Упаковка Упаковка на дієті - харчова практика
Джерело зображення: gettyimages, Penny, Edeka Brüggemeier, Rewe
Що стосується пластику, тим менше. Оскільки це переважно виготовляється з мінеральної олії з кінцевої сировини. Банани без фольги або багаторазові коробки на прилавках показують, куди прямує подорож.
Екологічно вигідний і при цьому захищає вміст: упаковка повинна робити багато чого. Але для цього також потрібні спільні зусилля всіх залучених: виробників, роздрібних торговців, споживачів. Закон про упаковку, прийнятий наприкінці березня, передбачає напрямок руху. Цим законодавчий орган хоче досягти того, щоб більше відходів з приватних домогосподарств перероблялося, а виробники використовували більш екологічно вигідну та переробну упаковку.
З 2019 року подвійні системи, що фінансуються промисловістю та торгівлею, повинні відповідати значно вищим квотам на переробку. Вони застосовуються до всієї упаковки, яка має ліцензію на подвійні системи. Швидкість переробки пластикової упаковки збільшиться з 36 відсотків сьогодні до 63 відсотків до 2022 року. Ставки переробки металів (сьогодні 60 відсотків), паперу (70) та скла (75 відсотків) мають збільшитися до 90 відсотків до 2022 року.
Роздрібні продавці також несуть відповідальність: вони повинні позначити на полиці, де є багаторазові напої чи напої в один бік. Таким чином, споживачі повинні мати можливість вибирати багаторазове або одноразове використання більш усвідомлено.
Що таке еко ?
Круглий стіл Eco Design та IK Industrievereinigung Kunststoffverpackungen вдосконалюють так званий еко-дизайн пластикової упаковки. З цією метою під час виставки упаковки «Interpack» в Дюссельдорфі 5 травня буде організований форум, відкритий для відвідувачів. На запитання «Що таке екодизайн?» Часто відповідають «хороша можливість переробки». Це занадто одновимірно для членів Екодизайну круглого столу. Ви працюєте над практичним керівництвом, метою якого є подальше поліпшення екологічних властивостей пластикової упаковки. У той же час екологічний дизайн, як головна тема в пакувальній галузі, повинен стати ще більше галузевим фокусом та сприйняттям громадськості. Наприклад, на форумі в Дюссельдорфі Філіп Бланк, менеджер з питань інновацій та стійкого розвитку в «Хенкелі», та експерт з упаковки Харальд Пілц висвітлить захисну функцію упаковки та уникнення харчових відходів як додаткові параметри Екодизайну. На Interpack (з 4 по 10 травня) близько 2700 експонентів з 60 країн виставлять продукцію та рішення для всього, що стосується упаковки.
Торгівельна асоціація HDE, асоціація торгових марок, Федеральна асоціація німецької харчової промисловості та Асоціація індустрії пластикової упаковки підтримують Закон про упаковку. "Це створює передумови для Німеччини не лише для збереження своєї міжнародної піонерської ролі у переробці, але і для її розширення", - говорить Кай Фальк, керуючий директор з питань навколишнього середовища в HDE. Він також привітав спочатку заплановане скасування квоти для багаторазового використання: це було логічно, оскільки законодавча влада вже відреагувала на постійне зниження цієї квоти, запровадивши обов'язковий депозит на односторонній упаковці напоїв. Але буквально через кілька днів після прийняття закону було зроблено перше виправлення: Комітет Бундестагу з питань навколишнього середовища вирішив, що тепер слід встановити квоту для багаторазового використання, щонайменше 70 відсотків. Але санкції не плануються, якщо квота не буде досягнута. Тоді закон повинен - якщо все піде добре - набути чинності з 1 січня 2019 року.
Роздрібні компанії давно розпочали власні ініціативи щодо зменшення обсягів упаковки. Проект лазерного логотипу Rewe Group є одним із останніх заходів. Пілотний проект тестує, чи можна замінити пластикову упаковку для фруктів та овочів, надрукувавши інформацію про товар, попередньо надруковану на плівці, безпосередньо на продукт за допомогою лазерної технології. За словами Реве, вона поставила собі за мету повністю заборонити непотрібну упаковку з полиць, не ризикуючи швидше зіпсувати або порушити законодавчо необхідні декларації на продукцію.
