Урізноманітнення їжі - спосіб пробудження смаку дитини; Кулінарія для дітей 👼
З самого народження їжа є одним із улюблених занять вашої дитини. Все, що йому потрібно, він знаходить у молоці, яке ви йому даєте, - годуючи грудьми або з пляшечки.
Починаючи з 6 місяців, він буде готовий відкрити нові смаки та текстури: це диверсифікація їжі. Цей крок важливий, щоб пробудити почуття дитини до ароматів. Таким чином, він набуває зброю, щоб прийняти збалансоване харчування та джерело задоволення протягом свого життя.
Ми вирішили дати вам кілька ключів, щоб зрозуміти, що переживає ваша дитина в перші роки свого життя.
Перші місяці життя
Грудне молоко ідеально пристосоване до потреб та розвитку дитини. Він постійно розвивається, навіть під час годування груддю, оскільки вашій дитині потрібно адаптуватися до свого зростання. Це знижує ризик зараження (особливо шлунково-кишкового тракту), а також допоможе запобігти алергії та зменшить ризик діабету та ожиріння.
Ви не хочете або не можете годувати дитину грудьми, ви хочете її відучити? Потім необхідно дати йому дитяче молоко першого віку, який є вчився на гармонійний ріст.
Хоча більшість з цих продуктів виготовляються з компонентів коров’ячого молока, деякі суміші виготовляються з інших продуктів (наприклад, сої) для немовлят з алергією.
Диверсифікація продуктів харчування
Не поспішайте, до 6 місяців дитина п’є молоко і тільки молоко !
6 місяців - ідеальний вік для початку диверсифікації дієти. Але йти треба поступово і продовжувати постачати молоко який є важливим джерелом кальцію, ненасичених жирних кислот та заліза. Поступово переходьте на молоко другого віку !
Крім того, тоді можна починати вводити бульйони овочеві пюре тоді (свіжий або заморожений) компоти з фруктів, зі швидкістю 50 г, яка подається опівдні, щоб почати, поступово збільшуючи.
Дійсно, краще поінформувати свою дитину овочі спочатку. Це дозволяє уникнути посилення його потягу до солодощів, які є більш систематизованими. Ви можете заздалегідь приготувати невеликі домашні страви та заморозити їх у відповідній упаковці. З іншого боку, починайте з незелених овочів, які легше засвоюються.
Якщо ви вибрали готову страву, розігрійте її на пару, виливши вміст у скляну ємність.
Введіть ці нові продукти один за одним. Таким чином ви «тренуєте» піднебіння дитини, щоб стати справжнім гурманом. Робіть це спочатку, пропонуючи один і той же фрукт чи овоч кілька днів поспіль.
Уникайте додавання солі або цукру у ваші препарати. Не поспішайте, ваша дитина зробить це самостійно !
Приблизно через 6 місяців ми можемо почати вводити білок в їжу (м’ясо, рибу та яєчний жовток) в обмежених кількостях: підраховуйте 20 г через 9 місяців. У цьому ж віці дитина також може потроху, але завжди у вашій присутності знаходити хліб, манну крупу та печиво.
Що стосується сушені овочі, дитина не може починати їх їсти приблизно до 12 місяців.
Не соромтеся урізноманітнити раціон дитини, згодом це буде менш складно, але не змушуйте: час їжі повинен залишатися часом задоволення !
Поради щодо полегшення переходу
Перехід до твердого стану їжі може бути важким для дитини, ми пропонуємо вам кілька порад, щоб полегшити своє життя !
- Виявляючи нові продукти, міняйте меню щодня. Не відмовляйтеся від першої спроби, спробуйте ще раз, це може спрацювати! План різні способи приготування та подання однієї і тієї ж їжі.
- Щоб зробити їжу приємнішою, сплануйте кумедні столові прилади.
- Диверсифікація повинна здійснюватися поступово: ви можете починати безпосередньо з ложки або у своїй пляшці. Пам’ятайте: молоко залишається основним прийомом їжі дитини, а старші діти повинні зберігати мінімум 500 г молочних продуктів (молоко, молочні продукти, сири).
7 принципів, які потрібно знати, щоб зрозуміти народження смаку
Метою диверсифікації є спонукання до народження смаку та подарування дітям задоволення від їжі. Лектор психології Наталі Рігал дає нам кілька ідей у цій галузі. Ось декілька аналізів, щоб покласти його в куточок голови, щоб краще зрозуміти реакції дитини:
1- Овочі масово відмовляються через їх дуже низька ситна здатність. Насправді з раннього віку діти здатні розпізнавати за смаком продукти, які можуть або не можуть полегшити почуття голоду.
2- Виражений смак і гіркий овочі викликали б у дитини вроджену реакцію огиди. Тут також це роздум базується на роботі, що доводить існування у людей відрази до гіркоти.
3- Всеїдного переслідувала б ідея отруєння і наполягала б на неохоті перед будь-якою невідомою їжею. Ця гіпотеза відноситься до давніх часів, коли доісторичній людині, щоб урізноманітнити свій раціон, доводилося скуштувати нових рослин. неофобія - це почуття страху, яке відчуває всеїдна людина, зіткнувшись з незнайомою їжею. Його можна поступово зменшити або навіть скасувати навчання адаптований, використовуючи процес ознайомлення. Дуже простий механізм, що базується на досвіді, щоб познайомити відхилений та невідомий товар.
4- Так само, як наші батьки передають нам колір очей та волосся, вони визначають і наш ступінь чутливості чуттєвий. Залежно від якості та кількості нюхових та смакових клітин дитина більш-менш чутлива до запахів та ароматів.
5- Соціальний та емоційний контекст споживання їжі відіграє важливу роль у дітей. Він продовжує просте спостереження: бачачи, як товариші приймають, цінують і споживають продукт, який йому самому не подобається, він поступово змінює свою харчову поведінку на наслідувати що його товаришів, і це навіть за їх відсутності. Якщо мама смакує, зокрема, це заспокоює та заохочує дитину.
6- Крім відмінностей між статтю, віком, соціальним чи географічним походженням, улюблені страви це солодка їжа (фрукти, випічка, морозиво), певна солона та проста їжа (картопля фрі, макарони, рис, хліб та піца) та деякі види м’яса (стейк, курка) та молочні продукти. Спільні знаменники цих продуктів харчування? Ті поживні продукти, часто дуже жирний або багатий на повільний цукор, із слабким смаком та м’якою текстурою. З іншого боку, м’ясо органів, більшість овочів та деякі продукти з сильним смаком (міцні сири, соління, цибуля, перець) відхиляються.
7- Є " ефект Бешамеля ". Дослідження 1050 страв, що подаються в дитячій кімнаті, показало, що в ситуації самообслуговування 51% дітей обирають цвітну капусту, коли вона гратинна, 36% - на пару і 15% - як салат.
Озброївшись усіма цими принципами та невеликими порадами, настав час запропонувати меню шеф-кухаря дитині та побачити його реакцію. !