Унікальна технологія для найвищих вимог
У процесі контактної сушки виріб сушать на обертовому ролику, нагрітому зсередини парою. Цей процес сушіння забезпечує короткий час передачі тепла, в той час як вся рідина в продукті випаровується при одному обертанні валика. Ферменти дезактивуються в процесі варіння. Після висихання продукти мають дуже низькі мікробіологічні показники. Ступінь перетравлення крохмалю вища, ніж у порівняних продуктів екструдера, а це означає, що продукт поглинає більше води. На додаток до виробництва набухаючої борошна за допомогою млина, виробництво пластівців, які можна розпорошити без грудочок, є ще однією перевагою цієї технології. З цієї причини у виробництві дитячих каш переважна сушка в барабані. Interquell може задовольнити найвищі мікробіологічні вимоги за допомогою прямого нагнітання пари в суспензію.
Валик з пшеничного борошна
Валик для замочування пшениці Interquell - це сильно відкритий порошок кремового кольору, виготовлений із пшеничного борошна типу 550. Перевагами його використання для кондитерських виробів є його більша здатність до зв’язування з водою, що збільшує урожайність і підтримує її свіжістю. Висока здатність до зв’язування з водою покращує більш стабільну форму тіста. Також може використовуватися в якості зв’язуючого агента для начинок усіх видів (наприклад, начинки з маку, горіхів, кварків). Інші доступні варіанти: “Пшеничне борошно грубого попереднього желатинизованого пшеничного борошна” у структурі пластівців для розмішування без грудочок. "Органічне пшеничне попередньо желатинізоване борошно Purvit грубого помелу" з екологічно контрольованого вирощування та "пластівці манної крупи пшениці" з м'якої манної крупи пшениці для відповідного відчуття рота.
Харчові цінності на 100 г:
Вуглеводи 75,7 г (полісахариди 75,0 г, моно-/дисахариди 0,3 г), білки 11,5 г, вода 6,4 г, клітковина 4,6 г, жир 1,2 г (поліненасичені жирні кислоти 0, 7 г, насичені жирні кислоти 0,2 г, мононенасичені жирні кислоти 0,1 г), мінерали 0,5 г.
Технічні характеристики
Чистий валик з житнього борошна з попереднього желатинізації
Чистий валик з борошна для набрякання житнього борошна Interquell - це відкритий сірий порошок, виготовлений з житнього борошна типу 997. Перевагами його використання для випічки є більша здатність зв’язувати воду, що збільшує урожайність та забезпечує кращу свіжість. Висока здатність до зв’язування води
покращує більш стабільну форму тіста. Житнє борошно надзвичайно в’язке завдяки слизовим речовинам і має типовий смак. Інший доступний варіант: "Рогвіт грубе житнє борошно" у структурі пластівців для розмішування без грудок.
Харчові цінності на 100 г: Вуглеводи 74,4 г (полісахариди 67,6 г, моно- /
Дисахариди 1,1 г), клітковина 9,5 г, білки 8,2 г, вода 5,7 г, жир 1,3 г.
(Поліненасичені жирні кислоти 0,7 г, мононенасичені жирні кислоти 0,3 г.,
Насичені жирні кислоти 0,2 г), мінерали 0,9 г.
Технічні характеристики
Пластівці вівсяні вівсяні з цільної пшениці
Цільнозернові вівсяні пластівці Interquell - це відкриті, бежеві пластівці, виготовлені із цільнозернового вівсяного борошна. Ці пластівці швидкого приготування можна використовувати як зерновий компонент у зерновій каші. Цільнозернові вівсяні пластівці містять високу частку ненасичених жирних кислот, головним чином незамінної лінолевої кислоти. Це сприяє розвитку клітинних мембран і має регулюючий вплив на рівень жиру в крові. Бета-глюкани вівса допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину в крові. Інший доступний варіант: "Органічні вівсяні пластівці" з екологічно контрольованого вирощування.
Харчові цінності на 100 г:
Вуглеводи 63,5 г (полісахариди 60,2 г, моно-/дисахариди 1,1 г), білки 15,5 г, жири 7,4 г (поліненасичені жирні кислоти 2,9 г, мононенасичені жирні кислоти 2,6 г, Насичених жирних кислот 1,5 г), води 6,0 г, харчових волокон 5,8 г, мінералів 1,9 г.
Технічні характеристики
Кукурудза швидкого приготування
Чистий валик для попереднього желатинізації кукурудзяного борошна
Попередньо желатинізований кукурудзяне борошно Interquell - це чисто перероблений жовтий порошок із кукурудзяного борошна. Переваги використання його для тонких хлібобулочних виробів полягають у більшій здатності зв’язування води, що збільшує
Урожайність і краща підтримка свіжості. Висока здатність до зв’язування з водою покращує більш стабільну форму тіста. Жовтий колір кукурудзяного борошна надає випічці дружнього вигляду. Інші доступні варіанти: «Прежелатинізований чистий валик з кукурудзяного борошна без глютену» для хворих на целіакію, «Органічний прежелатинізований чистий валик з кукурудзяного борошна» з екологічно контрольованого вирощування, «Кукурудзяне попередньо клейстеризоване борошно чистий Маріт грубого помелу» у структурі пластівців для розмішування без грудочок і «Валик з кукурудзяного крохмалю» з чистого кукурудзяного крохмалю.
Харчові цінності на 100 г:
Вуглеводи 76,0 г (полісахариди 71,7 г, моно-/дисахариди 1,3 г), білки 8,8 г, вода 6,7 г, клітковина 5,3 г, жир 3,0 г (поліненасичені жирні кислоти 1, 6 г, мононенасичені жирні кислоти 1,0
г, насичені жирні кислоти 0,3 г), мінерали 1,3 г.
Технічні характеристики
Чисте рисове борошно, валик
Чистий валик з рисового борошна Interquell без глютену - це відкритий білий порошок, виготовлений з рисового борошна. Рис несмачний і багатий крохмалем. Перевагами його використання для дрібних хлібобулочних виробів є більша водозв’язуюча здатність, що збільшує урожайність та покращує свіжість. Висока здатність до зв’язування з водою покращує більш стабільну форму тіста. Для виробництва ми використовуємо лише рис, вирощений в Європі. Оскільки цей продукт може бути гарантовано безглютеновим, він також підходить для хворих на целіакію. Інші доступні варіанти: “Органічний рисовий борошно, чистий валик, без глютену” від екологічно контрольованого вирощування, “Рисове борошно чисте Reivit грубо” та “Рисові пластівці” у структурі пластівців для розмішування без грудок.
Харчові цінності на 100 г: Вуглеводи 83,0 г (полісахариди 82,6 г, моно-/дисахариди 0,2 г), білки 7,7 г, вода 6,5 г, клітковина 1,5 г, жир 0,7 г (поліненасичені жирні кислоти 0, 2 г, мононенасичені жирні кислоти 0,2 г, насичені жирні кислоти 0,1 г), мінерали 0,6 г.