Урожай картоплі
Урожай часто є джерелом механічних пошкоджень бульб та втрати якості. На цьому етапі діють різні критерії, якими не слід нехтувати.
Цілі
Основною метою збиральних робіт є збереження якості бульб:
► Збирайте урожай у потрібну дату, щоб забезпечити повне формування епідермісу, одночасно обмежуючи напади ґрунтових паразитів,
► Використовуйте обладнання, добре відрегульоване та оснащене системами захисту від ударів,
► Враховуйте педокліматичні умови, які можуть збільшити ризик пошкодження.
Протягом останніх п’ятнадцяти років покращення продуктивності комбайнів було зосереджено на збільшенні пропускної здатності місця збирання, зберігаючи цілісність бульб. Окрім продуктивності, збиральне та складське обладнання повинно мати дві основні якості:
► Витягніть і отримайте всі типи бульб, не пошкоджуючи їх,
► Ефективно видаляйте грунт, грудки, каміння та заливи.
Декілька культурних практик допомагають полегшити умови збирання врожаю та полегшити роботу копачів: підготовка ґрунту анімованими інструментами (полуниця) або після просіювання, хімічне видалення бурового покриву, механічне подрібнення кущового.
Взагалі, механічні пошкодження бульб найчастіше виникають внаслідок невідповідних умов збирання або неправильного регулювання машин, а не типу обладнання, що використовується. Ця шкода все ще є частою, особливо коли сорти чутливі до ударів та/або коли бульби збирають незрілими.
Короткий зміст:
Основні види механічних пошкоджень
Механічні пошкодження значно погіршують якість картоплі або безпосередньо через пошкодження бульби у відповідь на удар, або побічно через підвищений ризик (в'янення, плоскі поверхні, розвиток гнилей тощо).
Під час викорчовування рекомендується прагнути діагностувати рівень пошкодження врожаю, щоб можна було здійснити необхідні коригувальні заходи. Випробування, що відповідають виду травми, що вимагається, повинні проводитися на зразках, що представляють партію, з метою якнайшвидшого виявлення травм (див. Графік).
Подряпини та пошкодження, схожі на перелом Для візуалізації переломів та подряпин замочіть бульби відразу після викорчовування приблизно на двадцять хвилин у розчині перхлориду заліза (8-10% розчин перхлориду заліза: 2 літри 40% перхлориду на 8 літрів води). У разі фактичного пошкодження рани набувають зеленувато-коричневого кольору.
Внутрішнє почорніння Тест спрямований на прискорення біохімічної реакції, відповідальної за появу симптомів. Для цього зразок випікають у гарячому (30 ° C) і дуже вологому середовищі близько 12 годин. Після лущення бульб ураження можна розглядати як сіруваті плями.
Подряпини
Подряпини характеризуються поверхневими пошкодженнями внаслідок тертя. Ці подряпини призводять до того, що шкіра ламається і відшаровується, коли бульби не дозріли, а їх адгезія до шкіри погана. Кілька факторів збільшують ризик отримання травм: підгодівля занадто рано, час утримання в ґрунті занадто короткий, надмірне підживлення азотом тощо.
На якість презентації може вплинути потертості через наявність ділянок ферментативного побуріння. Подряпини також сприяють зниженню ваги при зберіганні та опіках завдяки засобам проти сходів, що застосовуються при зберіганні.
Пошкодження типу перелому
Вони включають пошкодження, такі як тріщини, пориви або внутрішнє дроблення, спричинені розривом клітинних стінок після удару.
Ці травми видно відразу після удару. На крохмальній картоплі при сильному подрібненні може виділятися велика кількість зерен крохмалю, характерних для симптомів, які називаються «скупченнями крохмалю».
Ці типи уражень часто є точками входу для різних збудників, відповідальних за гнилі, що перебувають у сховищах (Phoma, Fusarium, Erwinia).
Сприйнятливість бульб до пошкоджень типу руйнування залежить головним чином від сорту (див. Таблицю 1). Однак кілька факторів, що сприяють цьому, можуть впливати на сортову чутливість: високий тургорний тиск (через сильні опади або надмірне зрошення), відсутність стиглості, недостатнє підтримання грунту, низька температура обробки та погане формування епідермісу.
Таблиця 1: Класифікація деяких сортів за їх чутливістю до пошкоджень, таких як руйнування, встановлена в результаті випробувань на маятнику
Внутрішнє почорніння
Внутрішнє почорніння розвивається під шкірою у вигляді більш-менш круглих, сіро-синюватих плям (попелястих плям).
Це забарвлення виникає внаслідок біохімічної реакції, що викликає утворення пігментів (меланіну) в пошкоджених тканинах. Зазвичай плями з’являються через один-три дні після удару. Поштовхів низької інтенсивності і навіть простого тиску на основу палі після тривалого зберігання може бути достатньо, щоб викликати внутрішнє почорніння.
Сприйнятливість бульб до цього виду пошкодження пов’язана із сортом, але безпосередньо з вмістом сухих речовин. Як правило, ризик значно зростає, коли він перевищує 20%. Тому цей ризик слід особливо враховувати для картоплі, призначеної для промислової переробки, вміст сухої речовини в якій перевищує 21-22%). Обробка при низькій температурі (менше 10 ° C), дефіцит калію або недостатній тургор є факторами сенсибілізації бульб до внутрішнього почорніння.
Вибір комбайна
Існує багато критеріїв вибору комбайна та його обладнання. Основні з них - площа, оброблена картоплею, тип ґрунту ферми, тип культивованих сортів, періоди збирання врожаю, організація, передбачена для місця збирання врожаю.
Два основних типи комбайнів поділяють ринок: комбінований та спрощений (див. Рамку).
Комбінований або спрощений комбайн? Цей вибір відповідає двом дуже специфічним видам збиральних робіт. Дійсно, для комбайна комбайн існування на машині бункера очікування, змінної місткості та інспекційного столу, що вже дозволяє якісну сортування в полі, дозволяє зменшити кількість прийому матеріалів/зберігання на фермі. Це стосується зберігання бульб у ящиках, які потім можна заповнити в полі, проте не маючи можливості розділення різних розмірів та враховуючи необхідність човника для транспортування ящиків від будівлі до ділянки та їх повернення. Цей тип заготівлі також дозволяє дуже рано відокремлювати камені та грудки від потоку бульб у важких та кам'янистих грунтах, щоб обмежити травматизм.
За останні п’ятнадцять років у Франції стабільно зростає використання комбайнів. Більшість площ картоплі досі збирають сьогодні спрощеними 2-рядними комбайнами з вищою швидкістю роботи. Вони забезпечують широку універсальність врожаю декількох категорій продукції (рослини, споживання, крохмаль), оптимально пристосовуючи вибір обладнання для сепарації (перевезення, перекопування), розміщеного ззаду машини.
Площа для збору врожаю
Середня вантажопідйомність варіюється залежно від моделі (див. Таблицю). Вибір одного з них безпосередньо впливає на собівартість продукції відповідно до щорічного використання її. Цей вибір повинен враховувати можливий розподіл врожаю та середню кількість доступних днів.
Наприклад, однорядної комбінованої машини невеликої потужності може бути достатньо для збирання 10-15 гектарів протягом 20 доступних днів восени. З іншого боку, спрощений 2-рядний комбайн дозволяє забезпечити урожай на загальній річній поверхні близько 80-100 га, за умови вибору хорошого розподілу періоду збирання врожаю завдяки пристосуванню сортовий асортимент. Період, доступний для виконання робіт в хороших умовах, повинен враховуватися при врахуванні бажаної норми роботи, але з урахуванням наявності тягових вимог, а також транспортних засобів та отримання врожаю. Для ще більших площ переважно зупинити вибір на спрощеному самохідному обладнанні в 2 або 4 ряди.
Орієнтовна працездатність різних типів комбайнів
Тип грунту
Тип ґрунту, звичайна тонкість його підготовки та умови збирання в основному визначають придатність ґрунту для просіювання під час викорчовування.
У легкій грунті, що легко просівається, можливе використання простих копальних пристроїв на комбайні, навіть рекомендується (поперечні ролики, їжакові ремені). У більш грудкому ґрунті або у вологих умовах переважніші копальні пристрої (зіркоподібні ролики, поздовжні котки). За наявності каменів не рекомендується використовувати поздовжні осьові ролики (тип Дольмана).
Однак часте використання анімованих інструментів під час підготовки ділянок навесні дозволяє отримати досить очищений ґрунт під час збирання, незалежно від типу ґрунту.
Зберігання безпосередньо в полі
Коли бульби зберігаються в піддонних ящиках (палокс) і не вимагають розділення розмірів, можна використовувати комбінований комбайн для проведення обрізки безпосередньо в полі. Ця практика дозволяє обмежити обробку і, таким чином, пошкодити бульби. Однак це спонукає до конкретної організації робочого місця. У машині призначений персонал для ідеального прибирання на оглядовому столі, і для транспортування ящиків між полем та фермою повинна бути забезпечена хороша логістика.
Обладнання та регулювання комбайнів
Успішний підйом поєднує м’який підйом з високою швидкістю роботи. Для досягнення цих цілей необхідно мати для спрощених комбайнів підйомний канал, пристосований до відстані між хребтами: швелер 1,50 м для хребтів від 75 до 80 см, швелер 1, 70 м для хребтів, розташованих на відстані 90 см.
Незалежно від відстані між насипами, кількість просіяного ґрунту на гектар залишається високою. Однак при еквівалентній швидкості руху вперед миттєва кількість, яку потрібно просіяти, приблизно на 20% більша при відстані між хребтами 90 см порівняно з 75 см.
Обмежте втрати на землі
Відокремлення бульб від ґрунту та заливів під час витягування здійснюється за допомогою пристроїв, що дозволяють ефективно працювати, намагаючись при цьому обмежити випадкові пошкодження.
Для цього потрібно оптимізувати налаштування цих пристроїв: максимально обмежити струшування ланцюгів, адаптувати положення роликів притискача, а також тиск пальців приладу, відрегулювати нахил копальних пристроїв тощо. .
Для зелених культур або за наявності великого обсягу листя колійні котки можна замінити широкоподібними сітковими системами, які менш агресивні щодо бульб. Для спрощених місць підйому рекомендується уникати проведення повних розкопок у полі. Залишковий тар ґрунту можна усунути при отриманні на фермі перед зберіганням за допомогою стаціонарних копальних систем, які простіше контролювати і менш шкодять бульбам.
Для досягнення найкращих показників кількість сітчастих ланцюгів слід адаптувати до умов збирання. У разі складного та пізнього збору врожаю переважна велика кількість ситових ліній (3 - 4). Це також підходить для вдосконалення очищення при вирощуванні крохмальної картоплі. Пам’ятайте про ризик травмування, коли умови збирання врожаю занадто сухі.
Якщо збирання врожаю відбувається у вологих умовах та важких ґрунтах, введення короткого першого ланцюга розіб’є потік насипу на перехресті 1/2 ланцюга. Також можна обладнати певні стандартні моделі 3 ланцюгами з очисним пристроєм поздовжнього роликового типу (ролики Дольмана). Додавання моста гідравлічного двигуна на комбайн буде дуже помітним у цих екстремальних умовах.
Крок ланцюгових стрижнів регулюється відповідно до калібрування культури. Потрібно зробити вибір, щоб знайти найкращий компроміс між продуктивністю копання та обмеженням втрат ґрунту. Для кращої адаптації до різноманітних умов збирання, розподілених з плином часу, переважно мати один приклад ланцюгів з низьким кроком, а другий із більш широким кроком.
Струшування також слід якомога менше зменшити, щоб сприяти регулярному піднесенню бульб на ланцюгах і зменшити ризик отримання травм.
Розділювальні органи
Сепаратори необхідні для завершення очищення врожаю без пошкодження бульб. Вибір цього обладнання здійснюється відповідно до типу ґрунту, сорту та умов збирання: ланцюги, що несуть тягу, або роликові ролики для видалення бурового покриву; їжаковий пояс, гладкі або жолобчасті поперечні ролики, ролики зірки, сегментовані ролики, гладкі або жолобчасті поздовжні ролики.
Зверніть увагу на певні протипоказання при виборі типів розділяючих органів, таких як:
► ланцюг, що несе короткі бадилля та бадилля або незрілий урожай з наявністю бульб, які все ще міцно прилягають до бігунів,
► поздовжні котки та кам’янисті грунти, або збирання в сухому стані, або збирання невеликих бульб.
Застосування модульних пристроїв (телескопічних ланцюгів, байпасних роликів) дозволяє для певних моделей обмежити час перебування бульб на найбільш агресивних органах у хороших умовах.
Використання камер заднього спостереження полегшує безперервне регулювання сепараторів машиністом трактора відповідно до фактичних умов збирання врожаю.
Дата груби
Для того щоб зібрати бульби з достатньою зрілістю шкірки, рекомендується хімічно долити ділянки, а потім залишити бульби в землі приблизно на 3 тижні. Для картоплі, призначеної для миття, доцільно уникати надмірного продовження цього періоду, щоб зменшити ризик забруднення певними патогенами, що погіршують зовнішній вигляд бульб (срібляста парша, парша, ризоктоніоз).
Щоб визначити адгезію епідермісу (особливо для сортів з тонкою шкірою або безволосим до зрілості), можна провести тест на тертя шкіри пальцем.
Ідеал - збирати бульби при температурі від 12 ° C до 18 ° C і в умовах ґрунту, які не є ні занадто сухими, ні занадто вологими.
Слід уникати збору врожаю:
► у занадто вологу погоду (ризик загнивання бульб, ризик пошкодження через сильніші струшування ланцюгів на комбайні, ризик погіршення структури ґрунту),
► у занадто суху погоду (ризик пошкодження бульб твердими грудками),
► в умовах занадто низької або занадто високої температури (підвищена чутливість бульб до пошкоджень, надмірне нагрівання купи на початку зберігання та ризик підвищеного зневоднення). У разі пізніх врожаїв, коли нічні температури нижче 8 ° C, найкраще починати роботу в середині ранку. І навпаки, у спекотні літні місяці переважно збирати урожай дуже рано вранці і уникати продовження викопування вдень та ввечері.
Температура бульб у насипі від 8 ° C до 20 ° C найкраща для збору врожаю.
Методи вигрівання
Коли об’єм листя ділянок дуже великий, якщо ви не вибрали широке ланцюгове з’єднання на комбайні, механічне подрібнення верхівки, проведене вгорі або під час викорчування, може полегшити збирання врожаю, обмежуючи ризики закупорки. в передній частині комбайна та більш рівномірно розподіляючи залишки врожаю на ситових ланцюгах.
Налаштування комбайна повинні бути адаптовані, щоб максимально обмежити пошкодження бульб. Тому такі регулювання слід регулярно перевіряти:
► 2-й і 3-й ланцюги комбайна повинні бути обладнані високоефективними прогумованими оболонками, а також елеватором,
► швидкість обертання просівних ланцюгів (HRV) повинна бути пристосована до швидкості руху (VAC) комбайна таким чином, щоб підтримувати, принаймні на першій ланцюзі, шар тонкого захисного грунту для бульб. Цей коефіцієнт (ВСР/ПДК), як правило, близький до 1 (коливання між 0,8, якщо сухий грунт або легка текстура, і 1,2, якщо суглинисті та глинисті грунти або у більш вологих умовах),
► швидкість обертання ліфта повинна бути низькою,
► причепи повинні бути обладнані падіння амортизаторами (амортизуючий килимок + захисний матрац, брезент "амортизатор"),
► підйомний канал необхідно регулярно чистити, щоб уникнути утворення абразивного шару сухої землі,
► висота падіння повинна бути обмежена максимум 30 см по всьому ланцюгу збирання - зберігання
► подовжувачі причепа повинні бути зняті з боку вантажу, щоб полегшити видимість, а також зменшити висоту падіння.
Щоб знати більше
ARVALIS - Інститут рослинництва, 2004 - Брошура "Вибір правильних інструментів для обробки ґрунту під час збору врожаю".
GRAVOUEILLE J.M., 2010 - Механічні пошкодження - Гранична чутливість. Французька картопля № 570, липень-серпень 2010 р.
МАРТІН М., 2010 р. - Завдання: Нульові травми врожаю. Французька картопля № 570, липень-серпень 2010 р.
МАРТІН М., 2009 - Нотки інновацій. Французька картопля № 562, березень-квітень 2009 р.
MARTIN M., 2008 - Технічне обслуговування обладнання забезпечує якість врожаю. Сільськогосподарські перспективи № 347, липень-серпень 2008 р.