Ускладне травлення, наші рішення для полегшення травлення

Оновлено 20.01.2020 Беранжером Баро

Бобові, молоко, перець ... деякі продукти, як відомо, важко засвоюються. Чи є способи зробити їх більш засвоюваними? Які правильні дії слід вживати для сприяння травленню? Якщо певна їжа залишається на животі, дотримуйтесь нашої поради !

Волокна

Клітковина міститься лише в продуктах рослинного походження, цільнозернових продуктах, бобових, фруктах, сухофруктах та овочах. Рекомендується споживати в середньому 30 г на день.

+: Волокна покращують транзит. Оскільки для травної системи людини неможливо повністю перетравити волокна, то кишечник повинен докласти особливих зусиль для їх евакуації, і саме всі ці скорочення м’язів стінки кишечника сприяють транзиту! Таким чином, волокна мали б захисну дію на рак товстої кишки.

-: Перетравлення імпульсів може бути важким для деяких людей. Це пов’язано з високим вмістом клітковини, яка може дратувати слизову оболонку кишечника. Якщо після споживання імпульсів у вас страждають проблеми з травленням, не виключайте їх зі свого раціону, але дотримуйтесь цих кількох порад ...

Вживайте їх у невеликих кількостях, ви все одно виграєте від їх харчових якостей;
Спочатку введіть у свій раціон сочевицю, а потім інші бобові, які згодом містять більше клітковини;
Змішайте бобові з іншими крохмалистими продуктами (наприклад: картопляним пюре та червоною сочевицею/рисом та нутом ...);
Не соромтеся додавати імпульси у свої «домашні супи»;
Якщо ви готуєте бобові самостійно, замочіть їх хоча б на ніч у воді (видаліть шкірку з квасолі) і варіть двічі в різних ваннах;
Обмежте споживання жиру для приготування їжі;
Не соромтеся готувати їх більше, тому що волокна стають більш засвоюваними при готуванні.

Молоко

+:
Молочнокислі ферменти, з яких виготовляють йогурт, є живими бактеріями. Таким чином вони допомагають збалансувати кишкову флору для кращого травлення та відновлювати її у разі порушень: діареї, прийому антибіотиків ... Це називається пробіотичним ефектом !

-:
Деякі люди погано перетравлюють молоко, оскільки їх тонкий кишечник не виробляє достатньо лактази - ферменту, який розщеплює молочний цукор (лактозу) для переробки організмом. Це викликає газоутворення, біль та діарею.
Ця непереносимість лактози більше присутня серед населення Близького Сходу, Індії та Африки (50-80% особин), ніж у європейців (30-50% французів). Існують різні рівні непереносимості, починаючи від можливості час від часу випити склянку молока і закінчуючи повним виведенням цього напою.

Практична порада, якщо ви не переносите лактозу:

Якщо ви все-таки хочете пити молоко, знайте, що існує молоко без лактози;
Тверді сири з низьким вмістом лактози та кисломолочні продукти, такі як йогурт, як правило, добре переносяться.
Толерантність до лактози можна покращити, вживаючи молочні продукти одночасно протягом дня та під час їжі.

Жири

Їжа з високим вмістом жиру уповільнює травлення. Це є причиною того, чому нам часто стає важко після вживання смаженої їжі.

Для сприяння травленню:

Пропагуйте здорові способи приготування їжі, такі як готування на пару, вок або папілоти;
Поєднуйте продукти, багаті жиром, з продуктами, багатими клітковиною (овочі, бобові, цільні зерна). Клітковина має властивість покращувати засвоєння жиру, знижуючи рівень холестерину в крові. Якщо ви їсте гамбургер, краще подавати його до салату, а не до картоплі фрі !

Перець

Перець чилі містить капсаїцин, речовина, яка, як вважають, допомагає травленню, стимулюючи травний секрет. Однак у деяких людей чилі також може викликати подразнення слизових оболонок травлення, печію, шлунково-стравохідну рефлюксну хворобу, синдром подразненого кишечника і навіть геморой.

Якщо ви чутливі до занадто гострих страв, розгляньте перець Еспелетт. Цей продукт AOC, що походить з країни Басків, солодший за інші сорти перцю. Тому його можна вживати регулярніше без ризику подразнення травлення.

Гарне травлення залежить не тільки від їжі

Кілька факторів можуть впливати на травлення:

З психологічні фактори: страх, злість та емоційний стрес можуть уповільнити або пришвидшити проходження через шлунок. Розслаблена і спокійна їжа допомагає травленню добре розпочатися;
жування забезпечує кращу дію травних ферментів, а отже, краще травлення;
фізична активність сприяє травленню. Рекомендується робити 30-хвилинну швидку прогулянку на день або еквівалент;
дрімати також покращило б травлення;
Нарешті, пити доситьі регулярно покращує комфорт травлення.