Урожай 2011 - Паролі вигнеронів - Вінпарлер - Розмова про Вінзера
Вам слід забути застаріле зображення пухнастих кагор, що дряпають ваше небо. Modern Cahors - справжній чарівник. Мальбек робить чудові вина на цьому складному теруарі. У добрих руках це робить повноцінні та гармонійні, але перш за все смачні вина!
Шато дю Седр 2011
Приємний аромат червоних і чорних фруктів, а також пряні ноти. Добре інтегровані дубильні речовини та ідеально керована потужність. Оксамитова текстура, гармонійна.
Битва при Шато Пінере проти Шато дю Седр
Два вина з Кагору з хорошою питною зрілістю, обидва з яких можуть без проблем витримати ще 10 років. Château Pineraie - це стара виноробня, яка демонструє всі свої навички у вищому кюве, представленому тут. Спокуслива і дуже повна. Однак Château du Cèdre 2011 з м’якою текстурою та гармонією, здається, перевершує його. І це лише базове вино винного заводу! Обидва вина легко можуть скласти конкуренцію своїм (майже) сусідам із Сен-Емільона.
Журнал яловичини Франція січень 2018
Журнал виїздів на французькій мові # Мальбек: "Le Cedre 2011 - мій улюблений кагор Шато Дю Седр!"
Завдяки винній карті "Cherche Midi", нового бістро Кіта МакНеллі в нью-йоркському нижньому районі Іст-Сайд, я зміг подружитися зі своїм улюбленим кагором, Cuvée Le Cèdre 2011 року із замка Седр. Варто уважніше ознайомитися з усіма винами цього виробника, в тому числі з кагорського замку Cuvée Château du Cèdre 2011 року з його ситним смаковим смаком.
Але темно-чорний Le Cèdre, один із преміальних продуктів Шато-дю-Седр, поєднує в собі багато протиріч. І як і всі чудові вина, вони поєднуються з великою елегантністю. Це багато, але не складно. Тут повно чорних, солодких фруктів - вишні, ожини, - але він має довге, точне закінчення без певної легкості. Тонка смоляна нота робить речі ще цікавішими. І він ідеально поєднується з Т-кістковим стейком “Cherche Midi”. Ці вина виготовляються для червоного м’яса наскрізь.
Якщо ви також живете на "твердій дієті з червоним вином", LE CÈDRE - це першокласний квиток на наступний рівень Мальбека.
LE CÈDRE #MALBEC GC 2011 # КАГОРИ, СПОБАЧЕНІ ВИННИМ ЕНТУСІАСТОМ
. Це вино стане класичним. Його дубильні речовини вже балансують з інтенсивними і соковитими фруктами та темними пряними деревними ароматами. Він потужний, але не зверху, елегантний, незважаючи на пишну текстуру. Подаруйте це чудове вино до 2018 року.
Винний ентузіаст журнал Листопад 2014
# Arjolle Equinox 2011 - маленька перлина з # Лангедок
Совіньйон, Віоньє, Мускат. гордий мікс! Різні сорти винограду, 12-годинна мацерація шкірок перед пресуванням та бродінням у дубових бочках (близько 70% кюве) однаково відповідають за насичений золотистий колір та інтенсивний букет вина: персик, груша, абрикос, масло і трохи ванілі, білі квіти.
Щільний, насичений і жирний на небі, з жвавою кислотністю та панівними фруктовими ароматами. На дні склянки знову з’являються помітні димчасті та дерев’яні аромати, тоді як легке відчуття дубильної кислоти підкреслює та поширює аромати в обробці. Відмінне вино, потужне та елегантне, яке дуже добре виглядає саме на собі, але також любить супроводжувати ваш обід.
З TrinkBar - Château du Cèdre 2011. # Вино від # Кагор
Після відкриття вино представляє злегка копчений ніс. Шоколад та спеції слідують незабаром після завершення букета. Щирий і жвавий, м’який на мові, з солоною свіжістю і красивими молодими і хрусткими дубильними речовинами. Пляшка кагор ідеально поєднується з будь-якою радісною вечерею, яка прагне характерного, приємного та елегантного червоного вина.
Насолоджуйтесь цим відтепер до 2021 року.
З TrinkBar - #Cahors Cuvée Le Cèdre 2011 від Pascal et Jean-Marc Verhaeghe
Цей 100% Мальбек цілком усвідомлює свою спокусливу силу і відверто грає в свої козирі з певною безтурботністю: вибуховий ніс, щільний і вершковий смак, (дуже) довге покриття, свіже, мінеральне.
Привабливі малинові аромати, але також фіалки, марципан та смажений фундук швидко привертають всю увагу наших нюхових клітин, тоді як смакові рецептори, розриваючись між дивовижною м’якістю та вражаючою таніновою структурою вина, роблять сальто. Вино розгублених пристрастей, очікувана прихильність та заслужена уважна кулінарія (запечене філе судака з беконом та каперсами, коли ви молоді, ніжно приготоване сідло з оленини з вишнею після кількох років дозрівання у льоху).
Путівник Hachette 2015: Три зірки для Les Aspres 2011, Vieilles Vignes 2012
П’єр Кро поселив 25 га виноградної лози і стільки ж оливок, мигдальних дерев та трюфельних дубів. Він великий "художник виноробів", довідник у "Мінервуа", принаймні, судячи з того, що писалося про нього в "Путівнику Хаше" за останні десять років. Він називає себе "фермером" і каже, що навчився поважати своїх клієнтів від свого батька і дідусів, які всі були пекарями в Баденсі. На додаток до класичних сортів винограду AOC, П'єр Кро плекає кілька гектарів старих, забутих або навіть "нелюбимих" сортів винограду (таких як сорт Арамон) і висадив сорти винограду з інших країн.
Міфічний кюві винного заводу (Les Aspres) знову на подіумі: Сира з низькою врожайністю, визріла в бариках. Подібно до попередніх урожаїв, урожай 2011 року поєднує інтенсивні теплі аромати стиглих фруктів зі спеціями, кедровим деревом та евкаліптом. Смажені ноти та какао додаються у рот та підкреслюють повний, м’який та концентрований смак, підкріплений елегантною та щільною таніновою структурою та ніжними спеціями, що призводять до інтенсивного закінчення до справжнього апофеозу.
Також є три зірки для Vieilles Vignes 2012: Столітній кариньян, який ненадовго знаходився в дерев'яній бочці. Солодкі спеції, концентровані фрукти, дрібні та м’які.
Огляд преси - Санта-Дук, урожай 2011 року
Санта-Дук-Жигонда "Aux Lieux-Dits" 2011
. З його насиченими пряними ароматами та зрілим та добре структурованим смаком справжня класична Жигонда. Повноцінний, зі стиглим загаром та надзвичайно довгим покриттям. Пити протягом наступних 7 - 8 років.
Джеб Даннак, грудень 2013 року, The Wine Адвокат
Санта-Дук-Жигонда «Престиж високих гаррігів» 2011 р
Напружений ніс темно-фруктової наливки, збагачений свіжим ароматом квітів та білого перцю. М’який і міцний на смак, із солодкими плодами ожини та смородини, до яких через деякий час приєднується запах диму та мокки. Оксамитові дубильні речовини супроводжують вражаюче довге покриття, що супроводжується ароматами чорниці та лакриці.
Міжнародне вино Джоша Рейнольдса Стівена Танзера Підвал
Санта-Дук "Престиж високих Гаррігів" 2011 рік
2011 Gigondas Prestige des Hautes Garrigues також чудовий і демонструє класичні ароматизатори Gigondas, солодку, шкіру та щедрі червоні та чорні фрукти. Це повноцінне вино має чудову структуру, дрібну дубильну кислоту та майже декадентне, хмільне закінчення. Він дуже добре відкривається в склі і повинен чудово розвиватися протягом наступних 10 - 12 років.
Джеб Даннак, грудень 2013 р. - Вино Адвокат