Порівняння 2018 - Полуниця - Jardin d; Тест
Можливо, ви пам’ятаєте, де знаходиться наша плантація полуниці? Наприкінці минулого літа ми встановили 27 різних сортів полуниці, або близько п'ятнадцяти сортів, які ще не входили в асортимент + наш. Ну, дали повне! І для того, щоб ми могли краще допомогти вам у вашому майбутньому виборі, ми були змушені провести дегустацію всіх сортів, ви розумієте. Це називається даруванням себе! 😀
Як ми це зробили? Після збору врожаю в свіжому вигляді потрібно було робити все правильно, і перш за все, максимально об’єктивно! Розташований на столі з номером внизу, щоб ми не знали, хто це, кожен сорт досліджували, вимірювали, зважували, спостерігали, аналізували, розтинали, потім пробували, ковтали, обговорювали, відзначали ... Важка робота !
Щоб позбавитись від цього стомлюючого завдання, ми попросили допомоги у чудового сільського кондитера, Матьє Брат’є, червоного кольору на фотографії - але всі б про це запідозрили!:
Методологія
Відбулися дві різні фази: спостереження та дегустація.
Спостереження:
Спочатку ми спостерігали загальну поведінку рослини та відзначали такі критерії: звичка рослини, тип листя, який вона виробляє, кількість випущених бігунів (бігуни - це спосіб розмноження полуниці, який характеризується викидом великого стебла з кількома листям і корінням на кінці. При контакті з землею столон вкорінюється, і як тільки рослина стає автономною, стебло природно зрізається, і таким чином створюється нова рослина, абсолютно ідентична материнська рослина), сприйнятливість до хвороб, дата появи перших квіток, дата формування перших плодів та дата збору врожаю.
З метою покращення читабельності ми вирішили представити сорти відповідно до їх скоростиглості у 2 таблицях, перша з яких знаходиться тут:
Ці критерії є важливими та відносно об'єктивними, але найімовірніше, що найбільш корисна інформація буде найбільш суб'єктивною на фазі 2.
Ми розклали полуницю на столі, присвоївши їм кількість, щоб не мати впливу:
Тоді мова йшла про домовленість! Звичайно, смаки та кольори у людей дуже різні, але такі елементи, як текстура, кислотність чи солодкість, можуть досягти консенсусу. Ось наші критерії оцінки, перші 3 відносно об’єктивні, четвертий - результат нашої оцінки, результат, прийнятий командою: