Усі вагомі причини їсти сою - Новини здоров’я Всі хороші
Багато чеснот приписують сої. Будь то проти холестерину, остеопорозу і навіть надмірної ваги, знаменита рослина роками радує багатьох послідовників і навіть людей, які не скаржаться на будь-які розлади! Щоб краще зрозуміти це захоплення, погляньте на достоїнства, доступні сої.
Від соєвого соку до ферментованого темпе
Антиоксидант, багатий білками, клітковиною, вітамінами та ненасиченими жирами: список можна продовжувати, коли йдеться про перелік поживних властивостей сої. Існує також кілька різновидів: жовта соя, названа так за кольором; сою з чорного насіння, яку також називають “чорною соєю”, та сою із зелених насіння. Останнє можна сплутати з квасолею і едамаме. Це правомірно, оскільки різниця зрештою зводиться до небагатьох: "паростки квасолі" насправді - це молоді паростки квасолі Мун, вік яких становить від 3 до 5 днів. Що стосується едамаме, то це соєві боби, ще не дозріла, звідси її зелений колір.
Соя є частиною сімейства бобових (бобові) і її можна їсти як тофу або темпе, тобто ферментовану, але також як сік (тоню) або як йогурт. Соєва олія також широко використовується у всьому світі, а також є другою за споживанням їстівною олією після пальмової олії. Соєве борошно з високим вмістом білка та вуглеводами є поширеним явищем, і його часто змішують з іншими видами борошна.
Джерело заліза, цинку, марганцю, міді, селену, калію, вітамінів і клітковини, соя допомагає збалансувати свій раціон
Визнані та вітані чесноти
Споживайте бобові, як сою, сочевиця або квасоля відмінна для профілактики серцево-судинних захворювань та для добробуту нирок. Це тому, що соя, наприклад, містить велику кількість білка і "хороші жири", тобто ненасичені жирні кислоти, які допомагають зменшити шкідливий холестерин, одночасно збільшуючи корисний. Таким чином, соя може замінити шматок м’яса або риби. Бобові також мають низький глікемічний індекс що означає, що навіть якщо сою вживати у «великих» кількостях, рівень цукру в крові буде нижчим.
Джерело заліза, цинку, марганцю, міді, селену, калію, вітамінів і клітковини, соя допомагає збалансувати ваш раціон, забезпечуючи організм необхідними харчовими цінностями, а також дуже популярна серед вегетаріанців та веганів.
Вживання бобових, таких як соя, сочевиця або квасоля, чудово підходить для профілактики серцево-судинних захворювань та для добробуту нирок.
Таким чином, менш дорогі і такі ж корисні бобові, такі як соя, є чудовими замінниками тваринної їжі. Крім того, імпульси також добре впливають на навколишнє середовище. Наприклад, вони здатні перетворювати азот у повітрі в молекули, корисні для рослин. Потім коло замикається: послідовники екології можуть радіти !