Успішне схуднення при цукровому діабеті

Якщо ви хочете успішно схуднути, вам слід вибрати правильну стратегію. Чи розплавляться фунти в довгостроковій перспективі, сильно залежить від обраної концепції харчування. Експерт з питань харчування Елізабет Хьофлер рекомендує дві концепції.

Консультант з дієти Елізабет Хьофлер знає смачні рецепти та дає практичні поради щодо того, як діабетики можуть схуднути успішно. Однак індивідуальні рекомендації щодо харчування, що враховують тип діабету та лікування, а також соціальні аспекти та особисті уподобання, також є визначальним для успіху дієти.

У Новому році багато людей знову приймають рішення схуднути. Але який найкращий спосіб це зробити? "Зниження вуглеводів має найбільший позитивний вплив на рівень глюкози в крові, а також на зниження ваги", - пояснює професор Моніка Келлерер. "Але виняткова увага до споживання вуглеводів недоцільна", - сказав президент Німецького діабетичного товариства (DDG).

Яка концепція дієти мені підходить?

Елізабет Хьофлер вже 30 років допомагає діабетикам схуднути. Експерт з питань харчування DDG рекомендує дві концепції:

в основному уникаючи вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів) або
змішана дієта зі зниженою енергією.

«Важливо, щоб обрана дієта була задовільною, - підкреслює Хефлер. "Тому що вам доведеться довго протриматися, щоб скинути кілограми". Ось чому кожна зміна дієти починається з питання: яка концепція мені підходить?

Чи можу я обійтися трохи хліба, чи люблю я їсти багато овочів? Ці два моменти мають вирішальне значення з низьким вмістом вуглеводів. "У нас часто бувають пацієнти, які не уявляють собі сніданок чи вечерю без хліба", - повідомляє Елізабет Хефлер. «Вони також вважають немислимим не їсти картоплю та макарони». У цьому випадку про низький вміст вуглеводів не може бути й мови. "Це неможливо реалізувати в довгостроковій перспективі", - говорить Хефлер. Овочі також слід купувати і готувати щойно - це може призвести до зміни поведінки покупців, що також слід враховувати.

Готуйте один раз, їжте кілька разів

Що стосується низькоенергетичної змішаної їжі, то головним питанням для працюючих людей є: чи можу я обідати в їдальні, де пропонують салат-буфет, багато овочів, м’яса та риби без компактних соусів? "Якщо в моєму оточенні є в основному піца, макарони, шашлик і гамбургери, це стає важко", - підкреслює Хьофлер. Тоді ви повинні бути готовими до попереднього приготування їжі вдома і взяти їжу з собою в транспортній коробці. «Тут я хотів би дати вам пораду: готуйте один раз, їжте кілька разів, - пояснює Хьофлер. Приклад: Приготуйте подвійну кількість лосося, змішайте маринад з лимона та оливкової олії для другої частини і візьміть його на роботу з салатом. Це перетворює теплу страву в холодну для офісу.

Ще один важливий момент: дієта повинна бути придатною для повсякденного вживання. "Запрошення, поїздки, свята чи офіційні заходи можуть легко вивести вас з вашого ритму", - пояснює Хьофлер. "Ви повинні вміти уявити, як вас спонукає повернутися до випробуваної концепції наступного дня і компенсувати маленькі гріхи".

Низький вміст вуглеводів: життя без хліба

І ось як працює низький вміст вуглеводів: основу складають овочі - для втамування голоду їх має бути від 750 до 1000 грамів на день. "Насититись можна лише овочами з низьким вмістом вуглеводів", - підкреслює Хьофлер. Наступне стосується вуглеводних гігантів хліба, картоплі, макаронних виробів і рису: дозволяється майже 120 грамів на день. Нежирне м’ясо та багато риби, такі як лосось, оселедець, скумбрія та тунець, підходять як білкові носії. Що стосується жирів, то сир допускається до 45 відсотків жиру. В іншому випадку ідеально підійде ріпакова, оливкова, волоська та горіхова олія. "До речі, лляна олія настійно рекомендується, вона дуже корисна для здоров'я і в даний час знову дуже популярна", - радить Хьофлер. Її порада: коротко обсмажте птицю, подайте до овочів з начинкою з кварку, сиру або йогурту, приправленого зеленню та каррі - і чайною ложкою лляної олії зверху.

