Unilever Food Solutions представляє желатин Alsa Texture, щоб полегшити їжу людям похилого віку -
28 лютого 2017 року від SilverEco Redaction Залиште коментар
Недоїдання людей похилого віку є основною проблемою в закладах часто пов’язана з втратою апетиту. Цю патологію можна підкреслити труднощами з прийомом їжі, незалежно від того, йдеться про ковтання чи стискання.
У цьому відношенні існує проблема для професіоналів громадського харчування, які повинні поєднувати змінені текстури та апетитні страви, щоб їх літні мешканці захотіли їсти. У цьому контексті запускається Unilever Food Solutions Желатин текстури Alsa, порошкоподібний желатин, який миттєво розчиняється при кімнатній температурі, готуючи страви зі змішаною текстурою або їжу в руках.
Желатин Alsa Texture: союзник модифікованих текстур
Нейтральний на смак і повністю прозорий, Желатин Alsa Texture можна використовувати у солодких або пікантних, простих або більш складних рецептах, не змінюючи смаку їжі. Таким чином, цей желатин особливо придатний для виготовлення сирих овочів або кюдіте з модифікованою текстурою.
Це інноваційне рішення миттєво розчиняється при кімнатній температурі, не утворюючи грудочок. Повністю прозорий, він нейтральний на смак і запах. Представлений у вигляді порошку, желатин Alsa Texture не вимагає попереднього замочування: просто додайте продукт безпосередньо у препарат і збийте або перемішайте, поки продукт не розчиниться.
Желатин Alsa Texture: поєднує змінену текстуру та задоволення від їжі
Зіткнувшись з жителями, у яких апетит та сприйняття смаку зменшуються, відновлення апетиту в їжі має важливе значення.
Желатин текстури Alsa можна використовувати щодня для приготування різноманітних закусок, основних страв або десертів. На додаток до традиційного використання желатину (аспіки, терри, кондитерські вироби тощо), його розчинення при кімнатній температурі робить його ідеальним активом для приготування холодних рецептів зі змішаною текстурою та їжі під рукою, таких як сирі овочі або кюдіте . Нарешті кухарі зможуть адаптувати всі свої ключові рецепти у зміненій фактурі !