Упередження щодо харчування на рослинній основі Vegan Gesellschaft Österreich
Незважаючи на те, що в останні роки веганство стає все більш прийнятим способом життя, вегани все ще стикаються з упередженнями та звинуваченнями щодо свого способу життя. Ми представляємо вам кілька найкращих (або найбільш абсурдних) тверджень:
"Мозок людини так добре розвинувся завдяки споживанню м'яса".
Людський вид виник близько двох мільйонів років тому і з тих пір продовжує розвиватися та пристосовуватися до відповідних умов навколишнього середовища та харчування. Мозок людини порівняно великий за розміром тіла і споживає значну кількість енергії. Перший стрибок росту мозку, ймовірно, був спричинений споживанням високоенергетичного м’яса. Але більший вплив УФ також прискорив швидкість мутації та розвиток мозку. Наступний етап розвитку мозку, здається, пов'язаний з відкриттям кулінарії та кращим використанням крохмалистих овочів та бульб. При приготуванні їжі частина процесу травлення була «передана на зовнішній підряд», використання поживних речовин вимагало менше енергії, яка, таким чином, була доступною для розвитку мозку. Як і рослиноїдні тварини, у людини є слинний фермент амілаза, який також сприяє полегшенню використання їжі. Навіть якщо м'ясо частково відповідало за розвиток мозку тисячі років тому, це не виправдовує споживання м'яса в 21 столітті. Крім того, мозок отримує енергію з вуглеводів, а не з білків.
"Наші ікла є доказом того, що їсти м’ясо природно".
Однією з характеристик людського виду є його висока пристосованість до різних продуктів харчування. Що таке дієта для людей, яка відповідає видам, можна зрозуміти з раціону найближчих родичів тварин та з анатомо-фізіологічних особливостей. Великі мавпи харчуються переважно листям і плодами, комах їдять рідко. Анатомія та фізіологія людини вказують на те, що наші предки в основному були на рослинній основі. Розміри людського шлунка, тонкого і товстого кишечника дуже схожі на розміри чистих травоїдних тварин. Люди не можуть синтезувати вітамін С. Це передбачає постійне вживання рослинної їжі. Виготовлення знарядь праці збільшило споживання м’яса від полювання. Однак у наступних орних громадах харчування з рослинами знову набуло більш важливого значення. Анатомічно у людей немає іклів, але ікла чи собачих зубів. Говорять про іклах у собак і котів. До речі, у горили є ікла, схожі на кинджал, але це чиста рослиноїдна тварина.
"Вегани їдять нездорово і безсилі".
Веганська дієта забезпечує людей в усіх сферах життя достатньою кількістю поживних речовин і, таким чином, сприяє здоров’ю та життєздатності. Як і при будь-якій іншій формі харчування, важливий баланс. Рослинних білків багато в сої та інших бобових, зернових та овочах. Суто рослинна дієта також може допомогти запобігти діабету, високому кров’яному тиску, серцево-судинним захворюванням, раку та остеопорозу.
"Тропічний ліс знищується через соєве молоко та тофу".
Зростання виробництва м'яса можливе лише за рахунок збільшення виробництва сої і головним чином відповідає за знищення тропічних лісів. Близько 85% сої у світі використовується як корм для тварин. Для задоволення цього величезного попиту на м’ясо та сою ділянку розміром з футбольне поле в тропічних лісах Амазонки щосекунди очищають, а згодом висаджують в основному генетично модифіковане насіння. Без дешевого імпорту сої австрійське тваринництво розвалилося б. Соєві продукти, що продаються в Австрії, такі як тофу та соєве молоко, в основному виготовляються з вітчизняної або європейської сої, що не містить ГМО.
"Вегани їдять їжу подалі від моєї їжі".
Цю фразу слід перекласти на „М’ясоїди їдять чужу їжу”, оскільки виробництво продуктів тваринного походження вимагає величезної кількості корму, який насправді може споживати людина. 16 кг зерна згодовують корові, щоб отримати 1 кг м’яса. Величезне споживання ресурсів за рахунок цих так званих «втрат при переробці» загрожує глобальній продовольчій безпеці та сприяє вирубці лісів та втраті видів. Четверте з п'ятих голодуючих та недоїдаючих дітей приїжджають із країн, які експортують їжу до інших країн, де вона в основному використовується як корм для тварин.
"Якби всі були веганами, скоро не було б більше тварин".
Залежно від суспільства, дуже керована кількість видів тварин утримується для харчових цілей. В Європі в основному корови, свині, кури та індики. За вбивство та поїдання інших видів тварин не доводиться. Якби ми всі були веганами, це не мало б наслідком того, що мільйони видів тварин вимерли б. Навпаки, однією з основних причин вимирання видів є шкода навколишньому середовищу та втрата середовища існування, спричинені тваринництвом.
“Корови і так дають молоко. Було б марно їх не пити ".
Корови, люди та інші ссавці виробляють молоко, щоб годувати своїх дітей. Корова повинна бути запліднена і народити теля кілька разів у своєму житті, щоб давати молоко. Корова не бажає, щоб її теля було кілька разів відірвано в житті незабаром після народження, і щоб її зарізали, як тільки вона більше не дасть максимальних надоїв. Дикі кури також не відкладали б стільки яєць, як високопородні так звані "кури-несучки".
"Якщо лев полює і вбиває зебру, людям також слід дозволити їсти тварин".
Хижаки, як леви, залежать від споживання м’яса, людський організм, навпаки, може використовувати як тваринні, так і рослинні продукти. Зручність купівлі м’яса в супермаркеті - нарізаного, заздалегідь упакованого, щоб було якомога менше схожості з живою твариною - не може і не повинно бути виправдано природною мисливською поведінкою тварин, що живуть у дикій природі.
"Вегани більше співчувають тваринам, ніж людям".
Прихильність до людей і тварин не є взаємовиключною. Веганський спосіб життя сам по собі не коштує більше часу, і тому стільки ж часу потрібно відстоювати гуманітарні, екологічні та/або права тварин. У відповідь на це твердження можна заперечити, що тяжке становище інших людей не покращиться, якщо ви будете споживати м'ясо та інші продукти тваринного походження.
"Якби ви були на безлюдному острові, чи скоріше хотіли б померти з голоду, ніж з'їсти тварину?"
Прийняття цього вигаданого сценарію свідчить про те, що інша людина або хоче лише спровокувати, або не має готових більш реальних аргументів. Можна жартома відповісти, що на самотньому острові напевно знайдеш численні плоди. Острівний сценарій чи ні, споживання продуктів тваринного походження в такій країні, як Австрія, не може бути виправданим, оскільки тут легко їсти суто рослинні продукти.