таких як молоко або йогурт, видаліть обгортку та очистіть продукти вологим паперовим рушником, перш ніж прибирати.
- Не забувайте мити руки знову після цього.
Дошка:
Спробуйте знайти асоціації дрібних виробників поблизу вашого району (ось список) зі свіжими, місцевими та сезонними продуктами, які можна доставити до вас додому.
Завдяки цій акції ми допомагаємо виробникам, які переживають труднощі, оскільки ринки закрились, і ми захищаємо себе, а також свою сім'ю.
Якщо ви нагріваєте хліб, щоб уникнути забруднення ?
Хліб випікається при високій температурі під час його приготування, що усуває всі сліди вірусів, включаючи Covid-19 .
Пекарі, як і інші харчові професії, добре знають правила гігієни (регулярне миття рук та/або носіння рукавичок для обслуговування, використання мішка для зберігання хліба тощо).
За цих умов ризик передачі вірусу незначний. Тому не потрібно гріти хліб.
Дошка:
Якщо ви захворіли, вам слід абсолютно уникати поводження з хлібом.
Чи можуть сільськогосподарські тварини хворіти та заражати нас ?
Немає доказів того, що сільськогосподарські тварини та їжа, вироблена з них, відіграють певну роль у розповсюдженні вірусу, що викликає Covid-19.
Отже, можлива передача їжі харчовими продуктами може бути обумовлена лише забрудненням цієї їжі пацієнтом або інфікованою вірусом людиною, обробкою забруднених рук або впливом інфекційних крапель під час кашлю та чхання.
Дошка:
Пам'ятайте, що головним бар'єрним жестом завжди буде миття рук. Залишайтеся вдома та скористайтеся цим часом ув'язнення, щоб насолоджуватися безпечною їжею всією сім’єю, але не забуваючи про це задоволення.
Ідеї рецептів для прийому їжі Правда навіть замкнувшись у нашому блозі, натиснувши тут
Джерело: ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці)