Увага дієта пастка! Рафіновані вуглеводи товстіють
Класична паста - це один з рафінованих вуглеводів
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Вуглеводи шкідливі для здоров’я і товстіють? Неправда, тому що кожен, хто трохи мав справу з поживною речовиною, знає, що не можна її демонізувати в принципі. Тому що: Існує різниця - між добрими та поганими вуглеводами. Незважаючи на те, що цільні зерна належать до категорії здорових, очищені вуглеводи вважаються «поганими» супротивниками. Але що це насправді означає і чому вони протидіють успіху схуднення? Ми зробили себе розумними і пояснили найважливіші факти про відгодівлю рафінованих вуглеводів.
Рафіновані вуглеводи: що це таке?
Одне з найважливіших уроків, яке ми отримали під час дієти з низьким вмістом вуглеводів? Не всі вуглеводи створені рівними. Хоча деякі вважаються важливими постачальниками енергії для організму та мозку та містять цінні поживні речовини, інші сприяють запаленню та відповідають своїй репутації продуктів, що відгодовують. Ці два різні типи часто називають "добрими" проти "поганими" вуглеводами - цільні зерна вважаються хорошими; так звані рафіновані вуглеводи як погані. Ми всі вже чули цей термін, але що це насправді означає конкретно? Дуже просто: рафіновані вуглеводи обробляли машинами під час виробництва, зовнішні оболонки зерен у процесі видаляли. Залишилося «оголене» ядро (так званий ендосперм), яке складається лише з крохмалю. Для порівняння: З цільними зернами два зовнішні шари (висівки та зародки) залишаються цілими. Вони містять цінну клітковину, вітаміни групи В, вітамін Е, цинк і магній, і організм займає більше часу, щоб переробити їх. Рафіновані вуглеводи, навпаки, не мають цих поживних речовин, саме тому вони вважаються шкідливими для здоров’я.
Які продукти - це рафіновані вуглеводи
Рафіновані вуглеводи - (на жаль) дуже популярні на кухні інгредієнти, такі як біле борошно, макарони, цукор, білий хліб або білий рис.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Так впливають очищені вуглеводи на наш організм
Рафіновані вуглеводи вважаються шкідливими для здоров’я, оскільки вони майже не містять поживних речовин, а тому є лише порожніми калоріями; і надмірне споживання, здається, пов'язане з розвитком таких захворювань, як проблеми із серцем та діабет 2 типу. Рафіновані вуглеводи також можуть засвоюватися нашим організмом швидше, ніж цільнозернові продукти з високим вмістом клітковини - машини передбачали перетравлення, так би мовити, видаляючи два зовнішні шари зерна під час виробництва. На жаль, не перевага, оскільки всі очищені вуглеводи, які організм може переробити, - це цукор. Глюкоза (виноградний цукор) потрапляє в кров дуже швидко і призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові. І саме це саботує наші цілі дієти .
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Чому рафіновані вуглеводи утримують нас від схуднення
Рафіновані вуглеводи мають репутацію нездорової їжі для відгодівлі, і з поважної причини. Через стрімко зростаючого (а згодом і стрімкого падіння) рівня цукру в крові секреція інсуліну змішується, що в свою чергу блокує спалювання жиру. Крім того, коливання рівня цукру в крові викликають тягу до їжі. Різниця до цільних зерен: необроблені зерна містять клітковину - рослинні волокна, які довго наповнюють вас, дарують енергію, стимулюють травлення і майже не впливають на рівень цукру в крові. Якщо ви хочете схуднути, вам неодмінно слід покластися на цільнозернові продукти і якомога більше уникати рафінованих вуглеводів. Це підтверджують і сучасні наукові дослідження: вони показують, що люди, які їдять багато оброблених продуктів (наприклад, рафінованих вуглеводів), як правило, переїдають і ненавмисно набирають вагу. Навіть якщо вони їдять таку ж кількість, як люди, які вживають переважно необроблену їжу.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Більше немає рафінованих вуглеводів? Ви повинні це знати
Ніхто не повинен повністю обійтися без макаронних виробів, рису та білого хліба - мова йде про пошук правильного балансу між добрими та поганими вуглеводами у повсякденному житті. Зазвичай рекомендується щонайменше половину вуглеводів, що споживаються щодня, отримувати із цільних зерен. Вони забезпечують організм необхідною енергією, численними поживними речовинами та допомагають підтримувати вагу стабільною. Решта пропонує багато можливостей для очищених вуглеводів.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Суть? Повноцінні зерна корисні для здоров’я, і вони повинні бути в меню набагато частіше (особливо, якщо ви хочете схуднути) - якщо ви їсте макарони, солодощі та булочки в помірних кількостях, вам не потрібно почуватись винним. Навпаки, тому що насолода та розслаблений підхід до вуглеводів - це завжди краще, ніж забороняти собі повністю та нав’язливо дотримуватися будь-яких правил дієти.