Уникати тваринного білка корисніше для організму; Місто здоров’я Берлін

тваринного

Все більше людей відмовляються від тваринних білків - за станом здоров'я

6,1 відсотка жінок та 2,5 відсотка чоловіків у Німеччині не їдять ні риби, ні м'яса. Це результат поточного моніторингу стану здоров'я Інституту Роберта Коха (RKI). Частка вегетаріанців зараз така ж висока серед дітей та підлітків. Починаючи з 1990 року, споживання м'яса в Німеччині постійно зменшується, пишуть автори, що слід вітати з соціально-політичної точки зору, оскільки: Вегетаріанський спосіб життя захищає тварин і навколишнє середовище.

Вегетаріанська дієта запобігає захворюванням

Але чи насправді вегетаріанська дієта корисна для здоров’я? Кілька досліджень виявили незалежну зв'язок між великим споживанням продуктів тваринного походження, особливо переробленого червоного м'яса, та вищим ризиком смертності. Сучасний мета-аналіз також показує, що вегетаріанська дієта пов'язана з меншим ризиком ішемічної хвороби серця. Крім того, у чоловіків було продемонстровано значне зменшення цереброваскулярних захворювань та смертності від усіх причин.

Підсумовуючи, автори RKI приходять до висновку, що уникати риби та м’яса доцільно, оскільки є вказівки на профілактичний ефект. Завдяки цьому автори дотримуються Німецького товариства з харчування, яке також вважає розумною постійну вегетаріанську дієту. Однак товариство спеціалістів виключає дітей та вагітних жінок. Американська академія харчування та дієтології (АН), навпаки, вважає вегетаріанську дієту придатною для всіх фаз життя та віку. І навіть вважає веганський спосіб життя доцільним, якщо він добре спланований.

Чому футболісти обходяться без молочних продуктів

Веганське означає уникати всіх продуктів тваринного походження, включаючи яйця, молочні продукти, сир та желатин, виготовлені з кісток. За даними vebu, 900 000 людей у ​​Німеччині зараз повністю вегани. Причинами часто є етичні проблеми, а також ваш власний добробут. Спортивний тренер "Айнтрахта" з Франкфурта Крістіан Колодзей добрий рік тому вилучив з меню футбольної команди всі молочні продукти. Чому? "Оскільки молочні продукти призводять до закислення та швидшого запалення", - сказав він "Bild". Риба і м’ясо все ще дозволено, але: «Ми намагаємось від цього відходити все більше і більше. Загалом, харчування тварин не є корисним для організму ".

Німецький інститут харчових досліджень (DIfE) також вважає рослинні жири більш здоровими, ніж тваринні. І що про це говорять автори моніторингу здоров'я? Вони посилаються на дослідження, згідно з якими дефіцит поживних речовин, що побоюється, не трапляється частіше у вегетаріанців та особливо веганів, ніж у решти населення. Тим не менше, люди, які сидять на веганській дієті, повинні забезпечити достатній запас таких важливих поживних речовин, як залізо і особливо вітамін В12, приймаючи дієтичні добавки або вживаючи збагачені продукти, на думку авторів.