Звичайно, солодощі можуть бути в меню лише з низьким вмістом вуглеводів у виняткових випадках - наприклад, невеликий шматочок фруктового торта раз на тиждень. Щоб задовольнити апетит до солодощів, фахівець з дієтології рекомендує використовувати подрібнені фрукти в кварку або йогурті. Для напоїв вам доведеться перейти на варіанти без цукру. Тим, хто використовує легкі варіанти, слід переглянути список інгредієнтів і уникати фруктози.

Змішана дієта зі зниженою енергією: їжте менше калорій, ніж споживаєте

Принцип: Ви щодня приймаєте від 500 до 800 кілокалорій менше, ніж потрібно організму для базового обміну речовин плюс фізичних вправ. Потребу можна визначити, наприклад, за допомогою калькулятора споживання енергії від Deutsche Diabetes Hilfe. Наприклад, якщо ви працюєте за робочим столом з невеликим рухом, потреба становить від 1800 до 2000 калорій на день. "Тут рекомендується цільове значення 1500 калорій", - говорить Хефлер. "Це не повинно бути набагато менше, інакше цей принцип не може бути підтриманий, тим більше, що можуть бракувати важливі вітаміни та мінерали". Для фізично активного майстра щоденна потреба в енергії становить від 2400 до 2800 калорій. Якщо він хоче успішно схуднути, йому слід орієнтувати максимум 2000 калорій на день. Попередження: У жінок, які переживають менопаузу, базальний рівень метаболізму падає до 1700 - 1800 калорій.

В іншому випадку насправді все дозволено, якщо ви дотримуєтесь свого "калорійного бюджету". Це іноді здається простішим, ніж це насправді. Тому: уникайте продуктів з високим вмістом жиру, таких як ковбаса та сир, або страв з соусами, але їжте багато салату, овочів та нежирного м’яса. Допускається помірна кількість кондитерських виробів, але і тут: краще приготувати фруктовий десерт. Купуючи готову продукцію, споживачі повинні ретельно вивчити перелік інгредієнтів. "Готова піца може покрити всю добову потребу, дуже важливо звертати увагу на розмір та начинку", - попереджає Хьофлер. Порада від дієтолога: Замість піци вибирайте наповнені замороженими рибними стравами, які містять лише від 500 до 800 кілокалорій.

Успішно схудніть за три основних прийоми їжі - і нічого іншого

Незалежно від того, чи це низьковуглеводна або енергетично змішана їжа, є також рекомендації щодо інтервалів їжі. "Ми настійно рекомендуємо три основних прийоми їжі", - говорить Гефлер. Між сніданком, обідом і вечерею повинно пройти чотири-шість годин без їжі. "Найкраще, що робити, це залишатися без їжі протягом дванадцяти годин ввечері та вночі", - додає експерт.

Що стосується напоїв, мінеральна вода займає перше місце у списку. «Для зміцнення здоров’я кісток воно повинно бути максимально багатим кальцієм», - пояснює Хьофлер. Вміст кальцію зазначається на етикетках. Хто не цінує мінеральну воду, може перейти на трав'яний і фруктовий чаї. Фруктові соки слід розбавляти водою у співвідношенні один до трьох. Експерт DDG Хьофлер має готову підказку: "Овочеві соки мають менше калорій, ніж фруктові соки - багатьом подобається томатний сік так само, як апельсиновий сік".

Для успішного схуднення потрібно терпіння: вам належить спланувати рік на десять фунтів схуднення

Ті, хто послідовно застосовує змішані дієти з низьким вмістом вуглеводів або енергією, знижують вагу. "Спочатку зниження ваги від 500 грамів до одного кілограма на тиждень є реалістичним", - повідомляє Хефлер. Тоді зазвичай настає застій, але це не повинно викликати розчарувань - потрібна наполегливість.

Якщо ви хочете схуднути більше десяти кілограмів здоровим і стійким способом, вам слід запланувати рік. "Пацієнт, який важить 160 кілограмів і споживає максимум 1800 калорій на день, може втратити від 20 до 25 кілограмів за рік, якщо він послідовний", - говорить Хефлер із досвіду. І: Досить зважування раз на тиждень!