Ввічливість - найкраще рішення
Упаковка STI Group відкритого типу - це “ввічлива упаковка”. Отримавши нагороду «Silver Pack Award», Інститут Мейєра-Хенчеля визнає упаковку, яка полегшує його користувачеві (легко відкривається), ввічлива до товару (добре захищає його) або краще для навколишнього середовища (використовується мало ресурсів). Open Close - це складаний ящик для гранульованих продуктів (цукор, корми для тварин, миючі засоби тощо). Журі заявило: "Open Close можна легко відкрити за допомогою перфорації з легко відчутним виступом, вміст легко дозувати, користувач не контактує з самим продуктом".
Авокадо та солодка картопля - це перші продукти, які маркують у Rewe та Penny за допомогою нового методу “природного” маркування (природного брендування). В’язаний пучок світла «пише» всю інформацію, таку як назва продукту, походження тощо, на шкірці фрукта. Видаляються лише пігменти самого зовнішнього шару оболонки. Маркування відбувається лише на поверхні, абсолютно безконтактно і, за словами Реве, не впливає на смак, якість або термін придатності. Окрім лазера, для «натурального» маркування не потрібні ніякі інструменти, і тому це можливо для фруктів, з яких видалена шкірка, а також для фруктів, з яких її їдять. Це нове маркування органічних фруктів та овочів може зробити зовнішню упаковку зайвою в майбутньому, що лише допомагає уникнути плутанини між органічними та звичайними товарами.
Пенні йде іншим шляхом, щоб мати можливість обійтися без фольги для фруктів. Банани більше не можна продавати, загорнуті у фольгу: натомість вони мають лише бандероль із необхідною інформацією про продукт. За словами Пенні, старт, запланований на кінець березня, буде перенесений на кінець квітня. Потім це починається з ринків у північній Німеччині, з усіма 2150 філіями в Німеччині, що слід до літа. «З бананами ми перетворюємо справжній обсяг. Ми продаємо близько 35 000 т бананів щороку. Завдяки гурту ми тепер будемо використовувати на 6,4 мільйона квадратних метрів менше пластикової плівки », - говорить Стефан Магель, головний операційний директор Пенні.
Ціни зростають
Більшість виробників пластикової упаковки очікують зростання витрат на сировину в найближчі місяці. Енергетичні податки, які продовжували зростати в 2017 році, також обтяжують галузь. За даними IK Industrievereinigung Kunststoffverpackungen (Асоціація індустрії пластикової упаковки), це в першу чергу впливає на надбавку до ЕЕГ, яка цього року досягла нового рекорду в 6,88 цента/кВт-год. Компанії вважають, що зростання цін на сировину та енергію також призведе до відповідного зростання цін на упаковку в найближчі місяці. Їх слід забезпечити на ринку, оскільки хороша економічна діяльність попереднього року продовжиться і цього року, згідно опитування серед компаній, організованих в ІК.
У 2016 році Edeka Brüggemeier запустила систему багаторазового використання в Клеве, яку зараз розширюють. Федеральний міністр охорони навколишнього середовища Барбара Хендрікс особисто дізналася про стан справ та майбутні плани на ринку Брюггемеєр у нижньому місті Клевера. «Німеччина виробляє все більше і більше сміття. Ми хотіли зробити все можливе, щоб активно протидіяти цій сумній тенденції », - говорить Денис Брюггмайєр, пояснюючи прихильність сімейної компанії. За допомогою нещодавно розробленої системи, узгодженої з ветеринарною конторою, клієнти на прилавках свіжих продуктів можуть отримати свої багаторазові коробки, які вони привезли з дому або придбали на ринку, наповнені сиром, м’ясом та ковбасними виробами. Окрім цього, на депозит можна придбати розбірну коробку, спеціально розроблену для продовольчих покупок, за допомогою якої можна безпечно транспортувати великі та важкі покупки.
Як на касах обслуговування, так і на касі клієнти можуть обійтися без поліетиленових пакетів. Пропозицією користуються все більше і більше клієнти з тижня в тиждень, каже Денис Брюггемеєр. Міністр охорони навколишнього середовища Хендрікс щодо цієї системи, яка є унікальною в Північно-Західній Америці: "Концепція є зразковою і кроком у правильному напрямку".
Наступні проекти вже розробляються в Клеве: багаторазові яєчні коробки та багаторазові пакети для транспортування фруктів та овочів замість пластикових мішків для вузлів. "Ми впровадимо обидва цього року", - каже Денис Брюггмайєр.