Упаковка як читати таблиці фактів харчування Журнал Vifa

Харчову цінність часто не помічають - знаменита таблиця, яка з’являється на упаковці майже всіх харчових продуктів. Однак його добре розуміння дозволяє нам робити обґрунтований вибір, заснований на здоров’ї нашої родини.

таблиці

Що нам говорить цей ярлик?

Згідно з канадськими правилами, певна інформація повинна бути включена до таблиці Факти харчування. Спочатку він містить кількість, на якій базувався аналіз їжі, це те, що називається порція. Число калорій відповідний цьому також зареєстрований.

Потім ми знаходимо деталі щодо наявності поживних речовин. Хоча згадування деяких поживних речовин є обов’язковим (див. Список нижче), про інші поживні речовини залишається необов’язковим. У цій партії ми знаходимо, наприклад, вітаміни B6, B12, D і E, магній, калій або цинк.

Праворуч від кожної поживної речовини є відсоток. Ця цифра вказує, наскільки порція їжі відповідає добовій потребі в даній поживній речовині. Таким чином, ми можемо знати, чи містить порція мало (5% або менше) чи багато (15% або більше) різних поживних речовин.

Починаючи з 2017 року, харчові компанії повинні внести зміни в цю картину та мати ще три роки, щоб дотримуватися нових правил. Наприклад, якщо вітаміни А і С більше не будуть потрібні (оскільки дефіцит є дуже рідкісним), калій потрапить до таблиці. Це дуже важливо для підтримки здорового кров’яного тиску, але його не вистачає більшості канадців.